Hladovění nám pomůže ke zdravému a dlouhému životu? Zapomeňte na diety a vyzkoušejte přerušovaný půst

Kolik času uplynulo od chvíle, kdy jste naposledy jedli? Lidé, kteří přerušovaně hladoví vlastně tak úplně nehladoví. Jedí během osmihodinových bloků, které se střídají se 16 hodinami půstu. Během tohoto 16hodinového úseku se jejich těla podrobují změně, která je odlišuje od těch, kteří jedí „normálně“.

Jak to funguje?

Když jíte, ukládáte získanou energii do jater jako glykogen. Když po 10 až 12 hodinách nesníte další jídlo, vaše glykogenové rezervy budou extrémně nízké. V důsledku toho se můžete cítit více podrážděně než obvykle, vědci tento stav označují jako „hangry" – jde o kombinaci anglických slov „hungry“ - hlad a „angry“ - naštvaný.

„Když máte jen malé množství glykogenu - tukové buňky ve vašem těle uvolňují tuky do krevního oběhu. Tukové buňky zamíří přímo do jater, kde jsou přeměněny na energii pro vaše tělo a mozek. Takže doslova spalujete tuky, abyste přežili,“ vysvětluje pro server Business Insider neurovědec Mark Mattson.

Krevní vzorky ukazují, že lidé, kteří hladověli 12 až 24 hodin, zaznamenali 60% nárůst energie z tuku, přičemž největší změna nastala po 18 hodinách. Právě to je přínos přerušovaného hladovění, protože se dostanete do stavu nazvaného ketóza. A právě proto si někteří výzkumníci myslí, že přerušovaný půst může být klíčem k delšímu a zdravějšímu životu.

Proces spalování tuku uvolňuje chemické látky nazývané ketony. V mozku ketony spouštějí uvolnění důležité molekuly zvané BDNF. BDNF pomáhají budovat a posilovat neurony a neurální spojení v oblastech mozku, které jsou zodpovědné za učení a paměť. Což by mohlo vysvětlit, proč se ukázalo, že zvýšení produktivity ketonu zlepšuje paměť u lidí s počátečními příznaky demence. Zvyšování ketonů v těle je také běžnou léčbou u pacientů se závažnou epilepsií, vysvětluje expert.

Nemusíte se nutně snažit zvýšit hladinu ketonu. Zavedení většího množství tučných potravin do vaší stravy a naopak omezení sacharidů může mít podobný účinek. Lidéí, kteří tuto metodu po dobu 3 měsíců zkoušeli, ztratil nejen kila, ale i tělesný tuk. Také zaznamenali pokles krevního tlaku a hormonu (IGF-1), který souvisí se stárnutím a onemocněním.

Vědci však zjistili, že hladovění zvyšuje hladinu ketonu více. Ketogenní diety mohou zvýšit ketony 4krát, zatímco hladovění zvyšuje ketony až 20krát. Výsledkem je, že hladovění - ve srovnání s ketogenní stravou - může mít silnější a příznivější účinek na celkové zdraví.

„Půst a ketóza jsou od počátku klíčem k našemu přežití. Pomohli našim předkům přežít dobu hladovění. A dnes jsou uznávány jako způsob, jak udržet budoucí generace mentálně a fyzicky zdravé,“ dodává Mattson.