Praha – Když přijde řeč na ukládání potravin do ledničky, mnoho lidí se začne hádat. Patří chleba do ledničky, nebo do chlebníku? A co máslo? Většina odpoví, že tato potravina se má skladovat v lednici. Opravdu?
Když vyndáte máslo z ledničky, určitě vás netěší, že se pak špatně roztírá. Z kulinářských debat a hádek většinou vyplývá, že by se máslo mělo skladovat v ledničce zabalené a vyndat asi 15 minut před použitím.
Jinde se ale dozvíte, že máslo nemusíte dávat do ledničky, protože je vyrobené z pasterizovaného mléka, a riziko přemnožení bakterií je tak velmi nízké. Taky záleží na tom, o jaký druh másla se jedná. Slaná másla jsou více chráněná před zkažením, naopak vše, co je „light", našlehané nebo neslané má větší tendenci se kazit. Závěr tedy zní, že se nic nestane, pokud slané máslo necháte mimo ledničku několik hodin.
Jsou ovšem potraviny, které do ledničky rozhodně nepatří:
RajčataRajčata ztratí v ledničce svou chuť. Studený vzduch totiž zastaví proces dozrávání a je to právě dozrávání, které dává rajčatům jejich typickou chuť a vůni. Chladný vzduch dále pozměňuje strukturu této zeleniny: nízké teploty narušují blány uvnitř rajčete, které pak moučnatí.
BramboryChladný vzduch vede k tomu, že se škrob v bramboře rychle přeměňuje v cukr. Výsledek je pak ten, že máte brambory příliš sladké a hrubé. Brambory by se měly skladovat v papírovém obalu v chladném, ale nikoli příliš studeném prostředí. Pokud nemáte ideální sklep, dejte je na tmavé místo ve spižírně. Papírový obal je lepší než igelitové tašky, protože více „dýchá", a brambory tudíž rychle neshnijí.
CibuleVlhko v lednici udělá z cibule měkkou a plesnivou hmotu. Cibuli je nutné skladovat na suchém místě a neměla by být blízko brambor, protože obojí má pak horší kvalitu. V lednici naopak můžete mít pórek a pažitku, protože obsahují méně vody než cibule.
ČesnekTen v lednici začne klíčit, hnít a měnit se v gumu.
ChlebaPečivo se v lednici vysuší a rozpadne, a to velmi rychle, takže ho do lednice nedávejte ani v případě, že ho hodláte spotřebovat za pár hodin. Chleba raději dejte do chlebníku nebo případně do mrazáku. Pokud chleba zkonzumujete do čtyř dnů, patří do chlebníku, pokud ho budete jíst za delší dobu, patří do mrazáku. Chleba by měl být v mrazáku v obalu, který zadržuje vlhkost. Když chléb vyndáte z mrazáku, rozmrazujete ho pomalu.
Olivový olejTen v lednici kondenzuje a změní se polopevnou hmotu, která trochu připomíná máslo.
KávaKáva v lednici ztratí své aroma a navíc nasaje pachy z jiných potravin. Kávu nicméně můžete dát do mrazáku, píše huffingtonpost.com.
MedMed je zbytečné dávat do ledničky, vydrží venku vlastně napořád, pokud je ve sklenici s víčkem. V lednici med zkrystalizuje.
Související
Zdražování potravin se daří ustát i Burger Kingu. Chystá nové akce, aby zákazníkům vyšel vstříc
Zlevňování se nekoná. Ceny spotřebitelských výrobků v Česku opět rostou
Aktuálně se děje
před 31 minutami
Do Sýrie uprchlo před izraelskými leteckými útoky už sto tisíc lidí
před 1 hodinou
NATO bude mít novou základnu ve Finsku. Založí ji vedle hranic s Ruskem
před 1 hodinou
Obrana neopravila nedostatky z dřívějších kontrol NKÚ. Může za to covid a nedostatek financí, reaguje resort
před 2 hodinami
Co Nassraláhova smrt udělá s Blízkým východem? Hrozí „svatá válka“ na obranu Libanonu
před 3 hodinami
Pravda je na naší straně, blouzní Putin. Moskva prý dosáhne všech svých cílů na Ukrajině
před 4 hodinami
Drony jsou mnohem starší, než vůbec tušíme. Jejich potenciál jsme ale stále nevyčerpali
před 4 hodinami
Ve věku 88 let zemřela legenda country Kris Kristofferson
před 4 hodinami
MZV: Ukrajina nesmí dopadnout jako Československo po podepsání Mnichovské dohody
před 6 hodinami
Předpověď počasí na týden: Žádné výkyvy, ale maxima budou spíše nižší
včera
Svobodní poprvé vyhráli volby v Rakousku. Kickl ale nemá jistotu, že bude kancléřem
včera
Počasí, jaké způsobilo povodně, se může opakovat. Musíme změnit optiku, nabádá expert
včera
Pro předčasný důchod se od úterý mění podmínky. ČSSZ upozornila na novinku
včera
Ničivé povodně v našich zemích napříč historií
včera
Rakouské volby poprvé vyhraje FPÖ, ukazuje exit poll. Kickl má šanci být kancléřem
včera
Premiér Fiala přiznal chybu ODS v zářijových volbách
včera
Západ potřebuje změnit rétoriku ohledně Ukrajiny. Jde o Donbas a Krym
včera
Škoda státu z povodní činí nejméně 30 miliard korun. Vláda začne řešit kompenzace
včera
Záhada smrti Hasana Nasralláha. Tělo se našlo v nečekaném stavu
včera
Češi potřebují novou stranu, ale ne catch-all party. Bez značného úsilí se projekt neobejde
včera
Bartoš potvrdil konec Pirátů ve Fialově vládě. Už je stanovený termín
Piráti v úterý opustí vládu i pětikoalici, oznámil končící vicepremiér a ministr pro místní rozvoj Ivan Bartoš (Piráti) v diskuzním pořadu Otázky Václava Moravce na České televizi. Stane se tak po jednání stranického poslaneckého klubu. Podle Bartoše podají demisi ministr zahraničí Jan Lipavský a ministr pro legislativu Michal Šalomoun.
Zdroj: Jan Hrabě