Praha - Salám Poličan je po Vysočině druhým nejprodávanějším salámem. Udělali jsme proto pro vás test Poličanů, které můžete koupit na českém trhu. Podívejte se, jak dopadly.
"Poličan je fermentovaný salám, tedy obsahuje startovací prvky mikroorganismů," říká Radek Jakubec, šéfkuchař v kuchařské škole CHEF PARADE.
Testované Poličany mají hodně podobné složení. Liší se hlavně v chuti. Podívejte se, jak test dopadl:
1. místo - Poličan - Řezníkův talíř
Cena: 23,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, směs koření, dextróza, maltodextrin, startovací kultura, barvivo E120, konzervant E250, antioxidant E300, stabilizátory (E450, E575).Hodnocení: "Konzistenčně se neliší, ale barvou ano, je malinko dohněda, bude to množstvím přidané červené řepy."
2.místo - Poličan Pejskar
Cena: 30,90 KčHmotnost: 75 gSložení: na 100g výrobku bylo použito 65 g vepřového masa, 40 gramů vepřového sádla, 30 g hovězího masa, jedlá sůl, extrakty koření, startovací kultura, cukr, glukózový sirup, bramborový škrob, sušená zelenina (česnek) , konzervant E250, stabilizátory E450, E451, antioxidant E316, barvivo E120, regulátor kyselosti E575, látky zvýrazňující chuť a vůni E621, E635.Hodnocení: "Je extrémně slaný."
3.místo - Kostelecký Poličan (Kostelecké uzeniny)
Cena: 30,90 KčHmotnost: 80 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, koření, extrakty koření, stabilizátor E250, antioxidant E316, barvivo E120, červená řepa, dextróza, startovací kultura.Hodnocení: "Je velmi mastný, chuť je velmi výrazná,"
4. místo - Poličan Vocílka
Cena: 27,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant E250, kořenící přípravek (dextróza, , maltodextrin, koření, barvivo E162, E120, antioxidant E316), startovací kultura mikroorganismů.Hodnocení: "Chuťově velmi příjemný, ale mastný jako Poličan od Kosteleckých uzenin."
5. místo - Poličan Krahulík
Cena: 23,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant E250, směs koření (dextróza, maltodextrin, koření, barvivo E162, E120, antioxidant E316), startovací kultura mikroorganismů.
Hodnocení: "Salám je to docela dobrý, přiměřeně mastný.
6. místo - Poličan Tesco (Krahulík)
Cena: 21,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant E250, směs koření (dextróza, maltodextrin, koření, barvivo E162, E120, antioxidant E316), startovací kultura mikroorganismů.Hodnocení: "Je zvláštní, jak je ten tuk soustředěn hlavně uprostřed."
7. místo - Poličan FIT Krahulík
Cena: 32,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, směs koření, dextróza, maltodextrin, startovací kultura, koření, barvivo E120, konzervant E250, antioxidant E300, stabilizátory (E450, E575).Hodnocení: "Mastný podobně jako Kostelecké uzeniny, nejaromatičtější ze všech."
8. místo - Poličan PIKOK
Cena: 23,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný, směs koření (dextróza, maltodextrin, koření, barvivo: betalainová červeň, kyselina karmínová, antioxidant: isoaskorbát sodný), startovací kultura mikroorganismů.Hodnocení: "Ve složení mě zaujalo, že obsahuje betalainovou barvu tedy červeň, tedy červenou řepu. Je hodně tučný a navoněný.
9. místo - Poličan SPAR
Cena: 24,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant E250, směs koření (dextróza, maltodextrin, koření, barvivo E162, E120, antioxidant E316), startovací kultura mikroorganismů.Hodnocení: "Mastnota průměrná, malinko zatuchlá chuť, chutná trochu jako paprikáš. Zajímavý salám."
10. - 11. místo - společné umístění
Poličan BASIC (Ahold)
Cena: 41,90 KčHmotnost: 200 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl s jódem, koření , extrakty koření (glukózový sirup), startovací kultura mikroorganismů, dextróza, extrakt z červené řepy, konzervant: E250, antioxidant E316, barvivo E120, kouřové aroma.Hodnocení: "Je zbytečně mastný, chuťově nijak výrazný."
Poličan Krásno
Cena: 23,90 KčHmotnost: 100 gSložení: vepřové maso, vepřové sádlo, jedlá sůl s jódem, koření , extrakty koření (glukózový sirup), startovací kultura mikroorganismů, dextróza, extrakt z červené řepy, konzervant E250, antioxidant E316, barvivo E120, kouřové aromaHodnocení: "Nemá chuť vůbec žádnou, vypadá jako gothaj."
Související
Reflexní pásky? Test ČOI dopadl katastrofálně, devět z deseti jich nevyhovuje
V ubrusech z PVC bývají jedovaté ftaláty, varuje Arnika. Pozor i na nádobí pro děti
test pro spotřebitele , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 22 minutami
Záhada smrti Hasana Nasralláha. Tělo se našlo v nečekaném stavu
před 1 hodinou
Češi potřebují novou stranu, ale ne catch-all party. Bez značného úsilí se projekt neobejde
před 1 hodinou
Bartoš potvrdil konec Pirátů ve Fialově vládě. Už je stanovený termín
před 2 hodinami
Fiala chce mít do středy jasno o pokračování vládního projektu. Piráty opět kritizoval
před 3 hodinami
Ficovi chce část Slováků zatnout tipec. Referendum by mohlo zkrátit vládě mandát
před 4 hodinami
Izraelci nejspíš vtrhnou do Libanonu. Půjde o operaci omezeného rozsahu
před 5 hodinami
V Česku se po povodních potvrdil první případ nebezpečné nemoci
před 5 hodinami
NASA zahájila záchrannou misi pro posádku Starlineru
před 6 hodinami
Rakušané si volí poslance. Poprvé může zvítězit krajně pravicová FPÖ
před 7 hodinami
Zabili jsme pana teroristu, hodnotí Netanjahu smrt Nasralláha. Izrael varoval všechny nepřátele
před 8 hodinami
Potenciálně škodlivé počasí. Co slibuje předpověď na neděli?
včera
Karla III. mrzí úmrtí Maggie Smithové. Herečku označil za národní klenot
včera
Zemětřesení v mužském tenise na spadnutí? WADA žádá dvouletou stopku pro světovou jedničku Sinnera
včera
Počasí v Evropě je nečekaně chladné. A příští týden nebude o moc lepší
včera
Megalomanští Saúdové na stavbách nešetří. Vzniká město v jediné budově i lyžařské středisko
včera
Fiala hájí svůj postup ve vládní krizi s Piráty. Sepsul Michálka, který mu nezvedl telefon
včera
České královské korunovace. Jak probíhaly a jaký měly význam?
včera
Plzeň dvakrát v zápase s Frankfurtem prohrávala. V závěru dvěma brankami šokovala soupeře
včera
Sečteno. Senátní volby 2024 znají výsledky, úspěch ANO je zřejmý
včera
Trump může mít osud Ukrajiny a Evropy ve svých rukou. Musí si dát pozor na jazyk
Donald Trump může v čele Spojených států udělat dvě věci: definitivně od sebe odehnat Evropu nebo ji k sobě přivázat. Jeho silácké řeči o ukončení války na Ukrajině povedou k první možnosti. Prohloubení spojenectví napříč Atlantikem vztahy zachrání.
Zdroj: Jakub Jurek