Filadelfie - Vybít čokoládu? Takhle nějak naznačuje výzkum, že by se elektrickým trikem mohl snížit obsah tuku v oblíbené pochutině většiny lidí a navíc zvýšit lahodná chuť.
Vědci zkusili tekutou čokoládu poslat elektrickým polem, čímž ji udělali mnohem více jemnou. To znamená, že nebudeme muset použít tolik tuku k výrobě, informuje server phys.org. Jedná se o první výsledky pracovníků z univerzity ve Filadelfii.
Čokoláda se normálně vyrábí v kapalné formě, kdy obsahuje pevné částice jako kakao, které se do čokolády dostane po rozemletí společně s tuky a olejem. Vědci zjistili, že to samé dokážou pomocí elektrického pole a navíc k tomu musí použít o 10 procent méně tuku a teoreticky může být obsah tuku snížen ještě dvakrát tolik.
Podle testů na univerzitě nikdo nepoznal rozdíl mezi čokoládou vyrobenou přes elektrické pole, někteří údajně řekli, že dokonce chutná lépe. Výzkum z části financuje firma Mars, takže je dost možné, že se prvního použití dočkáme právě v těchto čokoládových tyčinkách.
Související
Čokoládu měla ráda už Magdalena Dobromila Rettigová
Mezinárodní den čokolády je právě dnes, 13. září. Čokoláda byla po dlouhou dobu považována za velmi luxusní záležitost nebo dokonce lék a nemohl si ji dovolit zdaleka každý. Teprve v 19. století si tuto pochoutku oblíbily širší vrstvy společnosti a v kuchyni ji tehdy často využívala i slavná kuchařka Magdalena Dobromila Rettigová. Co z ní připravovala?
Čokoláda jako pochutina bohatých? Krize ghanského kakaového průmyslu se zatím v ČR neprojevuje
Ghana jako druhý největší producent na světě plánuje kvůli špatné úrodě odložit dodávky až 350 tisíc tun kakaových bobů na příští sezónu. Agentura Reuters zjistila, že to může znamenat zhoršení vyhlídek světového čokoládového průmyslu. Český resort zemědělství ale zatím problémy s dodávkami ani cenami nepozoruje.
Aktuálně se děje
včera
Leyenová ohlásila dalších 160 milionů eur pro Ukrajinu. Jde o většinově ruské peníze
Evropská unie poskytne Ukrajině dalších 160 milionů pro letošní zimu. Až sto milionů pochází ze zmrazených ruských aktiv na územích členských států.
včera
Volkswagen je v krizi, bude propouštět a zavírat závody. Německá vláda spěchá na pomoc
Přední světová automobilka Volkswagen se nachází uprostřed vážné krize. Stojí za tím hlavně nízký prodej elektromobilů, na které německý koncern vsadil. Nyní plánuje masivní propouštění a zavírání výrobních závodů.
včera
Volby nic nezmění? Naopak, je to jediná možnost změny, vzkázal lidem Pavel
Podle prezidenta Petra Pavla je účast ve volbách jediným způsobem, jak efektivně řešit problémy a měnit věci, se kterými lidé nejsou spokojeni.
včera
„Královna Evropy“ Leyenová upevňuje kontrolu a eliminuje nesouhlasné hlasy. Nejvíce utrpěla Francie
Ursula von der Leyenová upevnila svou pozici v čele Evropské komise. Přes kontroverze a nespokojenost některých členských států posiluje svou kontrolu nad rozhodováním EU, přičemž eliminovala kritiky ze svého týmu. Silně tím utrpěla například pozice Francie, jejíž komisař rezignoval a nový získal daleko slabší portfolio.
včera
Čína řeší bizarní případ: Pandy štěkaly na návštěvníky, byli to přebarvení psi
Pod tlakem rozzlobených návštěvníků musela čínská zoologická zahrada přiznat, že jejich údajné pandy jsou ve skutečnosti jen psy, které byly přebarveny. O případu informoval server news.com.au.
včera
Maďaři a Nizozemci se chtějí odklonit od unijní migrační politiky. Má to ale háček
Vlády v Maďarsku a Nizozemsku ohlásily, že chtějí požádat o výjimku z nařízení Evropské unie o azylovém procesu. Problémem ale je, že taková výjimka musí být zahrnuta do evropských smluv, což vyžaduje schválení všemi členskými státy EU.
včera
Rusko řeklo, kdy obnoví kontrolu nad pohraniční Kurskou oblastí
Ruské síly "včas" obnoví kontrolu nad pohraniční Kurskou oblastí, do které v srpnu pronikly ukrajinské jednotky. Dnes to prohlásil mluvčí Kremlu Dmitrij Peskov.
včera
Rusové věděli o ukrajinském vpádu předem. Utekli, aniž by se evakuovali nebo zničili dokumenty
Ruské vojenské velení očekávalo vpád do Kurské oblasti a několik měsíců připravovalo plány, jak mu zabránit. Údajně to vyplývá z dokumentů, které ukrajinská armáda našla na opuštěných ruských pozicích.
včera
Policisté objasnili případ zmizelé ženy. Její mrtvé tělo u sebe doma skrýval přítel
Pražským kriminalistům se podařilo objasnit případ zmizelé mladé ženy. Její mrtvé tělo u sebe doma skrýval její bývalý přítel. Dvaadvacetiletému muži nyní za vraždu hrozí až dvacet let vězení.
včera
Izrael zaútočil na Bejrút, Hizballáh předtím vypálil přes sto raket. Napětí překonává únosnou mez
Izraelská armáda potvrdila cílený útok na libanonské hlavní město Bejrút. Dostupné informace hovoří o destrukci v ulici přímo mezi výškovými obytnými budovami.
včera
Krajský úřad omezil vstup na Jesenicko. Tisíce neregistrovaných dobrovolníků mohou zablokovat cesty
Lidé se až na výjimky od pátečního poledne nedostanou na Jesenicko. Rozhodl o tom krajský úřad v Olomouci. Nekoordinovaný pohyb dobrovolníků podle něj může znamenat nebezpečí.
včera
Podařilo se identifikovat těla 70 tisíc mrtvých ruských vojáků. Podle odhadů jich ale zahynulo mnohem víc
Na Ukrajině dosud zemřelo až 70 tisíc ruských vojáků. Vyplývá to z nové analýzy BBC. Jde ale pouze o identifikované osoby, celkově jich mohlo padnout až 200 tisíc.
včera
Leyenová odcestovala do Kyjeva za Zelenským. Ohlásila půjčku ve výši 35 miliard
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj se v Kyjevě setkal s šéfkou Evropské komise Ursulou von der Leyenovou. Jednali o další pomoci Ukrajině, šéfka unijní exekutivy informovala o půjčce Kyjevu v hodnotě 35 miliard eur.
včera
Krajské a senátní volby odstartovaly. O přízeň voličů se uchází tisíce kandidátů
V Česku dnes od 14:00 začaly volby krajských zastupitelů. Opoziční hnutí ANO obhajuje celkové vítězství. V některých oblastech, včetně části hlavního města, si voliči vybírají také třetinu senátorů. O znovuzvolení svých kandidátů v senátních volbách usiluje vládní ODS.
včera
Lavrov: Moskva bude bránit své zájmy v Arktidě. Diplomaticky i vojensky
Ruský ministr zahraničí Sergej Lavrov v rozhovoru zveřejněném v pátek uvedl, že Moskva bude bránit své zájmy v oblasti Arktidy diplomatickými i vojenskými způsoby.
včera
Prezident Pavel jednal s jihokorejským protějškem o Dukovanech a posílení spolupráce
Prezident ČR Petr Pavel se setkal s jihokorejským prezidentem Jun Sok-jolem u příležitosti výhry korejské společnosti KHNP v tendru na dostavbu Dukovan. Setkání podle obou mužů podpořilo posilování obchodních vztahů a spolupráci v oblasti jaderné energetiky. Oba lídři také projednali bezpečnostní a geopolitické výzvy.
včera
Německá diplomacie opravila ruské tvrzení o invazi Rudé armády do Polska
Německé ministerstvo zahraničí na sociální síti X reagovalo na příspěvek ruských diplomatů. Ti tvrdili, že na Polsko museli v roce 1939 zaútočit, aby zabránili genocidě. Historická realita je ale někde úplně jinde, připomenout ji museli sami Němci.
včera
Povodně v ČR končí, to nejtěžší teprve přijde. Armáda, hasiči i dobrovolníci likvidují škody
Okolo deváté hodiny ranní už v Česku bylo pouze 32 míst, kde se vyskytoval některý ze stupňů povodňové aktivity. Jak ale nebezpečí postupně odchází, nastává čas likvidace následků. Kromě dobrovolníků se do ní zapojují i hasiči a armáda.
včera
Rusové na Ukrajině bombardují už i domovy důchodců
Rusové ve čtvrtek odpoledne řízenou leteckou pumou zasáhli domov důchodců ve městě Sumy na východě Ukrajiny. Zabili jednu osobu a dalších čtrnáct zranili. Celkem bylo třeba evakuovat 147 osob.
včera
MANUÁL: Dnes startují krajské a senátní volby. Jak volit a kde nekroužkovat?
Dnes odpoledne začnou v Česku volby krajských zastupitelů. V některých částech republiky budou spojeny také s prvním kolem senátních voleb. Zatímco krajské volby se týkají voličů mimo hlavní město, o složení horní parlamentní komory budou rozhodovat i voliči ze čtyř senátních obvodů v Praze.
Zdroj: Karolína Svobodová