Dost bylo plýtvání potravinami! V Německu řeší problém originálně

Asi třicet lidí, kteří se většinou ani neznali, se onoho večera sešlo kolem dlouhého stolu, aby si pochutnali na delikátní vegetariánské večeři sestavené pouze ze zboží, které se zelinářům nepodařilo prodat.

Každý z hostů, kteří se o akci dozvěděli buďto díky šeptandě, nebo na internetu, daruje deset až patnáct eur (250 až 375 Kč) a tato částka bude věnována na programy potravinové pomoci.

Obě ženy, sdílející zálibu ve vaření, se do svého podniku pustily na podzim 2011, krátce poté, co se v Německu objevil dokument pod názvem Taste the waste (ochutnejte odpadky), který vyvolal diskusi o astronomickém množství vyhozených potravin.

Svůj projekt chtějí nyní rozšířit a koncem února hodlají uspořádat první takovou večeři v Tel Avivu, kde očekávají vnímavé publikum.

Na celém světě se ročně znehodnotí 1,3 miliardy tun potravin. Na vině je špatné zpracování potravin, plýtvání a použití nevhodného nebo vůbec žádného obalu. Nejvíce potravinového odpadu na světě, až 300 kg ročně, připadá na jednoho obyvatele Evropy či Severní Ameriky.

Jeden obyvatel vyspělé země v průměru znehodnotí až 115 kg potravin ročně špatným zpracováním, plýtváním nebo používáním nevhodných obalů. Evropané tak znehodnotí 13× více potravin než obyvatelé jižní nebo jihovýchodní Asie. Spotřebitelé ve vyspělých zemích znehodnotí celkem až 220 milionů tun potravin ročně.

Reklama a různé akce obchodníků nutí spotřebitele, aby kupovali více potravin, než spotřebují. Přispívají k tomu různé slevy a akce (typu kup tři výrobky a zaplať jen dva apod.). K přehnané konzumaci jídla vedou podle OSN také restaurace, kde je možné za jednotný poplatek sníst, kolik strávník chce.