Houby

Levné houbové pokrmy podle Anuše Kejřové. Osvědčené recepty staré více než 100 let!

Houby, kůra stromů nebo žáby. Co se jedlo v dobách bídy před 200 lety?

Roku 1817 zasáhl střední Evropu hlad, který měla na svědomí dlouhodobá neúroda obilí. Naši předci proto před více než 200 lety v dobách velké bídy museli hledat jiné zdroje obživy. Proto se snažili využívat všemožné náhražky obilí a živili se třeba houbami, veverkami nebo žábami.

Počasí svědčí houbám. Na některých místech jsou pro ně ideální podmínky

Letní prázdniny jsou u konce a už je tu září, jehož začátek se zdá být ideální dobou pro růst hub. Na kterých místech panují dobré podmínky, to ukazuje mapa pravděpodobnosti růstu hub.

Počasí o prázdninách nesvědčí houbám. Aktuálně rostou jen na pár místech

Léto běžně představuje také hlavní houbařskou sezónu, na začátku letošního srpna jsou ale podmínky poměrně nepříznivé. Ukazuje to mapa pravděpodobnosti růstu hub, kterou připravuje Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ).

Němci zjistili, že i 35 let po Černobylu jsou v houbách radioaktivní látky

Pětatřicet let po havárii ukrajinské jaderné elektrárny Černobyl jsou houby rostoucí v přírodě kontaminované radioaktivními látkami. V množství nepřekračujícím povolené limity se nacházely v 95 procentech vzorků nasbíraných v Německu v posledních šesti letech. Podle agentury Reuters o tom informoval německý Spolkový úřad pro ochranu spotřebitelů a bezpečnost potravin (BVL).

V Polsku zemřel pětiletý Afghánec, který se otrávil houbami

Pětiletý chlapec z Afghánistánu, který se v polském středisku pro uprchlíky otrávil houbami, zemřel a ani jeho o rok staršímu bratrovi nedávají lékaři šanci na přežití, uvedla dnes polská média. Několik uprchlíků z Afghánistánu se v posledních dnech ve dvou různých polských zařízeních pro běžence otrávilo houbami, které si nasbírali pro zpestření jídelníčku. Otrávila se i 17letá sestra chlapců, která ale byla ve středu propuštěna z nemocnice.

Na světě je přes šest milionů druhů hub, zjistili vědci

Vědci z Česka spočítali, že na světě je přes šest milionů druhů hub. Popsány jsou přitom jen desítky tisíc. Dosud odborníci odhadovali, že existují dva až čtyři miliony druhů hub. ČTK dnes o tom za Akademii věd ČR v tiskové zprávě informovala Eliška Zvolánková.

V Polsku vypuklo "hřibobraní". Lidé se trumfují nálezy obřích hub

Polský houbař našel v lesích v okolí Krakova hřib, jaký podle svých slov ještě neviděl, ačkoliv na houby chodí do lesa už od dětství. Houba totiž vážila asi 1,5 kilogramu. Napsal o tom list Gazeta Wyborcza, podle kterého Polsko momentálně prožívá opravdové "hřibobraní". Sociální sítě jsou teď plné snímků z houbařské úrody, zejména z lesů na jihu Polska.

Sušičky hub jdou v Česku na dračku, poptávka je oproti loňsku dvojnásobná

Prodejci sledují výrazný růst zájmu o sušičky hub. Poptávka je ve srovnání s loňskem zhruba dvojnásobná. Lidé kupují levné základní modely, někteří ale investují i do dobře vybavených sušiček vyšší třídy. Rozšiřuje se také nabídka, vedle plastových jsou k dostání celonerezové. Vyplývá to z ankety ČTK mezi obchodníky.

Pršelo dost, houby ale moc nerostou. Mykologové si nejsou jistí proč

Houbařská sezona se zatím nevyvíjí tak dobře, jak odborníci předpokládali. I přes teplé a deštivé léto rostou houby málo, což může být způsobeno suchým začátkem roku. Dnes to ČTK řekl Jan Borovička z České mykologické společnosti.

Muchomůrku zelenou lze ochutnat a nic se vám nestane, tvrdí mykolog

Stalo se vám někdy, že jste v košíku nalezli houbu, kterou neznáte, a o které pochybujete, zda je vůbec jedlá, v horším případě nejedovatá? A což teprv, když jste jí zkonzumovali! Je potřeba v takovém případě ihned volat lékaře, popřípadě už připravovat závěť, anebo není vše tak horké, jak se uvaří?

V Podyjí byla objevena houba známá ze Středomoří. Je jedlá, má to ale háček

Mykologové našli letos na jaře v Národním parku Podyjí vůbec poprvé kriticky ohroženou muchomůrku Vittadiniho. Potvrzených nálezů této teplomilné houby v Česku není mnoho, typická je totiž pro Středomoří.

Houbařům nepřálo sucho ani omezení pohybu kvůli nákaze

Omezení pohybu kvůli koronavirové nákaze připravilo v březnu a dubnu mykology o návštěvy lidí v jejich poradnách. Lidé na dlouhé vycházky, při kterých by nacházeli houby, nechodili, a neměli tedy ani důvod chodit si pro radu do mykologických poraden. Houby ale příliš nerostly ani kvůli suchu.

Dva Rumuni dostali ve Francii trest, nasbírali příliš mnoho hub

Příliš mnoho hub si podle francouzského soudu z lesa na východě země odnesli dva Rumuni. Každý z nich proto dostal podmíněnou pokutu 500 eur (12.600 Kč), informovala dnes agentura AFP.

Užitečná kávová sedlina? Ve Francii na ní pěstují chutné houby

Kávová sedlina vydává ostře sladkou vůni a připravuje se na svůj druhý život: v Ile-de-France slouží hlavní odpad z kaváren k pěstování hlívy ústřičné, která končí na talířích hostů týchž zařízení. Píše o tom agentura AFP.

Houby nasáklé radioaktivitou. Bavorsko pociťuje vliv Černobylu i po 33 letech

Třiatřicet let po havárii v jaderné elektrárně Černobyl obsahují některé druhy hub v Bavorsku stále ještě velké množství radioaktivního cesia.

Akutní otrava houbami: Rodina z Ostravy skončila v nemocnici

Tři lidi, kteří se otrávili houbami, ošetřovali v pondělí záchranáři v Ostravě-Mariánských Horách. Členové jedné rodiny začali mít náhlé zdravotní problémy, poté co snědli houby nasbírané na zahradě.

Proč je Česko rájem houbařů? Odpověď skrývají zákony

Západně od našich hraníc platí omezení, kolik hub si z lesa můžete odnést. Zatímco je houbaření v Česku běžné, v některých krajinách je zakázáno. Za porušení zákona hrozí i vězení.

Předpověď počasí: Houby rostou díky dešti. Kde najdete nejlepší úlovky?

Počasí posledních dní bylo pořádně deštivé. A i když to nepotěšilo ty, kteří chtěli vyrazit na tůry, houbaři se radují! Díky vlhkým podmínkám totiž začínají růst houby. Pršet by navíc mělo i v nejbližších dnech, i když půjde spíše o mírnější přeháňky. 

Češi jsou národem houbařů. Jak k tomuto titulu přišli?

Říká se, že Češi jsou národem houbařů. Houby tvořily součást jídelníčku našich předků již v pravěku. Po celá staletí byly houby oblíbenou ingrediencí v kuchyni. Vyhledávány však byly i druhy jedovaté nebo halucinogenní.