První říjnový den je Mezinárodním dnem kávy. Ta u nás nabyla na oblibě v průběhu 18. století, kdy začaly vznikat i první kavárny. Kavárna, to bylo vždy specifické místo, kde se lidé scházeli a nad šálkem lahodného nápoje řešili soukromé, rodinné i politické či obchodní záležitosti. Rozvíjel se zde také kulturní život.
První kavárna na evropském kontinentu měla vzniknout již krátce před polovinou 17. století v italských Benátkách. U nás se kavárny objevily až později, ta nejstarší na našem území byla otevřena počátkem 18. století v Brně, a to zásluhou místního tureckého občana. V roce 1714 pak začala svůj provoz i první kavárna v Praze na Malé Straně. Návštěvníky prvních kaváren byly výhradně nejvyšší a nejmajetnější společenské třídy, káva totiž patřila mezi luxusní a drahou záležitost, kterou si rozhodně nemohl dovolit každý. Kavárny se tak od počátku svého vzniku staly společenským místem, kde se vedly debaty nebo se zde úřadovalo a uzavíraly se dohody a smlouvy. Protože kavárny kromě kávy nabízely svým zákazníkům i denní tisk, odehrávaly se často na těchto místech nad šálkem lahodného nápoje diskuze o politice i aktuálních veřejných či celosvětových problémech. V kavárnách se sedělo i několik hodin, lidé se zde oprostili od ruchu okolního světa. Měli zde absolutní komfort, teplo, pohodlí a v neposlední řadě profesionální péči ze strany personálu. Návštěva kavárny si od obsluhy i zákazníků žádala patřičný společenský oděv i vybrané chování. Po dlouhou dobu zůstávaly kavárny výlučné mužským světem – chodili do nich politici, umělci, novináři, úředníci, lékaři, právníci nebo třeba spisovatelé. Pánové si zde kromě kávy dopřávali i cigaretu, doutník nebo sklenku kvalitního alkoholu. Specifický svět kavárny popsala roku 1920 spisovatelka Milena Jesenská takto:
„V kavárně se píše, koriguje, hovoří. V kavárně se odbývají všechny rodinné scény, v kavárně se pláče a nadává nad životem a na život. V kavárně se jí na dluh, v kavárně se provádějí nekrkolomnější finanční transakce. V kavárně se žije, lenoší, ubíjejí se hodiny.“
Zlatá doba kaváren trvala prakticky po celé 19. století a na počátku 20. století. Úpadek kavárenské kultury nastal v souvislosti s první světovou válkou a hospodářskou krizí. Mnohé kavárny tehdy zkrachovaly, ať už z důvodu nedostatku kávy na trhu či finančních problémů způsobených úbytkem klientely. Ani v meziválečném období se fenomén kaváren nepodařilo vzkřísit v plném rozsahu. V té době navíc začaly kavárnám konkurovat nové podniky, a to bary nebo biografy, kde lidé stále častěji trávili svůj volný čas.
Období druhé světové války s nadvládou nacismu zasadilo kavárnám další ránu, když se zakázal vstup Židům do veřejných podniků. Právě židovské komunity se totiž velice často v kavárnách scházely, a tak kavárníci přišli o podstatnou část zákazníků. Celá řada soukromníků nicméně nelehkou dobu přečkala a po válce se jim opět začalo dařit. Ovšem ne na dlouho. Po roce 1948 i na kavárny dolehla vlna zestátňování, a kavárníci tak ze dne na den přišli o své i po generace budované podniky. Éra komunismu tak pohřbívala dosavadní kavárenskou kulturu, což se mimo jiné projevilo i tím, že lidé přestali pít kvalitní kávu, ale místo ní se ve společnosti rozšířila konzumace podřadného „turka“. Znovuzrození kaváren mohlo nastat až po roce 1989.
Související
Češi kávu milují, ukázal průzkum. Čaj ale ještě víc
Z kávy se stává luxusní zboží. Její cena roste
Aktuálně se děje
před 45 minutami
Ukrajinské drony údajně zasáhly dvě ruské ropné rafinerie
před 1 hodinou
Rusko údajně sestřelilo desítky dronů z Ukrajiny
před 2 hodinami
Biden se postaví Trumpovi? Chce se s ním setkat tváří v tvář
před 3 hodinami
OSN spočítala, jak dlouho potrvá renovace Pásma Gazy
před 3 hodinami
Rusové provedli další útoky na energetickou infrastrukturu Ukrajiny
před 4 hodinami
Bez Číny by invaze na Ukrajinu byla pro Rusko náročná, zní z USA
před 6 hodinami
Předpověď počasí: Bude tepleji a beze srážek, míní meteorologové
před 12 hodinami
Ukrajina dostane od Španělska rakety Patriot
včera
Počasí: Česko čeká poslední mrazivá noc. Pod nulou bude jen na západě
včera
Vinaři vyúčtovali ztráty. Mráz způsobil škody za více než dvě miliardy
včera
Policie večer evakuovala nádraží v Plzni. Někdo vyhrožoval bombou
Aktualizováno včera
Lipavský: Ruský imperialismus je největší hrozbou. Je v zájmu Evropy, aby se Ukrajina ubránila Rusku
včera
Biden poprvé prohlásil, že bude debatovat s Trumpem. Termíny už jsou známé
včera
Válek zmínil, jak české zdravotnictví těží z členství v EU
včera
Erdogan v květnu do Bílého domu nedorazí, potvrdili Turci
včera
Voráček pomalu zavírá dveře za svou hráčskou kariérou. Na 99 procent se na led nevrátí
včera
Rusové cílí na ukrajinskou železnici. Útoky si vyžádaly mrtvé i zraněné
včera
Na Mělnicku leželo bezvládné tělo u havarovaného auta. Případ řeší policie
včera
Kreml: Přístup Ukrajiny k raketám ATACMS válku nezmění
včera
Extrémní počasí spaluje Asii. Kvůli vedrům umírají desítky lidí
Thajské úřady varovaly ve čtvrtek před novou vlnou veder, v důsledku kterých v této zemi přišlo od začátku roku o život už nejméně 30 lidí. Podle agentury AP se extrémní vedra očekávají v metropoli Bangkok, ale také na severu a severovýchodě země.
Zdroj: Libor Novák