Bojíte se infarktu? Odbornice na výživu varuje Čechy a radí

Jak jsme na tom my, Češi, vlastně s konzumací ovoce a zeleniny?

"Bohužel jako většina evropských států na tom v konzumaci ovoce a zeleniny nejsme příliš dobře. Podle statistik je spotřeba ovoce a zeleniny na den 270 gramů, přitom doporučená denní dávka je kolem 400 gramů. V Evropě jsme na posledních místech."

Proč bychom měli vůbec jíst ovoce a zeleninu?

"Pravidelná konzumace výrazně snižuje riziko těch nejčastějších onemocnění jako jsou například onemocnění srdce. Pokud do jídelníčku za den přidáme pět porcí ovoce, můžeme riziko infarktu myoakardu snížit až o 30 procent. Ovoce a zelenina také obsahuje vlákninu, takže snížíme riziko karcinomu tlustého střeva, zácpy."

Kdy bychom měli ovoce a zeleninu vlastně jíst?

"Ovoce je lepší konzumovat v dopoledních hodinách, je to z toho důvodu, že obsahuje vyšší podíl sacharidů oproti zelenině. Ke snídani a dopolední svačině bych tedy volila spíše ovoce."

Říkala jste, že doporučená denní dávka je 400 gramů na den. Započítává se tam například i marmeláda, sušené ovoce nebo ovocné šťávy?

"Co se týká čerstvých ovocných šťáv, tak někde jsou doporučovány místo jedné denní dávky. Sušené ovoce a marmelády rovněž můžeme započítat do doporučené denní dávky, ale je tam větší podíl sacharidů, proto musíme být při zařazování opatrnější."

Když mluvíme o ovocných šťávách, jsou vhodné pro děti?

"Sama mám dvě malé děti a vím, že je trochu obtížné do nich ovoce a zeleninu dostat. Proto bych ovocné šťávy doporučila. V dětském věku je důležité je naučit mít vztah k ovoci a zelenině, jestli to bude pomocí stoprocentní čerstvé ovocné šťávy nebo čerstvého ovoce, je jedno, vždycky je to dobré."