Na Čechy se chystá plán: Do roku 2020 nás vláda naučí zdravě jíst

"Neustále narůstá počet chorob, které souvisí s nesprávnou výživou. Například onemocnění srdce, cév, dále roste počet lidí s cukrovkou, vysokým krevním tlakem," uvedl Valenta. Zmínil i problém s obezitou. "Dospělých, kteří mají vyšší než normální hmotnost, je více než polovina. V dětství je to více než pětina chlapecké populace. Přitom obezita je také příčinou řady nemocí," řekl.

Strategie se tak zaměří na několik bodů do roku 2020, který je jejím horizontem. "Chceme přijmout a zavést národní akční plán na ozdravení výživy a na prevenci nadváhy. Nadále chceme podporovat projekt Ovoce do škol. Všechny akce koordinujeme i s jednotlivými ministerstvy," řekl Valenta.

I další snaha cílí na děti, protože návyky z tohoto období si přenášejí do dospělosti. "Chceme podporovat informovanost o vhodné skladbě nabídky školních automatů a bufetů. Rádi bychom děti chránily před vysoce rizikovými potravinami a nápoji," řekl Valenta. Důležité je také dostatečně informovat o nutričních kvalitách potravin vzhledem k tomu, že u většiny lidí se v souvislosti se životním stylem snižuje energetický výdej. "V této otázce chceme spolupracovat i při vývoji nových technologií a receptur pro potraviny, aby lépe odpovídaly současným požadavkům na kvalitu výživy," upřesnil Valenta.

Stravování se mění průběžně a je ovlivňováno mnoha souvislostmi – zejména módními trendy a zkušenostmi získanými při zahraničních pobytech, osvětou a v neposlední řadě i vývojem cen potravin, uvádí tlukotsrdce.cz. Do průběžné změny stravování se promítají v zásadě dva vlivy - kvalitativní (mění se používané suroviny a potraviny, případně jejich zpracování do pokrmů) a kvantitativní, kdy se mění množství konzumovaného jídla.

V průběhu posledních cca 20ti let došlo k několika významným kvalitativním změnám v našem stravování. Některé jsou žádoucí, jiné negativní. O co jde především?

Pozitivní změny v našem jídleníčku:• významné snížení konzumace mléka a tučných mléčných výrobků, preference nízkotučných variant• zvýšení konzumace rostlinných tuků• významné omezení konzumace tučných mas, s posunem k preferenci masa kuřecího• zvýšení konzumace ovoce, zejména nových druhů• významné zvýšení konzumace tmavých druhů pečiva, později pak druhů obsahujících semínka• mírné zvýšení konzumace ryb a korýšů• zvýšení konzumace ovocných šťáv včetně čerstvých• zvýšení konzumace zakysaných mléčných nápojů

A co se změnilo k horšímu?• zvýšení konzumace minerálních vod• významný nárůst používání nevhodných úprav pokrmů - grilování, smažení a restování,• zvýšení konzumace potravin s výživově méně vhodným složením, kdy je prioritou zejména cena a nikoli kvalita