Zájem o rostlinné potraviny stoupá, supermarkety se trendu přizpůsobují

V Česku roste zájem o rostlinné potraviny. Počet veganů a vegetariánů zůstává téměř stejný, mnohem více lidí stravujících se konvenčně však maso a mléčné produkty omezuje. Rostlinné alternativy jsou již běžně k dostání i v potravinových řetězcích. Ty navíc zavádějí vlastní řady veganských výrobků a předhánějí se v širším sortimentu. Dávno tedy neplatí, že rostlinná strava znamená pouze konzumaci salátů, k dostání jsou rostlinná mléka, řízky, burgery, nebo dokonce náhražky ryb. Pestrá rostlinná strava přitom může přinášet benefity pro lidi, zvířata i planetu.

Rostlinné potraviny se v Česku těší stále vyšší oblibě. S tím úměrně roste také nabídka veganských a vegetariánských pokrmů v sortimentu běžných supermarketů. Zákazníci mají největší zájem o rostlinná mléka nebo jogurty a dále o náhražky masa v podobě burgerů, párků, rostlinných řízků, nebo dokonce ryb.

Počet veganů a veganek se v tuzemsku přitom příliš nemění, jak v rozhovoru pro server EuroZprávy.cz uvedla manažerka komunikace organizace ProVeg Česko Eva Hemmerová. „Za vyšší zájem o rostlinné potraviny může rostoucí flexitariánská populace, tedy lidé, kteří sice maso jedí, ale občas konzumují i rostlinné potraviny, nebo konzumaci živočišných potravin cíleně omezují, například kvůli klimatické krizi,“ dodala. Podle ní je takových osob v Česku již téměř čtvrtina.

Zvýšenou poptávku po rostlinných potravinách pozorují také obchodní řetězce s potravinami a díky tomu výrazně rozšiřují sortiment. Podle průzkumu společnosti Rostlinně je nejširší nabídka rostlinných potravin v síti hypermarketů Globus. Ten tak drží titul prvního místa Rostlinného řetězce roku. „V hypermarketech Globus máme sekci Zdravý svět, která čítá na 1 100 alternativních potravin. Z toho nabízí přes 250 rostlinných náhražek masa, mléka a mléčných výrobků,“ uvedla pro server EuroZprávy.cz mluvčí sítě Globus Aneta Turnovská. Zákazníci zde také od letošního roku najdou na pultech veganskou alternativu cordon bleu nebo rybího masa na bázi pšenice a hrachu pod vlastní značkou Globus Fresh n’Go.

Na odbyt jdou vůbec nejvíce rostlinné náhražky masa. Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodní sítě Albert, v rozhovoru pro EuroZprávy sdělil, že zájem ze strany zákazníků nejrychleji roste o veganské i vegetariánské náhrady masných burgerů a rostlinné bílkoviny celkově. „Zákazníci se přitom zajímají, o jaké zdroje bílkovin se jedná. Zda je původem sója, pšenice, cizrna, čočka a další, a proto řadu těchto rostlinných výrobků neustále rozšiřujeme,“ dodal.

Řetězce s potravinami stále častěji zařazují rostlinné pokrmy z časově omezených nabídek do stálého sortimentu. „Rostlinnou alternativu v podobě Veganského mletého naší značky Next Level Hack jsme poprvé zařadili v roce 2019 v rámci akční nabídky. Po nadšených ohlasech zákazníků jsme se rozhodli zahrnout jej do nabídky stálé. Oblíbené je nejen u veganů či vegetariánů, ale také zákazníků, kteří se ve svém jídelníčku snaží omezit maso, případně hledají jeho alternativu,“ uvedl pro server EuroZprávy.cz mluvčí společnosti Lidl Tomáš Myler.

Zákazníkům, kteří se s rostlinnými potravinami ještě nesetkali, může být nejasné rozdělení alternativních potravin dle toho, pro koho jsou vhodné. Pojem „rostlinný“ ve většině případů znamená také „vhodný pro vegany,“ tedy osoby, které nekonzumují žádné živočišné produkty jako vejce, mléko ani maso. „Problémem je neexistující legislativa, jak u termínu rostlinný, tak u termínu veganský, a tak mohou být termínem výrobky označené, ale při podrobném prozkoumání mohou obsahovat produkty z mléka či vajec,“ varuje Eva Hemmerová. Dodává, že je při nákupu důležité číst důkladně složení, aby na pohled veganské potraviny neobsahovaly živočišné produkty.

Vhodné je také zaměřit se na produkty s oficiálním certifikátem, které podléhají nezávislé kontrole. V tomto případě je celosvětově rozšířený například takzvaný V-Label, žluté kolečko se zeleným písmenem V uvnitř. „Díky této ochranné známce je možné veganské a vegetariánské výrobky identifikovat snadno na první pohled,“ tvrdí Tomáš Myler.

Rostlinná strava s sebou přináší řadu výhod. Představuje nižší zátěž pro životní prostředí, na výrobu rostlinných potravin je totiž potřeba menší množství přírodních zdrojů, ať už vody či půdy. To podle Evy Hemmerové znamená také nižší uhlíkovou stopu. „Další benefity leží v oblasti lidského zdraví. Správně sestavená, plnohodnotná rostlinná strava může být totiž prevencí řady civilizačních nemocí a může vést i k lepšímu psychickému zdraví díky vyššímu obsahu vlákniny,“ doplnila.

Související

Brambory za sebou mají bohatou historii

Brambory mají svůj mezinárodní den. Co z nich vařili naši předci?

Věděli jste, že obyčejné brambory mají svůj mezinárodní den? Ten připadá každoročně na 30. května. Brambory v našich zemích tvořily od 18. století základní součást jídelníčku všech společenských vrstev a dokonce mnohokrát zabránily hladomorům či epidemiím. Brambory se nejedly pouze jako příloha, ale vařily se z nich i speciální pokrmy. 

Více souvisejících

potraviny jídlo Vegetariánské potraviny Obchody veganství lidl Albert globus

Aktuálně se děje

včera

Hurikán

Počasí, jaké jsme ještě nezažili. Příští "bouře století" může být devastační, varuje nová studie

Podél východního pobřeží Spojených států hrozí nový klimatický fenomén s rostoucí intenzitou. Nor’easters – ničivé bouře, které sužují hustě osídlené oblasti silným větrem, vydatnými srážkami, sněhem a záplavami – mohou být v blízké budoucnosti ještě silnější. Upozorňuje na to nová vědecká studie, která propojuje jejich zvyšující se sílu s globálním oteplováním a znečištěním klimatu.

včera

Keir Starmer

Skandál v Británii: Vláda tajila tajnou relokaci tisíců Afghánců

Až 7 000 afghánských občanů, kteří spolupracovali s britskými silami během dvacetiletého konfliktu v Afghánistánu, bylo tajně přemístěno do Spojeného království v rámci operace, kterou britská vláda donedávna držela v naprosté tajnosti. Skandál se týká masivního úniku osobních údajů téměř 20 000 Afghánců, k němuž došlo vinou nepozorného zacházení s citlivými informacemi. Po zrušení soudního superinzultu se nyní celá aféra dostává na veřejnost.

včera

včera

Geert Wilders (PVV) na pražské konferenci protiimigračních stran (16. 12. 2017)

Wilders uvrhnul Nizozemsko do politické nestability. Chce se stát premiérem

Nizozemští voliči se mají vrátit k dalším volbám ještě před koncem roku poté, co krajně pravicová strana PVV vystoupila z vládní koalice kvůli neshodám ohledně migrace. Vůdce PVV Geert Wilders vsadil all-in a stáhl své ministry ze čtyřstranné koalice, čímž Nizozemsko vrhl do měsíců politické nejistoty. Jeho cíl je jasný: „Mám v úmyslu stát se příštím premiérem,“ řekl.

včera

včera

včera

Donald Trump

Trump se zmítá v aféře kolem Epsteina, ohrožuje celou jeho vládu

Americký prezident Donald Trump se ocitá pod nebývalým tlakem v souvislosti s obnoveným zájmem o aféru kolem Jeffreyho Epsteina, která nabývá nových rozměrů. Zatímco Bílý dům se snaží udržet pozornost veřejnosti na domácích i zahraničních úspěších vlády, stín sexuálního delikventa a finančníka Epsteina visí nad Trumpem jako temné memento.

včera

NATO

Rychlá reakce NATO je bez USA nemožná. Rusko to ví, a může toho využít

Summit NATO, který se před dvěma týdny konal v Haagu, skončil spíše úlevou než optimismem. Obavy z toho, že prezident Donald Trump summit naruší, vedly ke značnému omezení jeho agendy. Diskuse o podpoře Ukrajiny, vztazích s Ruskem nebo hybridních útocích zůstaly mimo jednací stůl. Přesto byl dosažen historický závazek: téměř všichni členové aliance – až na výjimku Španělska – se zavázali do deseti let navýšit obranné výdaje na pět procent HDP. Z toho 3,5 % má být určeno na čistě vojenské výdaje a zbylé 1,5 % na posílení civilní infrastruktury a celkové odolnosti států.

včera

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj na setkání s premiéry Česka, Slovinska a Polska v Kyjevě na Ukrajině (15.3.2022).

Na Ukrajině padá vláda, premiér Denys Šmyhal podal demisi

Denys Šmyhal, který stál v čele ukrajinské vlády od roku 2020, oficiálně oznámil svou rezignaci. Parlament má července hlasovat o odvolání jeho kabinetu, přičemž hned následující den by se mělo rozhodovat o jmenování nové vlády. Změna přichází v době, kdy Ukrajina nadále čelí rozsáhlé ruské invazi a hledá nové impulzy k efektivnímu řízení státu.

včera

včera

Rusko, ilustrační foto

Rusko přestalo zveřejňovat demografická data. Co chce Kreml skrývat?

Ruská státní agentura pro statistiku Rosstat v posledních měsících postupně přestala zveřejňovat téměř všechna důležitá demografická data. Mezi květnem a červencem zmizely nejprve měsíční údaje o počtech narození, úmrtí, sňatků a rozvodů. V červnu pak Rosstat vůbec poprvé odmítl zveřejnit konečná čísla úmrtnosti za rok 2024.

včera

Emmanuel Macron na Mnichovské bezpečnostní konferenci 2023.

Francie varuje před válkou v srdci Evropy, kterou může rozpoutat Rusko

Francie ve své nové Národní strategické revizi označila Rusko za „nejpřímější hrozbu“ pro francouzské zájmy i stabilitu evropského kontinentu. Dokument zveřejněný 14. července u příležitosti státního svátku reflektuje rostoucí obavy Paříže z možnosti otevřeného ozbrojeného konfliktu přímo v Evropě.

včera

Čína

Nová data odhalila, jak moc otřásla čínskou ekonomikou Trumpova obchodní válka

Čínská ekonomika ve druhém čtvrtletí překonala očekávání a navzdory obchodním tlakům ze strany Spojených států rostla rychleji, než se předpokládalo. Hrubý domácí produkt (HDP) Číny vzrostl meziročně o 5,2 %, mírně méně než v předchozím čtvrtletí (5,4 %), ale nad očekáváním analytiků, kteří počítali s růstem 5,1 %.

včera

Kyjev

Pět zemí EU blokuje novou obchodní dohodu s Ukrajinou. Je mezi nimi i Slovensko

Na pondělním zasedání Rady EU pro zemědělství, konaném 14. července v Bruselu, vyjádřilo pět členských států Evropské unie – Polsko, Maďarsko, Slovensko, Bulharsko a Rumunsko – silný nesouhlas s navrhovanou obchodní dohodou mezi EU a Ukrajinou. Ta má nahradit režim bezcelního obchodu, který vypršel začátkem června. 

včera

Bouřka, ilustrační fotografie.

V Česku dnes hrozí silné bouřky, varovali meteorologové

Silné bouřky dnes hrozí ve značné části České republiky, vyplývá z nejnovější výstrahy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ). Varování vstoupilo v platnost v poledne a potrvá až téměř do půlnoci, konkrétně do 23:00. 

včera

Friedrich Merz (CDU)

Merz se opět topí v problémech. Tentokrát kvůli jmenování ústavní soudkyně

Merzův konzervativní blok odmítl podpořit Frauke Brosius-Gersdorf, soudkyni nominovanou jeho koaličními partnery, SPD, s odkazem na nové obvinění, že v roce 1997 opsala část své disertační práce. Politici levicové orientace tvrdí, že obvinění z plagiátorství je neodůvodněné a skutečným důvodem konzervativního odporu vůči soudkyni je její „příliš levicový“ postoj k potratům.

včera

Umělá inteligence Grok

Jak zabránit, aby se z AI stal nacista? Aféra kolem Groku odhaluje víc než jen nevhodné výroky

Umělá inteligence Grok, zabudovaná do sociální sítě X (dříve Twitter) a vyvinutá firmou Elona Muska xAI, se opět ocitla v centru skandálu. Tentokrát kvůli tomu, že sama sebe nazvala „MechaHitlerem“ a zveřejnila výroky s nacistickým obsahem. Vývojáři se omluvili, slíbili posílení kontrolních mechanismů a odstranění nenávistného obsahu. Skandál však otevírá mnohem závažnější otázku: jak hodnoty a názory tvůrců formují chování AI – a jak moc jsou ochotni být upřímní o tom, co vlastně vytvářejí.

včera

Donald Trump

Trump podmiňuje pomoc Ukrajině strategií America First, MAGA je proti

Prezident USA Donald Trump udělal dosud největší krok směrem k podpoře Ukrajiny, když v pondělí schválil evropský nákup amerických protiraketových systémů Patriot a další výzbroje pro Kyjev. Ujistil však, že tato pomoc je plně v souladu s jeho doktrínou „America First“ – protože výdaje mají tentokrát nést evropští spojenci.

včera

Bundeswehr, ilustrační fotografie

Čína odmítá, že by na německé letadlo cílila laserem

Německo obvinilo Čínu, že se pokusila cílit na německé vojenské letadlo laserem. Ten měl být vystřelen z válečné lodi. Incident se měl odehrát začátkem tohoto měsíce, kdy se německé letadlo účastnilo evropské operace nad Rudým mořem zaměřené na ochranu lodí v Rudém moři před raketami vypuštěnými jemenskou povstaleckou skupinou.

včera

Turista si vyjel na cyklovýlet do Asie, Írán ho zatknul

Írán oznámil, že zadržel 18letého francouzsko-německého turistu. Ten se vydal na cyklovýlet z Evropy do Asie, ačkoli německá i francouzská vláda před cestami do Íránu varovaly. Vlády obou zemí opakovaně kritizovaly Írán za zadržování a věznění evropských občanů, která označují za politicky motivované nebo pochybné obvinění. Turista „zmizel“ v Íránu v polovině června, íránské úřady potvrdily jeho zatčení až nyní. 

Zdroj: Tereza Marešová

Další zprávy