Stopové prvky jsou chemické látky, které tělo potřebuje pro správný vývoj a funkci. Jejich koncentrace je v těle velice nízká, přesto jsou nezbytné. Důležité jsou nejen pro lidské tělo, ale také pro zvířata a rostliny – jejich nedostatek může způsobit choroby či problémy s úrodou. Jaké prvky tedy potřebujeme?
Železo
Tento prvek je pro lidské tělo důležitý především kvůli tvorbě krve a také imunitě. Pro funkci buněk je zcela nezbytné. Účastní se přenosu kyslíku do tkání a je podmínkou přenosů elektronů během dýchání.
Nedostatek železa způsobuje anémii, únavu a poruchy imunity. Je vhodné železo doplňovat přírodní cestou a vyhnout se potravinovým doplňkům. Mezi potraviny bohaté na železo patří arašídy, čočka, fazole, hrách, játra, mák nebo sója.
V nadměrných dávkách je železo pro tělo toxické. Pokud se železo hromadí v orgánech, může dojít k tzv. hemochromatóze, kdy se železo usazuje v játrech, ledvinách, slezině a nadledvinkách. Železo narušuje správnou funkci těchto orgánů. Projevy jsou hyperpigmentace kůže, zvětšení jater a sleziny a také cukrovka.
Jód
Jód je zcela nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy. Pokud má lidské tělo nedostatek jódu, může dojít ke strumě, kretenismu ale také mírným poruchám mentálních funkcí, opoždění vývoje či snížení plodnosti. Dostatečný příjem jódu je tedy zcela nutný pro těhotné ženy a malé děti.
Struma je nejobvyklejším projevem nedostatku jódu je tyerotoxická krize nebo také akné.
Zdrojem jódu jsou především mořské ryby a produkty z nich a také jodidovaná sůl či mléko a vejce. Sůl v ČR se jodiduje pomocí jodidu nebo jodičnanu v množství 20 až 30 mg na kilo soli. Při vaření se část jódu z potravin ztrácí.
Zinek
Tento prvek je důležitý pro funkci enzymů, bílkovin vázaných na DNA, pro funkci mužských pohlavních orgánů a pro syntézu DNA. Nedostatky zinku se projevují zhoršeným hojením, vypadáváním vlasů, průjmy a sníženou imunitou. Pokud nemá plod dostatečné množství zinku, může dojít například k rozštěpu páteře. Zinek lze najít ve vepřovém mase, v pohance či v sýrech.
Otrava zinkem se projevuje nevolností, zvracením, průjmem, ale také bolestí svalů a horečnou.
Měď
Nedostatek mědi se projevuje anémií, vypadáváním vlasů a sníženou imunitou. Nadbytek naopak poškozuje játra a ledviny.
Fluor
Fluor je velice důležitý pro tvorbu zubů a metabolismus kostí. Jeho nedostatek způsobuje větší kazivost zubů a ovlivňuje ukládání vápníků do kostí. Ty jsou pak slabší a snáze se lámou. Zdrojem fluoru jsou například mořské ryby či černý čaj.
Nadbytek se projevuje buď akutně nebo dlouhodobě. Akutní otrava fluorem se projevuje křečemi, sliněním a pocením. Chronická intoxikace způsobuje kalcifikaci orgánů (ukládání vápníku tam, kde být nemá), osteofyty (drobné výrůstky na kostech, často v oblasti hrudníku a páteře) a skvrny na zubech.
Související
Výročí nejznámějšího pochodu. Mezi Prahou a Prčicemi se chodí již 60 let
Okamura označuje své voliče za „naše občany“. Jde jen o malou a specifickou část českého národa
Aktuálně se děje
před 22 minutami
MS v hokeji ONLINE: Česko - Itálie. Národní tým nechce opakovat blamáž s outsiderem
před 37 minutami
Europarlament poslal Ficově vládě poslední varování. Slovensko může přijít o všechny peníze z fondů
před 59 minutami
Policie hledá svědky jízdy autobusu, který se v Praze střetl s tramvají
před 1 hodinou
WHO: Ebola se v tichosti šířila měsíce. Vakcína bude nejdříve za půl roku
před 2 hodinami
Světu hrozí návrat k zákonu džungle, varoval Si Ťin-pching
před 3 hodinami
V Kongu se šíří panika. Úřady nestíhají s ebolou držet krok
před 4 hodinami
Americký finančák nikdy nesmí zpětně kontrolovat Trumpova daňová přiznání
před 4 hodinami
Do Prahy míří Američan s podezřením na ebolu. Bude hospitalizován na Bulovce
před 5 hodinami
Putin dorazil do Číny. Si Ťin-pching ho přivítal stejně jako Trumpa
před 6 hodinami
Přeneseme válku daleko za hranice blízkovýchodního regionu, varoval Írán USA
před 7 hodinami
Trumpův zájem o Grónsko neochabl. Na ostrov poslal svého vyslance
před 8 hodinami
CNN: Rusko na Ukrajině prohrává a Čína už si toho všimla
před 9 hodinami
Počasí potěší milovníky léta. Nejtepleji má být o víkendu
včera
Británie oplakává zesnulou vojačku. Tragédie se stala na show ve Windsoru
včera
Detaily záchrany lebky svaté Zdislavy. Experti prozradili podrobnosti
včera
Feri si pobyt ve vězení neprodlouží. Soudce vysvětlil své rozhodnutí
včera
Stalo se před 490 lety. Král Jindřich VIII. nechal popravit svou manželku
včera
Česká diplomacie tragicky přišla o pracovníka. Zahynul v Chile
včera
Výhled počasí do poloviny června. Jeden problém se má prohlubovat
včera
MS v hokeji: Lotyšsko porazilo Německo. Slovinci nenavázali na senzaci s Čechy
V nedělním odpoledni a večeru pokračovalo dalšími čtyřmi zápasy hokejové mistrovství světa ve Švýcarsku. V „české“ skupině B ve Fribourgu byl k vidění nejprve severský duel mezi Švédskem a Dánskem. Především díky třem kanadským bodům Raymnoda a také díky premiérové trefě na MS Björcka si Švédové celkem v pohodě došli k jasnému vítězství 6:2. Tři kanadské body za tři góly si pak v této skupině připsal norský reprezentant Berglund, díky němuž tak pomohl Norsku k tomu, aby si Slovinci nepřipsali druhou výhru v řadě na turnaji poté, co v sobotu dokázali porazit Čechy. V rámci skupiny A se uskutečnil rakousko-uherský souboj, v němž i přes rakouský profesorský hokej nakonec naši jižní sousedé potvrdili roli favorita. Večer si pak v této skupině poradili Lotyši s Němci.
Zdroj: David Holub