Zájem o rostlinné potraviny stoupá, supermarkety se trendu přizpůsobují

V Česku roste zájem o rostlinné potraviny. Počet veganů a vegetariánů zůstává téměř stejný, mnohem více lidí stravujících se konvenčně však maso a mléčné produkty omezuje. Rostlinné alternativy jsou již běžně k dostání i v potravinových řetězcích. Ty navíc zavádějí vlastní řady veganských výrobků a předhánějí se v širším sortimentu. Dávno tedy neplatí, že rostlinná strava znamená pouze konzumaci salátů, k dostání jsou rostlinná mléka, řízky, burgery, nebo dokonce náhražky ryb. Pestrá rostlinná strava přitom může přinášet benefity pro lidi, zvířata i planetu.

Rostlinné potraviny se v Česku těší stále vyšší oblibě. S tím úměrně roste také nabídka veganských a vegetariánských pokrmů v sortimentu běžných supermarketů. Zákazníci mají největší zájem o rostlinná mléka nebo jogurty a dále o náhražky masa v podobě burgerů, párků, rostlinných řízků, nebo dokonce ryb.

Počet veganů a veganek se v tuzemsku přitom příliš nemění, jak v rozhovoru pro server EuroZprávy.cz uvedla manažerka komunikace organizace ProVeg Česko Eva Hemmerová. „Za vyšší zájem o rostlinné potraviny může rostoucí flexitariánská populace, tedy lidé, kteří sice maso jedí, ale občas konzumují i rostlinné potraviny, nebo konzumaci živočišných potravin cíleně omezují, například kvůli klimatické krizi,“ dodala. Podle ní je takových osob v Česku již téměř čtvrtina.

Zvýšenou poptávku po rostlinných potravinách pozorují také obchodní řetězce s potravinami a díky tomu výrazně rozšiřují sortiment. Podle průzkumu společnosti Rostlinně je nejširší nabídka rostlinných potravin v síti hypermarketů Globus. Ten tak drží titul prvního místa Rostlinného řetězce roku. „V hypermarketech Globus máme sekci Zdravý svět, která čítá na 1 100 alternativních potravin. Z toho nabízí přes 250 rostlinných náhražek masa, mléka a mléčných výrobků,“ uvedla pro server EuroZprávy.cz mluvčí sítě Globus Aneta Turnovská. Zákazníci zde také od letošního roku najdou na pultech veganskou alternativu cordon bleu nebo rybího masa na bázi pšenice a hrachu pod vlastní značkou Globus Fresh n’Go.

Na odbyt jdou vůbec nejvíce rostlinné náhražky masa. Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodní sítě Albert, v rozhovoru pro EuroZprávy sdělil, že zájem ze strany zákazníků nejrychleji roste o veganské i vegetariánské náhrady masných burgerů a rostlinné bílkoviny celkově. „Zákazníci se přitom zajímají, o jaké zdroje bílkovin se jedná. Zda je původem sója, pšenice, cizrna, čočka a další, a proto řadu těchto rostlinných výrobků neustále rozšiřujeme,“ dodal.

Řetězce s potravinami stále častěji zařazují rostlinné pokrmy z časově omezených nabídek do stálého sortimentu. „Rostlinnou alternativu v podobě Veganského mletého naší značky Next Level Hack jsme poprvé zařadili v roce 2019 v rámci akční nabídky. Po nadšených ohlasech zákazníků jsme se rozhodli zahrnout jej do nabídky stálé. Oblíbené je nejen u veganů či vegetariánů, ale také zákazníků, kteří se ve svém jídelníčku snaží omezit maso, případně hledají jeho alternativu,“ uvedl pro server EuroZprávy.cz mluvčí společnosti Lidl Tomáš Myler.

Zákazníkům, kteří se s rostlinnými potravinami ještě nesetkali, může být nejasné rozdělení alternativních potravin dle toho, pro koho jsou vhodné. Pojem „rostlinný“ ve většině případů znamená také „vhodný pro vegany,“ tedy osoby, které nekonzumují žádné živočišné produkty jako vejce, mléko ani maso. „Problémem je neexistující legislativa, jak u termínu rostlinný, tak u termínu veganský, a tak mohou být termínem výrobky označené, ale při podrobném prozkoumání mohou obsahovat produkty z mléka či vajec,“ varuje Eva Hemmerová. Dodává, že je při nákupu důležité číst důkladně složení, aby na pohled veganské potraviny neobsahovaly živočišné produkty.

Vhodné je také zaměřit se na produkty s oficiálním certifikátem, které podléhají nezávislé kontrole. V tomto případě je celosvětově rozšířený například takzvaný V-Label, žluté kolečko se zeleným písmenem V uvnitř. „Díky této ochranné známce je možné veganské a vegetariánské výrobky identifikovat snadno na první pohled,“ tvrdí Tomáš Myler.

Rostlinná strava s sebou přináší řadu výhod. Představuje nižší zátěž pro životní prostředí, na výrobu rostlinných potravin je totiž potřeba menší množství přírodních zdrojů, ať už vody či půdy. To podle Evy Hemmerové znamená také nižší uhlíkovou stopu. „Další benefity leží v oblasti lidského zdraví. Správně sestavená, plnohodnotná rostlinná strava může být totiž prevencí řady civilizačních nemocí a může vést i k lepšímu psychickému zdraví díky vyššímu obsahu vlákniny,“ doplnila.

Související

Burger King, ilustrační fotografie. Původní zpráva

Zdražování potravin se daří ustát i Burger Kingu. Chystá nové akce, aby zákazníkům vyšel vstříc

Rostoucí ceny v rámci dodavatelských řetězců postihly i Burger King. Tomu se daří situaci řešit, jak popsal marketingový manažer společnosti pro Českou republiku Filip Vostrý. EuroZprávy.cz již dříve informovaly o tom, jak na zvyšování cen a inflaci reagoval oblíbený řetězec s rychlým občerstvením McDonald’s, jeden z hlavních konkurentů Burger Kingu.
Ilustrační foto

Zlevňování se nekoná. Ceny spotřebitelských výrobků v Česku opět rostou

Ceny spotřebitelských výrobků v Česku v dubnu vzrostly o 2,9 procenta ve srovnání s předchozím rokem, což představuje zrychlení oproti březnovému dvouprocentnímu nárůstu. Hlavními tahouny inflace byly ceny potravin, alkoholu a pohonných hmot. Vyplývá to z údajů zveřejněných Českým statistickým úřadem (ČSÚ). V porovnání s předchozím měsícem se spotřebitelské ceny v dubnu zvýšily o 0,7 procenta.

Více souvisejících

potraviny jídlo Vegetariánské potraviny Obchody veganství lidl Albert globus

Aktuálně se děje

včera

Trest smrti

Desátý říjen je Světový den proti trestu smrti. Jak se u nás vykonával a kdy byl zrušen?

Desátý říjen je Světovým dnem proti trestu smrti, který se snaží upozornit na problémy spojené s touto formou trestu. Jedná se například o možné popravy nevinných lidí či nezletilých. Dle mnohých názorů nemá trest smrti v moderním světě své místo. Jaká je historie trestu smrti v našich zemích? Poslední poprava u nás byla vykonána před 35 lety, trest smrti byl zrušen teprve roku 1990. 

včera

Petr Nedvěd

Hokejový svaz vybral nástupce Petra Nedvěda. Generálním manažerem národního týmu je Šlégr

Měsíc před vstupem do nové sezóny se může český hokejový národní tým zase pyšnit úplným realizačním týmem. Ten byl neúplný od září, kdy nečekaně oznámil svůj konec z osobních důvodů ve funkci generálního manažera Petr Nedvěd. Nyní Český svaz ledního hokeje oznámil, že jeho nástupcem bude držitel zlaté olympijské medaile, zlata z mistrovství světa a Stanley Cupu Jiří Šlégr. Je tak po čtvrtečním dni také jasné, že nebude u národního týmu pokračovat Nedvědův asistent Martin Havlát. 

včera

včera

včera

včera

Vít Rakušan

Rakušan řekl, co Česko čeká od nové Evropské komise

Česko čeká, že nově složená Evropská komise urychleně podnikne kroky, které zajistí účinnější vrácení neúspěšných žadatelů o azyl. Po jednání ministrů vnitra členských zemí o současném stavu schengenského prostoru to řekl ministr Vít Rakušan (STAN). Kontroly na vnitřních hranicích Unie musí podle něj být jen dočasným řešením. Informovala o tom agentura TASR.

včera

včera

Pražský primátor Zdeněk Hřib

Hřib oznámil kandidaturu na předsedu Pirátů a představil svou vizi

Piráty čeká po odchodu z vlády hledání nového předsedy strany, protože bývalý vicepremiér a ministr pro místní rozvoj Ivan Bartoš oznámil svou rezignaci. Do boje se dnes přihlásil druhý vážný kandidát. Je jím náměstek pražského primátora a někdejší primátor hlavního města Zdeněk Hřib.

včera

Princ Harry v upoutávce k dokumentu Harry 2 Meghan.

Princ Harry a spor, který se táhne. Britové se neváhali ozvat

Na eskapády prince Harryho se před mnoha lety zaměřoval britský tisk, s nímž se mladší syn krále Karla III. nyní soudí. Tvrdí totiž, že novináři získávali informace o něm neoprávněně. Soudce se ale zatím zabývá tím, že proces je až příliš náročný pro něj a jeho spolupracovníky.

včera

včera

Huawei, ilustrační foto

Telefony Huawei stále představují riziko, varuje šéf BIS

Podle Michala Koudelky, ředitele Bezpečnostní informační služby (BIS), se Čína snaží prezentovat jako přítel a atraktivní partner západních zemí, avšak ve skutečnosti usiluje o oslabení demokracií a prosazení úspěchu totalitních států. 

včera

Ilustrační foto

Jak efektivně bojovat proti ruským špionům?

Úspěšný boj proti ruským zpravodajským službám působícím na území Evropské unie zahrnuje mimo jiné vzájemnou spolupráci členských států, boj proti dezinformacím a silná a nezávislá média. Bez těchto věcí se snaha o vykořenění ruské zpravodajské komunity nikdy nepodaří – právě naopak, stát bude infikovaný čím dál víc a jeho bezpečnost se dostane do bezprostředního ohrožení.

včera

včera

včera

Pedro Sánchez

Podmínky v Libanonu se zhoršují alarmujícím tempem. Španělsko mluví o invazi, EU otevírá vzdušný most

Libanon se nachází v hluboké humanitární krizi, kterou zhoršuje konflikt mezi Izraelem a Hizballáhem. Úřad OSN pro koordinaci humanitárních záležitostí (OCHA) varuje, že podmínky se rychle zhoršují, zatímco stovky tisíc lidí jsou nuceny opustit své domovy. V Bejrútu bylo za jediný den provedeno více než 30 leteckých útoků, což vedlo k dalšímu masivnímu vysídlování obyvatelstva.

včera

včera

Viktor Orbán

Vystoupení Orbána v EU vyvolalo silnou kritiku. Padala slova o Československu i nefunkčním Maďarsku

Maďarský premiér Viktor Orbán v Evropském parlamentu prohlásil, že Evropská unie potřebuje zásadní reformy. Předseda maďarské vlády vystoupil na plenárním zasedání ve Štrasburku a uvedl, že cílem Maďarska, které nyní předsedá Radě EU, je stát se katalyzátorem těchto změn. Orbán se odvolal na své první předsednictví v roce 2011, kdy byla Unie postižena finanční krizí, Arabským jarem a havárií ve Fukušimě. Nyní však podle jeho slov čelí ještě komplikovanější situaci.

včera

Aktualizováno včera

včera

Jak porazit Rusko? Svět se Zelenského plán nedozví

Sobotní summit kontaktní skupiny na podporu Ukrajiny na americké letecké základně Ramstein v Německu byl odložen. Důvodem je podle médií skutečnost, že americký prezident Joe Biden zrušil svou cestu do Německa kvůli situaci kolem hurikánu Milton.

Zdroj: Libor Novák

Další zprávy