Sklepy Bohemia Sektu ukrývají desítky šarží, půjdou i do prodeje

Sklepy staroplzeneckého Bohemia Sektu ukrývají 120 starších šarží sektů po stovkách láhví. Umožňují vývoj nových sektů, netradiční kombinace odrůd a výjimečné vybrané láhve se dostávají i ke spotřebitelům jako limitované edice. Nejstarší sekt je ve sklepích z ročníku 1997, řekl ČTK vedoucí výroby Josef Švéda. Firma nabízí na trhu přes 30 druhů šumivých vín.

Například výroba Bohemia Sekt demi sec, který má 50procentní podíl na českém trhu, trvá minimálně šest měsíců. Šumivá vína, která prokvašují v lahvích, dosáhnou optimální kvality mezi 15 až 18 měsíci.

"Většina šarží vznikla kvůli tomu, že se snažíme vyvíjet. Hledáme různé cesty pro nějaký zajímavý nový sekt, zjišťujeme různé kombinace hroznů z různých vinic a poloh a kombinace ne úplně tradičních odrůd," uvedl Švéda. K vývoji nových druhů sektů nutí firmu také malí vinaři, kteří jejich výrobu stále častěji zkoušejí.

Dlouhá archivace podle Švédy vyžaduje výjimečný ročník a přístup vinaře. "Musí se s tím vínem trochu jinak pracovat, musí mít také kvalitní korek," řekl. Archivace může probíhat naležato nebo naopak lahve stojí, což je u šumivých vín stále velké téma. "Někteří propagují ležení láhví, stejně jako u vín. Naše zkušenost se také vyvíjí. Všechny starší šarže máme uložené naležato a teď zvažujeme, že ten přístup změníme. Je to vývoj a každý vinařský dům upřednostňuje něco jiného," uvedl.

Zatímco dříve bylo malých výrobců sektů na Moravě málo, dnes je podle Švédy už trendem, že vinaři připravující tichá vína chtějí pod svojí značkou nabízet i složitější víno šumivé. Takových producentů může být do 50. "Ne každý si ale dokáže koupit potřebná technologická zařízení, takže většina si to nechá vyrábět v Rakousku, což, myslím, není ta správná cesta," uvedl. Jsou ale výrobci, kteří si koupí tzv. setřásadla a odkalovací stroje. "Jdou osobitou cestou, která někdy nabízí velmi zajímavé věci. Ale je vidět, že zkušenost je menší. Buď kvalita kolísá, nebo volba základních odrůd či jejich kombinace není správně zvolená," řekl.

Švéda jim ale podle svých slov fandí, neboť jsou zdravou konkurencí Bohemia Sektu, který se musí vyvíjet a držet si kvalitu. Kromě náročné a nákladné technologie je pro ně dalším problémem, že ze sektů se musí, na rozdíl od tichých vín, platit spotřební daň, což vyžaduje daňový sklad.

Základem výroby jsou sekty tvořené z cuvée, tedy většinou ze tří odrůd v různých poměrech, které nejsou každý rok stejné, což je dáno sklizní i vývojem technologie. Výhodou firmy je, že vlastní vinice ve třech ze čtyř podoblastech jižní Moravy a může volit podle kvality ročníku. Bohemia Sekt ale vyrábí také jednoodrůdové sekty.

Poptávka Čechů po sektu pomalu roste. "Lidé se ho naučili popíjet nejen při Silvestru, ale dopřávají si ho častěji během roku. Kouzlo perlení probouzí smysly a nabudí člověka pro ten den. Říkám, že sobotní ráno je ideální začít sklenkou sektu," dodal.

Související

Šampaňské

Bohemia Sekt čeká letos vyšší prodeje. Padne loňský rekord?

Skupina Bohemia Sekt, která si drží zhruba 70 procent na trhu šumivých vín v ČR, prodala za 11 měsíců více lahví sektů než za stejné období loňského roku. Rozhodující bude ale prosinec. Za celý rok očekává skupina mírně vyšší prodeje než loni. ČTK to řekl ředitel Ondřej Beránek.

Více souvisejících

Bohemia Sekt víno Ekonomika Plzeň Šampaňské

Aktuálně se děje

před 23 minutami

před 1 hodinou

Zásah záchranářů po ruských útocích na Ukrajině

Rusko podniklo masivní útok na ukrajinskou energetickou infrastrukturu

Ukrajina v noci na pátek čelila masivnímu vzdušnému útoku, při kterém protivzdušná obrana sestřelila 84 z 99 řízených střel a dronů vypálených z Ruska, uvedla ukrajinská armáda. Ze střední a západní části země hlásily poškození tepelných a vodních elektráren. Uvedl to server Ukrajinska pravda.

před 2 hodinami

před 3 hodinami

Petr Fiala

Čeští politici nevěří, že Putin nenapadne Česko

Ruský prezident Vladimir Putin ve čtvrtek prohlásil, že nemá zájem napadnout Polsko či Česko. Čeští politici ale jeho slovům nevěří a připomínají osud Ukrajiny či někdejšího šéfa wagnerovců Jevgenije Prigožina, který zemřel za záhadných okolností při pádu letadla.

před 4 hodinami

včera

Medvěd, ilustrační fotografie.

Fico chce ulehčit odstřel medvědů, kteří se přiblíží k lidem

Slovensko po odstřelu medvěda, který v březnu napadl několik lidí v Liptovském Mikuláši, plánuje další kroky ohledně této problematiky. Ficova vláda na středečním zasedání schválila návrh ústavního zákona, který má řešit zvýšený výskyt medvědů v blízkosti lidských obydlí. 

včera

Bohumil Hrabal. Foto: Hana Haplová

Legendární spisovatel Bohumil Hrabal se narodil před 110 lety

Kdo by neznal krásnou Maryšku a ukřičeného Pepina z Postřižin nebo díla jako Ostře sledované vlaky, Slavnosti sněženek či Obsluhoval jsem anglického krále. Filmovou podobu jim dal režisér Jiří Menzel, autorem knižních předloh je Bohumil Hrabal, od jehož narození uplynulo přesně 110 let. Ten pro psaní povídek a novel čerpal inspiraci ve svém vlastním životě.

včera

včera

včera

včera

FK Dukla Praha

Rada se na lavičce Dukly může objevovat ještě minimálně tři týdny. Osmiměsíční trest je nepravomocný

Hojně diskutovaný rekordní trest za rasismus pro trenéra fotbalové pražské Dukly není definitivní, protože odvolací komise Fotbalové asociace ČR (FAČR) si vyžádala od disciplinární komise písemné odůvodnění toho, proč právě k tomuto trestu přistoupila. Protože se o Radově případu bude jednat až za tři týdny, do té doby se bude moct Petr Rada nadále objevovat na lavičce během druholigových zápasů.

včera

včera

Vladimir Putin

Putin konečně řekl pravdu. Rusko by proti NATO nemělo velkou šanci

Souhlasit se slovy ruského prezidenta Vladimira Putina se dá jen zřídka. Platí to především v posledních letech, kdy jeho vnitřní politika dramaticky prohlubuje autoritářství a stále více spoléhá na represivní nástroje, zatímco politika zahraniční přerostla v otevřenou vojenskou agresi vůči sousednímu státu a ignorování mezinárodních smluv, kterých je Moskva signatářem. Ve světle tradičního chvástání nad silou Ruska a jeho armády pak včerejší Putinův výrok, že Rusko je ve srovnání se Západem víceméně vojenským trpaslíkem, a proto válka s NATO nedává z jeho pohledu smysl, působí jako výjimečný záblesk smyslu pro realitu.

včera

Hokej, ilustrační fotografie.

Hokejisty Karlových Varů budou trénovat zlatí hoši z přelomu tisíciletí Patera a Moravec

Krátce po nedávném vyřazení Karlových Varů z předkola letošního extraligového play-off, v němž nestačily na České Budějovice, se potvrdila jména nových trenérů. Dosavadního kouče Energetiků Václava Eismanna, jenž působil na tamní lavičce od února, nahradí olympijský vítěz z Nagana Pavel Patera. Jeho asistentem pak bude další olympijský vítěz z roku 1998 a taktéž mistr světa z roku 2001 David Moravec. Dvouletou smlouvu s karlovarským klubovým vedením podepsal kromě nich i nový trenér brankářů Lukáš Mensator.

včera

včera

včera

včera

včera

včera

Do důchodu půjdeme později. Pavel se shodl s koalicí i opozicí, věk odchodu do penze musí růst

Zástupci jak koalice, tak opozice se s prezidentem Petrem Pavlem shodli na potřebě prodlužovat věk odchodu do důchodu. Vedla se diskuze i ohledně způsobu výpočtu této změny. 

Zdroj: Karolína Svobodová

Další zprávy