Filadelfie - Vybít čokoládu? Takhle nějak naznačuje výzkum, že by se elektrickým trikem mohl snížit obsah tuku v oblíbené pochutině většiny lidí a navíc zvýšit lahodná chuť.
Vědci zkusili tekutou čokoládu poslat elektrickým polem, čímž ji udělali mnohem více jemnou. To znamená, že nebudeme muset použít tolik tuku k výrobě, informuje server phys.org. Jedná se o první výsledky pracovníků z univerzity ve Filadelfii.
Čokoláda se normálně vyrábí v kapalné formě, kdy obsahuje pevné částice jako kakao, které se do čokolády dostane po rozemletí společně s tuky a olejem. Vědci zjistili, že to samé dokážou pomocí elektrického pole a navíc k tomu musí použít o 10 procent méně tuku a teoreticky může být obsah tuku snížen ještě dvakrát tolik.
Podle testů na univerzitě nikdo nepoznal rozdíl mezi čokoládou vyrobenou přes elektrické pole, někteří údajně řekli, že dokonce chutná lépe. Výzkum z části financuje firma Mars, takže je dost možné, že se prvního použití dočkáme právě v těchto čokoládových tyčinkách.
Související
Guardian: Coca-Cola, Mondelēz, Danone či Ferrero bojují proti zdravému stravování vleklými žalobami
Světoví výrobci ultrazpracovaných potravin (UPF) využívají podle zjištění britského serveru The Guardian soudní žaloby k blokování a odkládání vládních opatření zaměřených na boj proti nezdravému stravování. Mezinárodní vyšetřování odhalilo, že mezi lety 2010 a 2025 bylo v pěti zemích podáno celkem 235 žalob proti regulacím, které měly chránit zdraví obyvatelstva. Přestože potravinářské korporace veřejně deklarují podporu veřejnému zdraví, v zákulisí napadají zákony o označování obalů, omezení marketingu i daně z nezdravých potravin.
Bič na potravinářské firmy: Zmenšováním balení klamou zákazníky, rozhodl soud
Německý soud se v ostře sledovaném sporu postavil na stranu spotřebitelů a rozhodl, že výrobce čokolád Milka porušil zákon o hospodářské soutěži. Předmětem žaloby, kterou podala agentura na ochranu spotřebitelů, byla takzvaná „smrskflace“ (shrinkflation). Výrobce Mondelez International totiž u mnoha druhů svých čokolád snížil hmotnost ze 100 gramů na 90 gramů, aniž by adekvátně změnil vzhled obalu.
Aktuálně se děje
včera
Měl nezaměnitelný hlas. Zemřel herec Ota Jirák
Česko na závěr tohoto říjnového víkendu zasáhla velmi smutná zpráva. Ve věku 77 let zemřel známý herec a dabér Ota Jirák. U veřejnosti byl asi nejznámější tím, že propůjčil hlas postavičce Hele z televizního Studia Kamarád.
včera
Bude to naposledy. Lednové důchody nabídnou historický okamžik
Čeští důchodci by před nadcházející lednovou valorizací měli vzít na vědomí, že jedna věc se na začátku příštího roku stane naposledy. Lidem na účtu naposledy přistane doplatek za úvodní dny roku. Na rok 2027 už je totiž naplánovaná zásadní změna.
včera
28. říjen bude na Hradě bez exprezidenta. Zeman se chystá na jinou akci
Výjimkou není ani letošní rok, také tentokrát se v říjnu budou předávat státní vyznamenání u příležitosti státního svátku Dne vzniku samostatného československého státu. Na Pražský hrad se však dostaví jen jeden ze dvou žijících exprezidentů.
včera
Od nuly až po dvacítku. Rozmanité počasí slibuje předpověď na nový týden
Další říjnový víkend se pomalu chýlí ke konci. V nadcházejícím týdnu se očekává proměnlivé podzimní počasí. Na Moravě a ve Slezsku se ještě mohou dočkat dne, kdy odpoledne bude alespoň 20 stupňů. Hodit se však bude i deštník. Vyplývá to z předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).
včera
Starostové slaví volební triumf. Chceme stahovat náskok ANO, nastínil Rakušan
Starostové a nezávislí (STAN) se považují za vítěze senátních voleb. Z celkových 27 mandátů jich kandidáti nominovaní hnutím získali deset. V dalších šesti obvodech uspěli společní koaliční kandidáti nebo ti, které hnutí podpořilo. Výsledek překonal předvolební očekávání hnutí a navázal na úspěch v komunálních volbách z minulého týdne.
včera
Propadák Babišovy euroskeptické koalice, hodnotí české volby v zahraničí
České senátní volby běžně nejsou velkým tématem pro zahraniční média. Tentokrát je situace jiná. Krátkou analýzu hlasování přinesl například web DW, jenž upozornil, že strany vládní koalice nezískaly jediné křeslo v horní komoře parlamentu.
včera
Vojtěch chce vyjasnit pacientům, za co mohou platit u lékaře
Registrační poplatek, platba za dřívější termín nebo poplatek za eRecept. Ministerstvo zdravotnictví vydalo metodické stanovisko, které na konkrétních příkladech vysvětluje, kdy mohou poskytovatelé zdravotních služeb požadovat po pacientech platbu a kdy ne. Základní pravidlo je jednoduché: za péči hrazenou z veřejného zdravotního pojištění pacient neplatí podruhé.
včera
Macron poprvé reagoval na nepokoje ve Francii. Násilí odsoudil
Francouzský prezident Emmanuel Macron se poprvé vyjádřil k sobotním nepokojům, které během demonstrací kvůli ostoucím životním nákladům a situaci ve školství zachvátily západoevropskou zemi. Macron podpořil právo občanů na protest a přislíbil potrestání vandalů.
včera
Pro dobro českých dětí. Babiš a Metnar povolali izraelské experty
Předseda vlády Andrej Babiš společně s ministrem vnitra Lubomírem Metnarem (oba ANO) uspořádali ve Strakově akademii česko-izraelskou konferenci zaměřenou na ochranu dětí v online prostředí. Hlavním tématem bylo představení fungování izraelského Úřadu pro ochranu dětí v online prostředí Unit 105, specializovaného pracoviště zaměřeného na prevenci a řešení kybernetických hrozeb ohrožujících děti a mladistvé.
včera
Splnilo se, že jim Senát nedáme, hodnotí Kupka výsledky druhého kola
Starostové sice byli tentokrát úspěšnější, ale senátorský klub ODS zůstává nejsilnějším v horní komoře Parlamentu. Ve druhém kole senátních voleb zvítězilo sedm z devíti postupujících kandidátů opoziční strany. Občanští demokraté tak obhájili všech pět senátorských mandátů a získali další dva. Ve druhém kole navíc ODS podpořila sedm dalších úspěšných kandidátů opozice.
včera
Ukrajinci při masivním útoku na Rusko cílili na kritická místa
Ukrajinská armáda podnikla rozsáhlý útok na Petrohrad a jeho bezprostřední okolí. Informovala o tom ruská státní agentura TASS. Podle záběrů ze sociálních sítí se ukrajinským dronům podařilo způsobit rozsáhlé škody. Rusové zároveň pokračovali ve vlastních úderech na Ukrajině.
včera
Papeže propustili z nemocnice. Před návratem do Vatikánu řekl, jak se cítí
Papež Lev XIV. byl v sobotu odpoledne propuštěn z římské nemocnice Gemelli a vrátil se do Vatikánu, kde bude pokračovat v rekonvalescenci po operaci zhoubného nádoru na plicích. Informoval o tom server DW.
včera
Na Děčínsku došlo k násilnému činu. Podezřelý havaroval na dálnici
Kriminalisté od nočních hodin vyšetřují blíže nespecifikovaný násilný trestný čin, ke kterému došlo na Děčínsku. Po činu následovalo pronásledování, ukončila ho vážná dopravní nehoda na dálnici. Vyšetřování případu je v plném proudu.
včera
Babiš po debaklu v senátních volbách avizuje změny v hnutí ANO
Katastrofou nazval premiér Andrej Babiš (ANO) výsledek letošních senátních voleb, v nichž jeho hnutí nezískalo jediné senátorské křeslo, ačkoliv jeden mandát obhajovalo. Babiš avizuje stranickou analýzu výsledků, přičemž rovnou varoval některé politiky.
včera
Nepokoje ve Francii. Shořela historická radnice, policie zatýkala ve velkém
Francii zasáhla největší vlna násilností za poslední roky. Sobotní demonstrace proti rostoucím životním nákladům a situaci ve školství, kterých se zúčastnilo přes půl milionu lidí, eskalovaly v rozsáhlé nepokoje, při nichž bylo po celé zemi zatčeno více než 1 000 osob. Informovala o tom britská stanice BBC.
17. října 2026 22:21
StarDance bude pokračovat bez Štěpánka. Rozloučil se tangem
Druhý pár se v sobotu rozloučil s letošním ročníkem StarDance, přestože na základě diváckých hlasů se vyřazovalo poprvé. Odnesl to někdejší hvězdný tenista Radek Štěpánek, který se svou taneční partnerkou Vandou Bartošovou Dětinskou tančil tango. Ve čtrnácté řadě taneční show stále pokračuje osm dvojic.
17. října 2026 21:15
Za vraždu taxikářky v Šumperku má hrozit až výjimečný trest. Vyšetřování je u konce
Kriminalisté ukončili vyšetřování únorového případu vraždy taxikářky v Šumperku a pokusu o vraždu dalších dvou osob. Státní zástupce by podle nich měl podezřelého muže obžalovat. Dotyčnému hrozí až výjimečný trest.
17. října 2026 20:04
Vary, Litomyšl, Zlín. Klempíř chce nové smlouvy s velkými akcemi
Ministerstvo kultury v čele s Oto Klempířem (Motoristé) nedávno prosadilo novou státní kulturní politiku a už podniká první zajímavé kroky. Úřad se rozhodl přehodnotit smlouvy s významnými kulturními akcemi, které se v Česku dlouhodobě konají.
17. října 2026 18:52
Novým šéfem světového hokeje je Němec Reindl. Bříza ho nemá za proruského
Od začátku října je novým šéfem Mezinárodní hokejové federace IIHF zvolen Němec Franz Reindl. Stalo se tak na volební valné hromadě IIHF konané na Tenerife, přičemž o vítězi rozhodl rozdíl pouhých tří hlasů. Zatímco německý kandidát na nejvyšší post světového hokeje Reindl získal 60 hlasů, nakonec druhý český kandidát Petr Bříza 57. Zatímco tak Bříza zůstane druhým nejvyšším mužem v rámci IIHF tak, jako tomu bylo doposud, Reindl po pěti letech v čele federace nahrazuje Francouze Luca Tardiffa.
17. října 2026 17:15
Operace by bez ní nebyly možné. Anestezie se úspěšně používá již 180 let
Mezi přelomové inovace v dějinách lékařství bezpochyby patří anestezie. Bez uspání si dnes operace již nedokážeme představit. Poprvé svého pacienta před zákrokem uspal lékař v Americe přesně před 180 lety. Od té doby anestezie přispěla k záchraně mnoha životů.
Zdroj: Lucie Žáková