Praha - Česko je přesolené, potvrdil nový průzkum. Každý druhý chléb a každé druhé pečivo překračují doporučené normy pro množství soli. Její nadbytek přitom může vést k mnoha vážným chorobám.
"Z 20 vzorků 11 splnilo kritéria Světové zdravotnické organizace (WHO) na obsah soli a jen devět také kritéria na obsah přidaných cukrů, rizikových tuků, vlákninu a celkovou energii," řekl člen správní rady iniciativy "Vím, co jím a piju" docent Jiří Brát.
Doplnil, že rozpětí zjištěných hodnot bylo od 0,71 do 1,83 gramů soli na 100 gramů výrobku. Kritérium iniciativy je 1,25 a WHO 1,2 gramu na 100 gramů výrobku, což jsou zhruba dva krajíce chleba nebo dva a půl rohlíku.
Norma WHO je pět gramů soli na den, Češi ji podle Bráta až třikrát překračují. Po Maďarsku jsou na tom se spotřebou soli nejhůře v Evropě, do normy se naopak vejde západní část kontinentu. Až 75 procent příjmu soli je z komerčně dodaných potravin. Chléb a pečivo tvoří třetinu denní dávky.
"Pokud by Češi snížili příjem soli na pět gramů za den, snížili by si riziko mrtvice o 23 procent a infarktu o 17 procent," řekla Alena Šteflová z české kanceláře WHO.
Sůl zvyšuje chuť k jídlu, proto nepřímo souvisí s obezitou. Vysoký příjem soli vede k osteoporóze, zatěžuje ledviny a celkově přispívá k nezdravému stravování. "Hodně slané potraviny, chipsy, uzeniny či sýry bývají celkově chuťově výrazné, tučné, určené k rychlé konzumaci a přejídání," upozornil obezitolog Petr Hlavatý.
Brát ocenil i projekt členů Potravinářské komory ČR ke snížení obsahu soli v dehydratovaných výrobcích, jako jsou natur polévky, natur bujóny, kořenící směsi či instantní nudle. Za pět let trvání projektu klesly hodnoty soli v těchto výrobcích přinejmenším na polovinu a dosahují nejvýš 1,2 gramu.
Související
Česko uprchlíky z Ukrajiny nezvládá, myslí si většina Čechů
Pavel se těší největší důvěře mezi vrcholnými politiky, zjistilo CVVM
průzkumy , pečivo , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 25 minutami
Jste Chamberlain nebo Churchill? Napětí v americkém Kongresu roste
před 56 minutami
Napadení v ubytovně v Praze. Cizinec utrpěl zranění, případ šetří policie
před 1 hodinou
Zimní počasí pokračuje. V noci bude mrznout, sněžení se přesune do Beskyd
před 1 hodinou
Na Ukrajině zahynul ruský válečný reportér deníku Izvestija
před 2 hodinami
Polsko je připraveno hostit jaderné zbraně, varuje Duda Moskvu
před 2 hodinami
Lavrov odhalil podlost Ruska. Teď chtějí Charkov, kvůli pohybující se "sanitární zóně"
před 3 hodinami
USA stahují vojáky z Nigeru. Země směřuje k Rusku
před 3 hodinami
Kimova KLDR otestovala supervelkou hlavici. Testy zbraní pokračují
před 4 hodinami
Netvora Adolfa Hitlera formovali i jeho rodiče. Narodil se jim před 135 lety
před 4 hodinami
VIDEO: Tragédie u soudu s Trumpem. Muž se zapálil, incident vysílala CNN
před 5 hodinami
Hamás zvažuje krok, který by dále ohrozil jednání s Izraelem
před 6 hodinami
Čaputová pochválila Slováky za sbírku na munici pro ukrajinskou armádu
před 6 hodinami
Počasí: Zima udeřila v plné síle. Na Šumavě spadlo přes 20 centimetrů sněhu
před 8 hodinami
Počasí přinese do Česka o víkendu zimu. Místy napadne sníh
včera
Před budovou soudu, kde probíhá proces s Trumpem, se zapálil muž
včera
EU chystá další sankce proti Rusku. Zaměří se na osoby, které obchází ty stávající
včera
Spor o "sestřelený" bombardér: Letadlo útočilo na Dnipro a Kryvyj Rih, tvrdí Kyjev
včera
WHO objevila virus ptačí chřipky v mléce infikovaných zvířat
včera
Von der Leyenová: Rusko chce migrací destabilizovat Finsko
včera
Andrej Babiš a Monika Babišová se po 30 letech oficiálně rozcházejí
Předseda hnutí ANO a někdejší premiér Andrej Babiš se rozchází se svou manželkou Monikou.
Zdroj: Libor Novák