Další rizikové éčko: Nelze se mu vyhnout, hrozí nádor na mozku

Nízkokalorické sladidlo aspartam se používá jako levnější náhražka klasického cukru. je však problémové, stejně jako jako E952 - cyklamát. Také aspartam je umělé sladidlo, které je asi 200 krát sladší než cukr a také zvýrazňuje aroma. Tuto látku obsahuje okolo 6 tisíc potravin po celém světě.

Proč je toto éčko tolik kontroverzní? Protože některé studie naznačují, že může způsobovat rakovinu mozku. To, že aspartam může být karcinogenní, prokázala studie v roce 1974 a v roce 1996, kdy byl u testovaných krys dokázán výskyt rakoviny mozku. Další studie však toto tvrzení nepotvrdily.

V roce 2007 vyšel v odborném časopisu přehled zhruba 500 studií za posledních 25 let. Výsledkem bylo to, že aspartam je v běžném množství bezpečný. Přijatelná denní dávka je 0 až 40 mg ke kilogramu tělesné váhy.

Použití aspartamu upravuje "Nařízení komise (EU) č. 1129/2011", které určuje, ve kterých potravinách a v jakém množství smí být E951 užito. Ve většině případu je maximální povolené množství 1000 mg/kg či litr, u žvýkaček je to ale až 2500 mg/kg či litr. Aspartam například obsahují nápoje Coca-Cola Light či Zero. Nebezpečná by tak byla konzumace 8 litrů nápoje denně.

Některé testy prokázaly možnou karcinogenitu, ale to není jediný problém aspartamu. U citlivějších lidí může totiž způsobovat bolesti hlavy, vyrážku či poruchy chování u dětí.

Aspartam je povolen zhruba v 90 zemích světa včetně Česka, USA či Kanady. Ve Spojených státech tato látka dokonce obdržela status GRAS, což znamená, že je aspartam považován za bezpečný.