Praha - Vánoční kapr na štědrovečerní stůl patří, stejně jako dárky pod stromeček. Koho ale už omrzel ten klasický smažený v trojobalu, neměl by rybí pochoutku zavrhnout a zkusit jinou variantu. Osmělte se a zkuste vánočního kapra jinak.
Možná vám přijde klasický štědrovečerní kapr tak trochu nuda. Zkuste svou rodinu letos překvapit originálním receptem, který nejspíš nikdy neochutnali, ale zaručeně si na něm pochutnají.
Kapří karbanátky
1000 g kapřího masa200 g strouhanky100 g špenátových listů1 vajíčko1 lžička majoránkysůlpepř2 šalotky nebo malá cibule4 lžíce oleje
Postup: Kapří maso rozemeleme nebo nasekáme na fašírku. Přidáme krátce spařený špenát, který nakrájíme nahrubo. Zbytek přísad společně s kapřím mletým masem dáme do misky a řádně promícháme. Zprudka smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s bramborovým salátem, druhý den jsou karbanátky báječné studené, pokud je podáváte s chlebem.
Kapr v pivním těstíčku
1000 g kapra3 vaječné bílky ušlehané do sněhu250 g hladké mouky300 ml piva1 lžíce cukrukmínsůlpepřolej na smažení
Postup: Kapří podkovy osušíme, osolíme a opepříme. V misce vyšleháme sníh a pomalu do něj vmícháme zbytek přísad. Kapra v těstíčku necháme hodinu marinovat a poté zprudka osmažíme na oleji. Podáváme s tradičním bramborovým salátem.
Kapr v kukuřičných lupíncích
1000 kg kapra2 vejce50 g škrobové moučky150 ml mléka100 g hladké mouky300 g drcených kukuřičných lupínkůsůldrcený kmínpepřolej na smažení
Postup: Porce kapra důkladně osolte a okořeňte trochou drceného kmínu. Z vejce, škrobu, mouky a mléka vyšlehejte řidší těstíčko. Osolte ho a nechte chvíli stát. Pak porce kapra máčejte v těstíčku, nechte ho lehce stéct a pak vložte do mísy s rozdrcenými kukuřičnými lupínky. Opatrně ze všech stran přimáčkněte lupínky k rybě. Poté kapra smažte na nízkém plameni, aby se lupínky nepřipálily.
Vánoční cukroví s šéfkuchařkou! Podívejte se, jak upéct klasiku i netradiční recepty
Delikátní kapr na mandlích
1000 g kapra4 stroužky česneku50 g mandlí1 citron2 středně velké cibule400 g máslamletý pepřsůlolejtymián
Postup: Omyté a osušené kapří podkovy pokapeme citrónovou šťávou a necháme hodinu odležet. Jednu nasekanou cibuli a utřený česnek dáme na pánev se zahřátým olejem a zpěníme, pak přidáme tymián. Přidáme nasekané mandle a osolíme a opepříme. Zapékací mísu vymažeme máslem a naskládáme do ní druhou cibuli, kterou jsme nakrájeli na silnější kolečka. Na cibuli položíme porce ryby, poklademe plátky másla a směsí osmažené cibulky, česneku a mandlí. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 170 stupňů 20 minut.
Připravte si vánoční vaječný koňak za 10 minut! 5 nejlepších receptů
Kapr s jablky a sýrovou krustou
1000 g kapra2 jablka20 dkg šunky20 dkg tvrdého sýru čedar4 lžíce hladké moukymáslopepřsůlolejcitrón
Postup: Kapra pokapeme citrónovou šťávou. Poprášíme podkovy hladkou moukou a zprudka opečeme na oleji.Vymažeme pekáček máslem a skládáme vedle sebe osmaženého kapra, každou zasypeme šunkou, nakrájenou na nudličky a nastrouhanými jablky. Pokapeme máslem, osolíme a opepříme. Poté vložíme do rozpálené trouby. Zapečeme asi 15 minut, poté posypeme strouhaným sýrem a zapečeme asi ještě 10 minut.
Související
V Německu boural opilý Santa Claus. Dárky včas nedoručil
RECENZE: Klíč svatého Petra si chtěl otevřít cestu do srdcí diváků. Povedlo se to?
Aktuálně se děje
včera
Padělatel vstupenek na MS v hokeji dopaden. Případů bude více, tvrdí policie
včera
Největší lesní požár v historii země se dostal k soudu. Muži hrozí 15 let
včera
Podporujme Ukrajinu, ale hledejme i řešení konfliktu, zdůraznil Pavel
včera
Počasí na 14 dní: Meteorologové už určili nejteplejší den příštího pracovního týdne
včera
U policie definitivně skončil muž, který napadal lidi před pražským barem
včera
Česká policie reagovala po atentátu na Fica. Rakušan promluvil o opatřeních
včera
Týdenní výhled filmů: Návrat Karla IV., demytizace Dubčeka a umělecký Indiana Jones
včera
Odbory ruší protivládní protest. Po atentátu na Fica nechtějí eskalovat situaci
včera
Zásah v sídle BIS. Na podatelně se objevila podezřelá zásilka
včera
Pellegrini: S Ficem jsem hovořil. Jeho stav je vážný, to nejtěžší má před sebou
včera
Požár průmyslové budovy v Kladně. Více než sto hasičů ho dostalo pod kontrolu
včera
Zelenskyj dorazil do boji zmítaného Charkova. Ukrajina zastavila ruský postup
včera
Kaliňák: Ficova zranění jsou rozsáhlá. Mnoho věcí se bude muset znovu naučit
včera
Atentát na Fica byl politicky motivovaný, tvrdí vnitro. Šéf kandidátky Hlasu dostal výhrůžky smrtí
včera
Poslední rozloučení s Vlastimilem Harapesem. Národní divadlo prozradilo podrobnosti
včera
Šestnáct žen obvinilo slavného kouzelníka Davida Copperfielda z obtěžování
včera
Barrandovský most nebude opravený už na konci léta. Praha musí změnit plány
včera
Fica zasáhly čtyři kulky. Je stabilizovaný, stále ale bojuje o život
včera
Izraelský tank střílel po vlastních vojácích. Pět jich zemřelo
včera
Jednání o míru na Ukrajině bez Ruska? Zbytečnost, žádný výsledek nebude, tvrdí Kreml
Plánovaný červnový summit, při kterém Švýcarsko doufá, že vydláždí cestu pro mírový proces, je podle Kremlu bez ruské účasti zbytečný. Uvedla to agentura Reuters.
Zdroj: Libor Novák