Test chlebů pro vás: Který je nedopečený a kyselý?

"Před dvaceti lety chleby obsahovaly mouku, vodu, sůl, kmín a kvas. Dnes se do chlebů přidávají éčka, různé stabilizátory a zlepšovadla chuti, třeba i starší mleté chleby, které se neprodaly," nastínil ještě před samotnou ochutnávkou Honzák.

A hned přidal radu, jak snížit riziko toho, že vám doma skončí chleba chutnající jako pomyje. "Myslím, že dneska je to s chlebem jako se spoustou jiného zboží ze supermarketů - na štíru. Lepší je chleba z malé pekárny na rohu, kde se pečivo dělá ručně a poctivě," doporučuje šéfkuchař.

Který z jedenáctky balených chlebů obstál v testu tohoto nesmlouvavého labužníka?

1. místo: Cvrčovický chléb krájený 390 gramů

Výrobce: Cvrčovická pekárna, CvrčoviceSložení: pšeničná mouka, žitná mouka, kukuřičná mouka, voda, droždí, sůl, kmín, kvasCena: 19,90 Kč

Hodnocení: Tohle už se trochu podobá chlebu. Kůrka je silnější, takže tenhle chleba byl určitě v peci delší dobu. Nedrolí se, je vláčný. Vůně je příjemně nakyslá po kvasu. Tohle beru.

2. místo: Krájený žitno-pšeničný chléb Libín 350 gramů

Výrobce: Pekařství Vladimír Cais, Vlachovo BřezíSložení: žitná mouka, pšeničná mouka, voda, žitný kvas, mouka z tvrdé pšenice, jogurt, pekařské droždí, sůl, kmínCena: 17,90 Kč

Hodnocení: To je zajímavá vůně, to tady ještě nebylo. Je vláčný, hezky pomoučený. Hmmm, proč ne.

3. místo: Kolínský chléb 3B-Tip 500 gramů

Výrobce: Pekárna Kolín, Brankovická 113Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, sůl, vodaCena: 21,90 Kč

Hodnocení: Drolivost je slušná, ale voní příjemně. Je hodně nakyslý, je v něm hodně kvasu. Kdyby byl víc dopečený, nebyl by vůbec špatný.

4. místo: Tesco Šumava 600 gramů

Výrobce: United Bakeries, PrahaSložení: pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, droždí, kvas, zlepšující přípravek, kmín, kvasný ocetCena: 19,90 Kč

Hodnocení: Vláčnost je lepší, chuť je příjemnější, je hezky cítit po kmínu. Nedrolí se, drží pohromadě.

5. místo: Chléb konzumní Český pekař 550 gramů

Výrobce: United Bakeries, PrahaSložení: pšeničná a žitná mouka, voda, droždí, sůl, kvas, zlepšovací přípravek, kmín, kvasný ocetCena: 19,90 Kč

Hodnocení: Málo slaný, příliš se nedrolí, což je fajn.

6. místo: S Budget pšenično žitný chléb půlený 550 gramů

Výrobce: Česká pekařská, PrahaSložení: pšeničná a žitná mouka, voda, sůl, kmín, zlepšující přípravekCena: 15,90 Kč

Hodnocení: Příjemně vláčný, příliš ne nedrolí, ale kůrka je zase nedopečená. Chuť je sice nakyslá, ale spíš po nějaké kyselině než po kvasu. Chuť je taková agresivní.

7. místo: Chléb tmavý pekárna Tanvald 600 gramů

Výrobce: Pekárna TanvaldSložení: žitná a pšeničná mouka, voda, sůl, kmínCena: 21,90 Kč

Hodnocení: Tenhle je chleba přirozeně tmavší, ale hodně se drobí. Ale voní hezky. Já bych přidal vlhkost do pece a ubral droždí. Jinak to ale není špatný chleba.

8. místo: Chléb roku 2010 550 gramů

Výrobce: Pekárna Merkur, PísekSložení: pšeničná a žitná mouka, voda, kvas, sůl, droždí, zlepšující přípravek, pšeničný lepek, kmínCena: 16,90 Kč

Hodnocení: Chuť není zemitá, je taková hladká, ale není to ono.

9. místo: Penam konzumní chléb s kmínem krájený 450 gramů

Výrobce: Penam, BrnoSložení: pšeničná mouka, voda, žitná mouka, kvas, jedlá sůl, droždí, kmín, pšeničný lepek, kukuřičná mouka, guma guar, bramborová kašeCena: 17,90 Kč

Hodnocení: Tohle mi vůbec nechutná, drolí se, smrdí, je málo slaný.

10. místo: Michelský chléb půlený krájený 550 gramů

Výrobce: Michelské pekárny, PrahaSložení: pšeničná a žitná mouka, voda, sůl, droždí, okyselovací a zlepšovací prostředek, kmínCena: 16,90 Kč

Hodnocení: Zase nedopečený chleba, vůně není příjemná. Drolivá konzistence, je úplně bez chuti.

Mimo pořadí:

Cerea Vital chléb 500 gramů

Výrobce: United Bakeries, PrahaSložení: pšeničná mouka, žitná mouka, voda, cereální směs, emulgátory, guarová mouka, sůl, droždí, kvasCena: 29,90 Kč

Hodnocení: Tohle bude takový ten pseudovitální chleba. Je tam nějaký šrot, věci co se dávají prasatům a lidi si myslí, že je to zdravé.