Praha - Rostou už houby? A jaké druhy? Jak je vhodně zpracovat a čeho se případně vyvarovat? Na to a mnohé dalš odpovídal mykolog Josef Kadeřávek, který na chatu TN.cz odpovídal na vaše otázky od 16 hodin.
Houbaři v Čechách, připravte se, houbařská sezóna totiž brzy vypukne. Milovníci sběru hříbků a dalších rozmanitých druhů hub se tedy mají na co tešit. V současné chvíli rostou houby jen na Českomoravské vrchovině, v Poohří a na severovýchodě Moravy.
Kde jinde houby porostou? Jaké počasí je pro ně ideální? Proč se nesmí sbírat do igelitových sáčků? I na to jste se mohli ptát odborníka na houby Josefa Kadeřávka.
Dobrý den, máte recept na nějaký dobrý guláš z hub?
Guláš z hlívy ústřičné - cibulový základ, přidám drobně nakrájené třeně hlívy, osolím, opepřím, přidám kousek masoxu a dusím. Až jsou houby měkké, přidám česnek a trochu majoránky, zahustím vařenou bramborou.
Když sbíráte houby, sbíráte je i s podhoubím?
Je třeba si uvědomit ,že plodnice a podhoubí tvoří spolu jeden celek .Jsou dva způsoby sběru - buď plodnici opatrně vykroutím a přitlačím nebo uříznu . V žádnem případě nerozhrabávejte půdu v okolí plodnic.
Jaké houby jsou nejvhodnější na nakládání a jaký je nejlepší recept na lák? Jak nakládáte vy?
Přednostně mladé a tvrdé plodnice ,vhodné jsou hřibovité kromě měkkých (babky ), holubinky (nazelenalá) a třeba hlívy. U václavek, které jsou v nálevu velmi chutné, je třeba dbát na delší tepelnou úpravu, neboť jsou za syrova jedovaté! Proto je předvaříme 20 minut a pak sterilizujeme dalších 20 minut . A lák? Záleží na chuti, vhodný poměr voda/ocet je 3:1, dále koření (bobek, nové koření, pepř, sůl a cukr nebo sladidlo).
Jak probíhá otrava houbou? Můžou mě lékaři zachránit?
Záleží jak kterou .Některé jsou velmi zákeřné (dlouhá doba latence). Jinak příznaky jsou bušení srdce, pocení, malátnost. Nejlepší je snažit se vyvolat zvracení a samozřejmě vyhledat lékaře. Hodně pomůže, když řeknete, kterou houbu jste snědli.
Související
Houby v Česku rostou, ukazuje mapa. Počasí jim přeje
Kde rostou houby? Sezóna začala, šance se zvyšuje každým dnem
Houby , otrava , recepty, vaření
Aktuálně se děje
před 8 minutami
Timothy West, uznávaná britská hvězda jeviště a plátna, zemřel ve věku 90 let
před 14 minutami
Přežijí jen ti nejbohatší? Před změnami počasí zavírají oči, na případné katastrofy se chystají po svém
před 55 minutami
Spory na COP29 narůstají. Francie konferenci bojkotuje, Alijev obhajuje těžbu ropy
před 1 hodinou
Musk od voleb v USA enormně zbohatnul. Jak profituje ze spojenectví s Trumpem?
před 1 hodinou
Krůček od apokalypsy? Studená válka by nově zahrnovala tři strany, a byla by pořádně horká
před 2 hodinami
Republikáni ovládli Bílý dům i Kongres. Změní USA k obrazu svému? Ani zdaleka
před 3 hodinami
Počasí bez výkyvů až do prosince. Meteorologové poskytli delší výhled
včera
Co bude chtít Trump po Izraeli? Lednová změna v Bílém domě bude mít vliv i na Blízký východ
včera
RECENZE: Životopis The Apprentice naštval Donalda Trumpa a vykresluje jeho vzestup
včera
Dnešní počasí už připomínalo zimu. Zítra to může být jiné
včera
Trump poprvé od voleb opustil Floridu. Biden ho přijal v Bílém domě
včera
České trestní právo se má změnit. Blažek prosadil zásadní novelu
včera
Trump si vybírá tým a Kyjev má naději. Někteří lidé ale dělají Ukrajincům medvědí službu
včera
Tragický požár v Ostrově si vyžádal oběť. Hasičům stály v cestě obrovské plameny
včera
Vážná nehoda na D5. Na příjezdu do Prahy se utvořila dlouhá kolona
včera
Naše děti zemřely hlady a žízní, nemáme co jíst, zoufají si matky v Pásmu Gazy. USA to vidí jinak
včera
Cena, kterou za slibované odsuny přistěhovalců zaplatí americká společnost, bude obrovská, říká Březinová pro EZ
včera
COP29: Na boj s extrémním počasím potřebujeme obrovské finanční prostředky, shodli se lídři
včera
Mladík napsal spolužačce, že bude střílet. Policie zasahovala ve škole
včera
Melania Trumpová nechce být první dámou. Roli bude zastávat jen okrajově
Melania Trumpová zřejmě nebude figurovat v Bílém domě na plný úvazek během druhého funkčního období jako první dáma. Jak sdělilo CNN několik zdrojů, opět se chystá přerušit tradici a posílit svou nezávislost v této významné, avšak nevolené roli.
Zdroj: Libor Novák