Tažení proti slazeným nápojům v New Yorku ztroskotalo

Tažení proti lahvím slazených nápojů s objemem nad 0,5 litru zahájil v roce 2012 tehdejší vlivný starosta Michael Bloomberg. Opatření zdravotního odboru města mělo platit pro prodej nápojů ve všech restauracích, kinech, na ulici a na sportovních stadionech.

Proti se ihned postavili výrobci i mnozí prodejci slazených nápojů. Obrátili se k soudu, který opatření zakázal uplatnit, protože je "rozmarné a svévolné". Nový starosta New Yorku Bill de Blasio se dále snažil v odvolacím řízení opatření také prosadit. Nejvyšší soud ale nyní rozhodl, že úřady překročily své pravomoci a podobné opatření nemohou nařídit.

Základem slazených nápojů je voda, která je dále obohacená o látky původu spíše chemického než přírodního. Jedná se zejména o bílý rafinovaný cukr, sladidla (pozor na aspartam, který nesmějí používat lidé trpící fenylketonurií), sirupy s různým poměrem glukózy a fruktózy, barviva, aromata a konzervanty (např. benzoát sodný).

Některé nápoje jsou syceny oxidem uhličitým, který může vyvolat trávicí potíže, a navíc způsobuje falešný pocit osvěžení, prokrvuje sliznici a vyvolává pocit brnění, které snižuje citlivost chuťových receptorů.

Kolové nápoje jsou zdrojem kofeinu a kyseliny fosforečné, jejich?? příjem je nevhodný zejména pro děti. Kofein ve vyšších dávkách způsobuje neklid a nervozitu, navíc působí jako diuretikum, což znamená, že se podílí na zvýšeném vylučování vody z našeho organizmu. Nadbytek kyseliny fosforečné zase vede k ochuzování těla o vápník. Aby se nadbytek fosforu mohl z těla vyloučit, musí se navázat na vápník. To znamená, že společně s fosforem odchází z těla také vápník, který je velmi důležitý pro správný stav zubů a kostí.

Pojem cukr nezahrnuje pouze cukr volný, tedy ten, který si přidáváme do čaje nebo jím sypeme buchtu na talíři, ale cukr se nachází také v mnoha potravinách (sladké pečivo, slazené mléčné výrobky, bonbony, cukrovinky, zákusky apod.) a slazených nápojích ve formě skryté. Prozkoumáním etikety některých slazených nápojů zjistíme, že obsahují až neuvěřitelné množství cukru. Např. litrová láhev coly v sobě ukrývá 27 kostek cukru, 1,5litrová láhev minerálky Korunní citron 15 kostek, 330ml láhev Jupíka 7 kostek, 200ml sklenice pomerančového džusu 5 kostek. Proto i ovocné šťávy by neměly tvořit základ pitného režimu a měly by se podávat ředěné vodou 1:1.

Informaci o obsahu sacharidů, respektive cukrů, najdeme na etiketě výrobku a vyjadřuje se v gramech na 100 ml nápoje. Kolik kostek cukru obsahuje konkrétní nápoj, lze snadno zjistit přepočtem, kdy jedna kostka cukru váží 4 – 5 g.

Vysoký glykemický index slazených nápojů rovněž negativně ovlivňuje hladinu krevního cukru, tj. zvyšuje hladinu inzulinu. Tyto nápoje tím stimulují pocit hladu a chuť a potlačují pocit sytosti, uvedl server viscojis.cz.