Test bílých jogurtů. Víme, který totálně propadl

Jogurt z hlediska zažívacího traktu upravuje mikroflóru. Je důležité rozlišovat jogurty, které obsahují živé bakterie a pomáhají vám udržovaly ideální prostředí ve střevech. Proto je také důležité, aby lidé jedli kvalitní jogurty.

Jogurtů je v dnešní době celá řada a každý vypadá jinak. Zdání ale klame. Díky moderním technologiím se mohou vyrábět zráním třeba přímo v kelímku. "Jogurtová kultura se dá do mléka, zahřeje se na určitou teplotu a teplem se vytvoří jogurt. Pak jsou jogurty, které jsou dělané jinou technologií - v tanku," vysvětlil Vladimír Honzák, šéfkuchař pražské restaurace La Gare Brasserie.

Co se týče jogurtů, má Česko (nebo spíš Československo) jedno prvenství. V roce 1933 mlékárny v Michli vymyslely ovocný jogurt. Na bílý jogurt ve skleničce začaly dávat zavařeninu a tím i prodloužily jejich trvanlivost a jogurt tak rychle nehnil. Ovocný jogurt je tedy vynález z Československa.

Co je jogurt?Podle vyhlášky z roku 2003 nesmí být jogurt tepelně opracovaný. To znamená, že nesmí projít bodem varu a neměly by tam být přidány chuťové náhražky typu škrobů a modifikátorů.

1. Bio jogurt bílý selský s probiotickou kulturou BiFi

Objem: 400 gCena: 21,90 KčCena za 100 g: 5,48 KčVýrobce: Hollandia,Země původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 3,5 %Složení: BIO mléko, BIO mléčná bílkovina, živá jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5Chuť: Je evidentní, že tento jogurt zrál v kelímku. Vyznačuje se velikou hustotou a lehce hrudkovitostí. Ta ale není naškodí. Ta je tam proto, že neproběhlo promíchání. Je to velmi dobrý jogurt. Není tam cítit žádné nepříjemné chutě. Je tam přirozená jogurtová kyselost a chuť je vyvážená.

2. Selský jogurt bílý – jogurt bílý s probiotickou kulturou BiFi

Objem: 200 gCena: 11,90 KčCena za 100 g: 5,95 KčVýrobce: HollandiaZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 3,5 %Složení: Mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5Chuť: Tady je opět vidět, že jogurt zrál v kelímku. Je to příjemný a dobrý jogurt.

3. Jogurt bílý smetanový

Objem: 150 gCena: 10,90 KčCena za 100 g: 7,27 KčVýrobce: Mlékárna KunínZemě původu: Česká republikaObsah tuku: 10 %Složení: Smetana jogurtová kulturaChuť: Tady u tohoto jogurtu je vidět, že obsahuje víc tuku. Tuk v jogurtu v chuti rozhodně prospívá. Pro odborníka je jogurtová chuť žádoucí. Některé dámy sice vyhledávají ty s nízkým obsahem tuku, pro chuť to ale není nic ideálního.

4. Bio Via Natur – biojogurt bílý

Objem: 150 gCena: 12,90 KčCena za 100 g: 8,60 KčVýrobce: OlmaZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 3,2 %Složení: Mléko, sušené mléko, mléčná bílkovina, živé jogurtové kulturyChuť: Tento jogurt patří určitě k těm lepším.

5. Bílý jogurt

Objem: 180 gCena: 9,90 KčCena za 100 g: 5,45 KčVýrobce: ZottZemě původu: PolskoObsah tuku: Nejméně 3 %Složení: Mléko, sušené mléko, mléčné bílkoviny, jogurtová kultura¨Chuť: Toto je opět jogurt, který zrál v tanku, ale není špatný.

6. Klasik - Bílý jogurt

Objem: 150 gCena: 7,90 KčCena za 100 g: 5,27 KčVýrobce: OlmaZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 2,4 %Složení: Mléko, mléčná bílkovina, živé jogurtové kulturyChuť: Tento jogurt není špatný. Je to taková střední třída.

7. Activia bílá – bílý jogurt s bifidokulturou

Objem: 120 gCena: 8 KčCena za 100 g: 6,67 KčProdejce: DanoneZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 3 %Složení: Mléko, jogurtové kultury a BifidusActiregularisChuť: U tohoto jogurtu se opět musela odlít voda. To ale nevadí. V tomto jogurtu je podle mě ale něco, co tam být nemá.

8. Smetanový jogurt bílý

Objem: 150 gCena: 11,90 KčCena za 100 g: 7,94 KčVýrobce: Choceňská mlékárnaZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 10 %Složení: Smetana, živé jogurtové kulturyChuť: Tento jogurt je kyselejší. Obecně bych řekl, že to není špatný jogurt. Není tam nic navíc. Jsou ale lepší jogurty.

9. Jogurt bílý

Objem: 150 gCena: 9,90 KčCena za 100 g: 6,60 KčVýrobce: Mlékárna Valašské MeziříčíZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 3 %Složení: Mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kulturaChuť: Jogurt je trochu řidší a je to tedy slabší typ. Takové "nedochůdče".

10. Jogurt aktivní bílý (Tesco)

Objem: 125 gCena: 6,90 KčCena za 100 g: 5,17 KčVýrobce: HollandiaZemě původu: Česká republikaObsah tuku: Nejméně 3,5 %Složení: Mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5Chuť: U jogurtů, které zrají v kelímku, se často dělá na povrchu voda. Stejně jako je to u tohoto vzorku. To ale není na škodu. Jogurt je živá kultura, probíhá tam proces, při kterém se voda odstraňuje od jogurtu. To je tedy v pořádku. Tento jogurt ale není podle chuti v ideální kondici.

11. Bílý jogurt nízkotučný

Objem: 150 gCena: 4,50 KčCena za 100 g: 3 KčProdejce: TescoZemě původu: NěmeckoObsah tuku: Nejméně 0,1 %Složení: Mléko, sušené odtučněné mléko, jogurtová kulturaChuť: Tenhle jogurt je dělaný nějakou zrychlenou metodou, která nedává jogurtu vyniknout. Jogurt je pak více mléčný a málo výrazný.