Pampeliška čistí krev a hojí zánět: 5 receptů, které vás nastartují

Pampeliška je rovněž bohatá na minerály a vitamíny, především A, B, C a D. Působí příznivě na trávení a hubnutí. Neměli by ji ale konzumovat lidé, kteří trpí žlučníkovými kameny nebo žaludečními problémy.

Pampeliška je považována za čistič krve a pozitivně působí při ekzémech. Jak si užít léčivou sílu této žluté rostliny a nezůstat jen u fádního čaje? Nabízíme vám pět skvělých receptů:

Pampeliškové víno1 litr pampeliškových květů, 4,5 litru vody, 1,5 kg cukru, 2 pomeranče, 2 citróny, 40 g droždí

Květy spaříte ve 2,5 l vroucí vody a necháte den odstát. Přecedíte a vylouhovanou vodu z pampelišek nalijete do pětilitrové nádoby. V průběhu si svaříte 2 litry vody s cukrem, necháte vychladnout, a pak smícháte s vodou z pampelišek. Citróny a pomeranče oloupete, zbavíte jader a nakrájíte na kolečka. Spolu s droždím je dejte do nádoby a zazátkujte kvasnou zátkou. Nádobu nechte odpočívat 6 týdnu, až citrusy klesnou ke dnu, můžete víno stáčet.

Pampeliškový med250 květů pampelišek, 1 l vody, 1 kg cukru, 2 citróny

Květy vložíte do vody, přidáte omyté citróny bez pecek, nakrájené na kolečka. Směs vařte přibližně jednu hodinu. Poté ji přeceďte přes síto, přidejte cukr a vařte do zhoustnutí dalších 45 až 60 minut.

Pampelišková polévka

200 g pampeliškových listů, 2 lžíce másla, 1 ks cibule, 1 l vody nebo vývaru, 2 ks žloutků, 1 kelímek smetany, sůl a pepř

Cibuli nakrájíte a podusíte na másle. Přidáte pampeliškové listy, které předtím rozvaříte, případně rozmixujete. Směs zalijete vodou nebo vývarem, podle chuti okořeníte a přivedete k varu. Pak přilijete smetanu, ve které jste si předtím rozmíchali žloutky, a povaříte, dokud polévka nezhoustne.

Pampeliškový salát se sýrem400 g pampeliškových listů, 200 g sýra (balkánského, ovčího či tofu) 1 pórek, 12 oliv, 1 stroužek česneku, 3 lžíce bylinkového octa, 1 lžíce kremžské hořčice, 4 lžíce olivového oleje

Omyté listy nakrájíte na nudličky. To samé uděláte s pórkem, a pak si připravíte zálivku. Lisovaný česnek smícháte se octem, olejem, cibulí s hořčicí. Nakrájené listy a pórek přelijete zálivkou a posypete drobně nakrájeným sýrem.

Pampeliškový špenát

500 g pampeliškových listů, mletý pepř, 1 stroužek česneku, 2 lžíce strouhanky, sůl

Pampeliškové listy nakrájíte, osolíte a opepříte, pak mírně podlijete vodou a dusíte na másle přibližně 20 minut. Do směsi vmícháte strouhanku a třený česnek.