Velký test chipsů: Které jsou křupavé a kde vás drze šidí?

V klasické výrobě je normální, že kvalitu brambůrek zjišťují ochutnávači, stejně například jako výrobci vína nebo piva. Při fritování, které u velkých výrobců probíhá ve vakuu dokonce nekvalitní bramborové lupínky vybírá počítač.

Menší výrobci smaží brambůrky klasicky, ve velké fritovací pánvi. Každý z nich má specifickou technologii přípravy. Důležité jsou ale tři faktory, odrůda brambor, tloušťka plátku a doba smažení.

Podívejte se, jak dopadl senzorický test solených brambůrků:

1. místo: Strážnické brambůrky - jemně solené

Cena: 10, 90 KčHmotnost: 60 gVýrobce: Petr Hobža, ChaloupkySložení: brambory, rostlinný olej, sůlHodnocení: Chuť je výborná, osolené báječně. Jsou sice trochu mastnější, ale chutnají jako pravé brambůrky. Je vidět, že výrobce je maloobchodník a získal nálepku A-klasa. Chuťově jsou super!

2. místo: Bohemia farmářské - solené

Cena: 24, 90 KčHmotnost: 70 gVýrobce: Intersnack s.r.o.Složení: brambory, rostlinný olej (palmový, slunečnicový), jedlá sůl 2,5 %Hodnocení: Jsou silnější a jsou více žluté, nejsou tolik slané. Tloušťka plátků dává brambůrkám lepší chuť.

3. místo: Staročeské brambůrky - sůl

Cena: 10, 90 KčHmotnost: 40 gVýrobce: Golden Snack s.r.o.Složení: brambory 61 %, rostlinný olej, jedlá sůl: max: 3,5 %Hodnocení: Obal mi hodně připomíná Bohemia Chips, jsou dobré, jsou slané dostatečně. Plátky jsou silnější, což mi na jazyku dává pocit, že skutečně jím bramboru.

4. místo: Bohemia chips - horská sůl

Cena: 24, 90 KčHmotnost: 77 gVýrobce: Bohemia chipsSložení: brambory, rostlinný olej (palmový a slunečnicový), jedlá sůl: max. 2,2 %Hodnocení: Jsou dostatečné osolené, nejsou tolik mastné.

5. místo: Lay's - salted

Cena: 22, 90 KčHmotnost: 77 gVýrobce: distributor: PEPSICO CZ s.r.o.Složení: brambory, palmový olej, rostlinný slunečnicový olej, jedlá sůl 1,4 %Hodnocení: Jsou slané, není na nich vidět, že by brambory byly nekvalitní.

6. místo: Spar: Chips - solené

Cena: 10,90 KčHmotnost: 90gVýrobce: Neli, a.s.Složení: vybrané odrůdy brambor, jedlý rostlinný olej, jedlá sůl: max. 2,5 %, balící plyn: dusík e 941Hodnocení: Jsou hodně slané, ale dají se jíst.

7. místo: Clever - Smažené bramborové lupínky solené

Cena: 13,50 KčHmotnost: 150 gVýrobce: Vyrobeno v ČR, prodávající: Billa, s.r.o.Složení: brambory, rostlinný olej, jedlá sůl max. 2,2 %, balící plyn: dusík E 941Hodnocení: Oproti ostatním brambůrkům jsou plátky mnohem větší, ale jsou bělejší. Chuťově jsou ale dobré.

8. místo: Crusti Croc chips - gesalzen

Cena: 13, 90 KčHmotnost: 150 gVýrobce: distributor: Lidl Stiftung & Co. KGSložení: brambory 60 %, rostlinný olej, jedlá sůl 2,5 %Hodnocení: Zaprvé, jsme v Čechách a nelíbí se mi, že obal je psaný v cizím jazyce. Chuť je v pořádku, ale dokážu si představit, aby byly brambůrky slanější.

9. místo: World of chips - Salted potato chips

Cena: 22, 90 KčHmotnost: 150 gVýrobce: LVG Lebensmittelvertriebesgesellschaft mbH Vertriebsbereich SnacksSložení: brambory, slunečnicový olej (34%), sůlHodnocení: Obal není v češtině, to se mi nelíbí. Je na brambůrku vidět, že na okrajích jsou hnědé fleky. Buď brambora nebyla řádně oloupaná, nebo byla špatná. Nejsou tolik mastné, chuťově jsou v pořádku.

Bonus:

Chipsletten - sea salt

Cena: 41,90 KčHmotnost: 100 gVýrobce: Lorenz Bahlsen SnackSložení: sušené bramborové pyré (44 %), slunečnicový olej, bramborový škrob, mořská sůl 2,5 %Hodnocení: Vadí mi zase, že na obalu není český název. Tyto brambůrky se vyrábějí jinou technologií. Je vyrobeno bramborové těsto, to se naplátkuje a osmaží. Jsou málo slané, ale tloušťka je silnější, ta chuť je plnější, ale osolil bych je víc.

Tesco chips surfers - solené

Cena: 34, 90 KčHmotnost: 170 gVýrobce: vyrobeno v Německu, prodávající: Tesco Stores ČRSložení: bramborová kaše 42 %, rostlinný olej, bramborový škrob, jedlá sůl 1,5 %Hodnocení: Toto nejsou klasické brambůrky, už v názvu je napsáno, že je to bramborový snack. Jsou ale málo slané, ale líbí se mi, že těsto bylo silněji nakrájeno.