Praha - Tzv. "křehčené " kuřecí maso obsahuje až třetinu vody. Zákon takové "nastavování" povoluje, ovšem výrobce to musí uvést na obalu výrobku. Píší o tom páteční Hospodářské noviny (HN).
"Voda je levná, maso drahé," objasňuje docentka Kamila Míková z pražské Vysoké školy chemicko-technologické přímočarou logiku, jíž se řídí řada zpracovatelů drůbežího masa. Kilogram masa se podle praktických i laboratorních testů, které HN provedly, dá nastavit i třetinovým množstvím vody. Výrobci ji do něj napíchají jehlami nebo vmasírují ve speciálním stroji. Aby drůbeží vodu lépe drželo, přidávají se do něj chemické přípravky nebo hydrolyzované proteiny. Ty se vyrábějí chemickou reakcí ze šlach, kůží, chrupavek a dalších živočišných zbytků. V kuřecím se pak dají dohledat stopy vepřového nebo hovězího podle toho, jaké proteiny výrobce použil.
A jak maso nastavené vodou chutná? "Je to jako kdybych žvýkal třísky. Navíc je maso úplně suché a jeho vlákna jsou rozdrobená," zhodnotil pro HN šéfkuchař Titus Eliáš křehčený stehenní řízek, který předtím běžným postupem připravil na přírodní způsob. HN spočítaly, že za 10 gramů vody, které se z masa odpařily, jsme zaplatili 13 Kč. Tedy litr za 130 Kč. Tolik nestojí ani luxusní minerálka dovážená z Fidži.
Lepší není situace ani v případě drůbežích uzenin. Spíš naopak. V párku, který výrobce označí jako "kuřecí", může být podle zákona vepřová kůže či hovězí maso. O chemických přísadách a vodě ani nemluvě.
Související
IKEA potěšila Čechy. Od září výrazně zlevnila stovky produktů
Od 1. září přináší IKEA v České republice nové nižší ceny u 815 výrobků. Průměrná výše snížení cen činí 21,7 % a změna se týká celých výrobních řad i nejprodávanějších produktů. Jde o jednu z největších investic IKEA do cenové dostupnosti v historii společnosti a o dlouhodobý krok, který má lidem uvolnit více prostředků v rodinném rozpočtu. Firma o zlevnění informovala na webu.
U paprik či citrusů se skrývá nebezpečí. Kontroly odhalily i obávaného škůdce
Za prvních šest měsíců letošního roku zaznamenali inspektoři Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) 21 případů výskytu živých škůdců v zásilkách dovezených ze zemí mimo Evropskou unii. Nejčastěji se jednalo o zásilky ovoce a zeleniny, například manga, citrusů, papáji nebo paprik, zjištěny byly rovněž zásilky s nevyhovujícím osivem, dřeviny napadené hmyzem a nevyhovující dřevo. Opět mezi nimi nechyběl v Evropě obávaný invazní škůdce Bactrocera dorsalis.
Aktuálně se děje
včera
Evropská komise představila plán, jak čelit expanzivní politice Číny
Evropská komise představila návrh rozsáhlé reformy pravidel pro zadávání veřejných zakázek, jehož cílem je podpořit nákup evropského zboží a služeb a čelit ekonomickému tlaku Číny. Národní úřady i veřejné instituce, jako jsou školy či nemocnice, budou povzbuzovány k preferenci domácích produktů, i když návrh neobsahuje žádné závazné kvóty. Brusel tímto krokem reaguje na obavy, že stávající předpisy nutí zadavatele vybírat vždy nejlevnější nabídku, což často zvýhodňuje mimoevropské firmy. Nová úprava má veřejným zadavatelům poskytnout větší právní jistotu při výběru dodavatelů z členských států.
včera
Zničíte celou zemi, vmetl Merz šéfce AfD. Její migrační politiku označil za etnickou čistku
Německý spolkový kancléř Friedrich Merz se v parlamentu dostal do ostrého střetu se šéfkou opoziční Alternativy pro Německo Alice Weidelovou. Vystoupení v Bundestagu následovalo po volebním úspěchu pravicově populistického uskupení v zemských volbách v Sasku-Anhaltsku. Kancléř označil politickou formaci za destruktivní sílu pro celou zemi. Zároveň prohlásil, že její chystaná migrační politika představuje v praxi etnickou čistku kvalifikovaných pracovníků na základě původu a barvy pleti.
včera
Írán zřejmě buduje rozsáhlý podzemní jaderný komplex. USA řeší, jak jej zničit
Podzemní íránské jaderné zařízení v horském masivu prochází v letošním roce výrazným zrychlením stavebních prací. Satelitní snímky ukazují zvýšenou aktivitu v lokalitě zvané Motyková hora, která se nachází nedaleko jaderného komplexu Natanz jižně od Teheránu. Americké zpravodajské služby považují tento komplex vytesaný do žuly za pravděpodobné útočiště pro budoucí íránské jaderné aktivity. Spojené státy z toho důvodu podle CNN zvažují možnosti, jak zasáhnout objekty ukryté hluboko pod zemí.
včera
Babiš se kvůli Valnému shromáždění OSN sejde na Hradě s Pavlem
Prezident Petr Pavel přijme na Pražském hradě předsedu vlády Andreje Babiše z hnutí ANO ke společnému jednání. O chystané schůzce oficiálně informovala Kancelář prezidenta republiky. Setkání obou státníků proběhne bezprostředně po slavnostním vyzvednutí korunovačních klenotů v pondělí. Hlava státu plánuje s premiérem řešit především koordinaci zahraniční politiky a další aktuální otázky.
včera
Výhra Le Penové ve francouzských volbách může otřást základy NATO
Až polovina francouzských voličů vyjadřuje v průzkumech k nadcházejícím prezidentským volbám podporu kandidátům s vyhraněnými postoji vůči Severoatlantické alianci. Omezení účasti Francie v aliančních strukturách by přitom představovalo zásadní zásah do evropské bezpečnostní architektury.
včera
Přelomový výzkum: Horká káva nebo čaj mohou způsobovat rakovinu
Pravidelné pití horkých nápojů, jako je čaj nebo káva, významně zvyšuje riziko vzniku rakoviny jícnu. Vyplývá to z rozsáhlého výzkumu Oxfordské univerzity, který sledoval téměř milión účastníků. Podle zjištění vědců mají lidé konzumující velmi horké nápoje až třikrát vyšší riziko rozvoje tohoto onemocnění ve srovnání s těmi, kteří dávají přednost vlažným nápojům. Odborníci podle BBC nicméně zdůrazňují, že celková pravděpodobnost onemocnění zůstává pro jednotlivce stále poměrně nízká.
včera
USA zakazují dovoz kanadských produktů
Spojené státy americké zakážou dovoz široké škály kanadských produktů včetně alkoholu, vybraných mléčných výrobků a motocyklů. Prezident Donald Trump v sérii prováděcích nařízení obvinil sousední zemi z diskriminace amerického zboží a oznámil zavedení nových restrikcí. Tento krok představuje nejnovější eskalaci v mnohaměsíční obchodní válce mezi oběma tradičními spojenci. Oznámení přišlo v reakci na odvetná cla, která vůči americkému zboží zavedla kanadská strana.
včera
Netanjahu byl před útokem Hamásu varován a nic neudělal, tvrdí izraelští novináři
Izraelský premiér Benjamin Netanjahu čelí novým obviněním, že byl osobně varován před chystaným rozsáhlým útokem hnutí Hamás ještě před jeho spuštěním. S touto informací přišla nová kniha izraelských novinářů, podle níž mu varování telefonicky předal prezident Spojených arabských emirátů Muhammad bin Zájid Ál Nahján. Výzvu k ostražitosti však šéf izraelské vlády podle autorů ignoroval a nepodnikl žádná bezpečnostní opatření. Kancelář premiéra veškerá tvrzení ostrým způsobem odmítla a označila je za absolutní lež.
včera
Městečko South Park si opět střílí z Trumpa. Tvůrci přejmenují seriál na South America
Tvůrci populárního animovaného seriálu Městečko South Park oznámili, že nadcházející řadu své show přejmenují na South America. Tímto krokem zjevně narážejí na nedávné snahy amerického prezidenta Donalda Trumpa měnit názvy geografických objektů. V oficiálním prohlášení autorská dvojice Matt Stone a Trey Parker uvedla, že se k tomuto kroku nechala inspirovat odvahou a vlastenectvím společností Apple a Google. Autoři rovněž ironicky poděkovali své mateřské společnosti Paramount.
včera
Přední bezpečnostní výzkumník opouští Anthropic. AI nás do deseti let může všechny zabít, varuje
Přední bezpečnostní výzkumník společnosti Anthropic varoval, že rychlý rozvoj umělé inteligence přináší riziko pro samotnou existenci lidstva. Evan Hubinger uvedl, že pravděpodobnost scénáře, v němž tato technologie vyhubí lidskou populaci do jednoho desetiletí, přesahuje deset procent.
včera
Británie obvinila izraelské osadníky z páchání etnických čistek na Západním břehu Jordánu. Miliband zavádí sankce
Britská vláda obvinila izraelské osadníky z páchání etnických čistek na Západním břehu Jordánu za podpory kabinetu premiéra Benjamina Netanjahua. Jedná se o jedno z nejostřejších odsouzení ze strany Londýna v historii vzájemných vztahů s Izraelem. Britský ministr zahraničí Ed Miliband zároveň oznámil zavedení rozsáhlých sankcí, které zakazují obchodování s nelegálními osadami na okupovaném území. Velká Británie tímto krokem oficiálně prohlásila celou izraelskou okupaci Západního břehu za nezákonnou.
včera
Problém, se kterým si vědci 90 let nevěděli rady, je minulostí. AI ho vyřešila za 4 dny
Společnost OpenAI oznámila vyřešení devadesát let starého matematického problému s využitím nového modelu umělé inteligence a tisíců autonomních botů. Tým výzkumníků nasadil přibližně deset tisíc AI agentů, kteří dokázali tuto složitou úlohu zpracovat za pouhých 88 hodin.
včera
Americká armáda zasáhla pět íránských tankerů, jeden z nich potopila
Americká armáda zasáhla pět íránských tankerů a jeden z nich potopila v reakci na íránský raketový útok na plavidlo amerického námořnictva. Incident vyvolal okamžitou odvetu ze strany Teheránu, který odpálil sérii balistických raket na Jordánsko. Íránské úřady uvedly, že útok směřoval na tamní vojenské objekty využívané americkými silami. Situace na Blízkém východě tak dál dramaticky eskaluje a hrozí rozšířením vojenského konfliktu do dalších zemí v regionu.
včera
Optimismus mizí. Ukrajinská armáda čelí v Donbasu sílícímu tlaku
Ukrajinská armáda čelí v Donbasu narůstajícímu tlaku, přičemž ruské jednotky se postupně přibližují k jednomu z posledních klíčových obranných uzlů v oblasti. Situace v okolí Kramatorsku se v posledních týdnech výrazně zhoršila a pocity bojového optimismu mezi ukrajinskými obránci postupně mizí.
včera
ODS už není nejsilnější opoziční stranou, ukazuje nový průzkum
Hnutí STAN podle nejnovějšího volebního modelu výzkumné agentury NMS upevnilo svou pozici jako nejsilnější opoziční politická síla v zemi. Starostové v zářijovém průzkumu pro portál Novinky posílili až na 18,1 procenta voličských preferencí, čímž jasně odskočili občanským demokratům. ODS totiž v aktuálním měření zaznamenala pokles na 12,2 procenta. Celému politickému spektru i nadále dominovalo hnutí ANO, které si udrželo vedoucí příčku se ziskem 31 procent hlasů. Kdyby se však parlamentní volby konaly v současnosti, většinu v Poslanecké sněmovně by těsně získala opozice.
včera
Počasí se po víkendu opět oteplí, naznačují meteorologové
Do Česka se v úterý ještě vrátily tropy, ale v následujících dnech se ochladí až pod 20 stupňů. Příští týden by nicméně mohl zase nabídnout příjemnější teploty. Vyplývá to z aktuálního výhledu Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).
8. září 2026 23:06
OBRAZEM: Orlík na historickém minimu. Voda ustoupila a ukázala tajemství dna
Extrémní sucho stáhlo hladinu Orlické přehrady na historické minimum a odhalilo místa, která byla desítky let ukryta pod vodou. Objevily se zatopené stavby, staré jezy, části mostu i vojenský bunkr. Klesající voda tak odkrývá zapomenutou historii Orlíku.
8. září 2026 22:03
Česká aristokracie smutní. Zemřel šlechtic Filip Sternberg
Českou šlechtickou obec rozesmutnila jedna ze zpráv z uplynulého víkendu. Ve věku 69 let zemřel Filip Sternberg, člen známé šlechtické rodiny sídlící na hradě Český Šternberk ve středních Čechách.
8. září 2026 21:06
Konec změny času není na pořadu dne. Vláda ji posvětila na dalších pět let
Češi budou přeřizovat hodinky minimálně do roku 2031. Vláda totiž v pondělí schválila příslušné nařízení, kterým aplikovala unijní směrnici ohledně změn času. Premiér vzkázal občanům, že stát momentálně na střídání nemá žádný vliv.
8. září 2026 20:11
Poslední Zlín to nevydržel a sáhl ke změně. Fotbalisty už nebude trénovat Červenka
Trpělivosti měli ve Zlíně dost. Její pověstný pohár přetekl až po sedmém ligovém kole. Po další prohře, tentokráte 1:3 s Teplicemi, opět nezískali ani bod a okupují tak zaslouženě až poslední 16. místo ligové tabulky. Klubové vedení se tak rozhodlo k novému impulsu a sáhlo ke změně trenéra. Na lavičce skončil dosavadní kouč Bronislav Červenka a minimálně do zimy ho nahradí Pavel Hoftych, jenž v klubu působí zároveň jako sportovní manažer.
Zdroj: David Holub