Více než polovina vzorků zmrzlin v Praze nesplnila normy, byly v nich bakterie, zjistili hygienici

Kontroly byly zaměřeny především na zmrzlinové stánky, ale také na občerstvení a restaurace. Nejvíce problémů s hygienou bylo zjištěno právě ve zmrzlinových stáncích.

Celkem bylo v Praze zkontrolováno 17 provozoven nabízejících točenou zmrzlinu a odebráno 23 vzorků. "12 vzorků nevyhovovalo požadavkům, protože v nich byly takzvané enterobakterie, které svědčí o nedodržování hygieny výroby. Bakterie způsobující onemocnění – Salmonella nebo Listeria monocytogenes – zjištěny nebyly," uvedli pražští hygienici.

Nadlimitní hodnoty enterobakterií ukazují, že prodejci nečistí dostatečně výrobníky zmrzlin a nádobí používané při její výrobě. V místech, kde byly zjištěny problémy, nařídili hygienici dezinfekci zařízení a rozdali pokuty ve výši 25 000 korun pro deset provozoven a v jednom případě bude sankce řešena ve správním řízení.

"Hygienici v Praze nechali laboratorně vyšetřit vzorky zmrzlin také na bakterie Salmonella a Listeria monocytogenes, které v odebraných vzorcích zjištěny nebyly. Bakterie Salmonella je původcem onemocnění, které se projevuje především nevolností , zvracením, průjmy, bolestí břicha a horečkami. Rovněž Listeria monocytogenes může být příčinou onemocnění," dodali hygienici