Praha - Nejpozději během dvou let by se měl stát učňovský obor pekař-cukrář po celé ČR finančně preferovanou oblastí. Mediafaxu to řekl v pátek předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů (PSPC) Jaromír Dřízal.
Svaz totiž podle jeho slov letos zahájil řadu aktivit na podporu učňovského školství, neboť pekařina se v ČR potýká s katastrofálním nedostatkem odborných pracovníků. Jednou z nich je spolupráce s Asociací krajů, jejímž výsledkem je dohoda o motivaci mladých lidí k profesi pekaře formou stipendia. Učni by tak mohli podle Dřízala dostávat měsíčně až 500 korun a na konci školního roku jednorázově až 5 000 korun. V současné době má již PSPC uzavřenu dohodu s Olomouckým krajem a na spadnutí je dohoda se Středočeským krajem. „Předpokládáme, že během dvou let by se mohl učňovský obor pekař-cukrář stát takto preferovaným ve všech krajích,“ podotýká Dřízal.Za posledních deset let se v ČR v uvedeném oboru vyučilo pouze 1 424 učňů, v průměru ani ne 150 za rok. V loňském školním roce to bylo jen 121 učňů. „My ale potřebujeme každoročně zhruba tisíc lidí,“ zdůrazňuje Dřízal. To podle něj v praxi znamená, že prakticky každý absolvent učiliště má v oboru dopředu zajištěnou práci. „To není v dnešní době zanedbatelné,“ podotýká šéf PSPC. Nyní přistupuje další motivace v podobě stipendií v řádech tisíců korun ročně.Právě nedostatek peněz v pekárenství byla v minulosti faktorem, jehož důsledkem je současná absence potřebných odborníků. Pekárny v ČR totiž díky silné konkurenci vytvářejí jen minimální zisky a nemají tak dostatek peněz na ohodnocení svých zaměstnanců. Jen průmyslových, velkých pekáren je v ČR zhruba 60 a jejich počet nijak neklesá. Postupně ale dochází k jejich koncentraci. Celkem 13 průmyslových pekáren sdružuje v současné době skupina Penam, dalších 12 pekáren je součástí skupiny United Bakeries.Dokladem obtížné ekonomické situace pekáren v ČR je vývoj cen chleba od jeho výrobců. Ty zůstávají již po řadu let téměř stejné. Zatímco v roce 2001 činila v ČR průměrná cena kilogramu chleba od pekařů 14,03 koruny, v loňském roce to bylo 14,69 koruny. Spotřebitelská cena kilogramu chleba činila ale v roce 2001 v průměru 14,86 koruny, zatímco v loňském roce dosáhla 18,77 koruny.
Související
Tři roky ve vězení hrozí muži, který způsobil zásah policie na gymnáziu v Litvínově
Ruská škola kritizovala válku na Ukrajině. Konec byl nevyhnutelný
Aktuálně se děje
před 41 minutami
Nicholas Winton se narodil před 115 lety. Zachránil stovky židovských dětí před nacisty
před 1 hodinou
Ukrajinci viní Rusko z dalšího válečného zločinu během ofenzivy u Charkova
před 1 hodinou
Netanjahu dostal nůž na krk. Ganc chce nový plán pro Gazu, pohrozil demisí
před 2 hodinami
Tornádo na Ústecku se potvrdilo. Pohybovalo se i přes tok Labe
před 3 hodinami
Předpověď počasí na neděli. Pozor na jevy, pro které platí výstraha
včera
Češi především díky čtyřem bodům kapitána Červenky jasně přehráli Brity 4:1
včera
Karel III. vezme do Francie další dva zástupce monarchie. Kate zůstane doma
včera
Polsko se opevní před Ruskem a Běloruskem. Tusk oznámil obří investici
včera
Drtivý úder střelami ATACMS proti Rusům. Ukrajinci zničili stíhačky a palivová zařízení, dokládají satelitní snímky
včera
Trump opět vystoupí na zasedání NRA, asociace držitelů zbraní v USA
včera
Medvěd Wojtek. Zvíře, které před 80 lety pomohlo vybojovat vítězství v bitvě o Monte Cassino
včera
Počasí: Na Ústecku se možná vyskytlo tornádo, upozornil ČHMÚ
včera
Válka na Ukrajině: Rusové tvrdí, že dobyli další obec u Charkova
včera
Dosud neporažené Švýcarsko si smlslo na neškodném Dánsku, Švédové rozhodli třemi góly během 26 vteřin
včera
Předání Gazy palestinské samosprávě paradoxně zhoršilo kvalitu života Palestinců, uvádí Záhora
včera
Nečas myslel na přílet do Prahy hned po skončení v play-off NHL. Pohmožděná žebra vyloučil
včera
Francie navrhla olympijský mír. Zelenskyj řekl Macronovi, co si o tom myslí
včera
Po Ficovi je v ohrožení další evropský premiér. Tuskovi vyhrožovali smrtí
Aktualizováno včera
Na Slovensku se začalo rozhodovat o osudu atentátníka na Fica
včera
Problémy lodi Starliner pokračují. Start k ISS se znovu odkládá
NASA znovu odložila první start vesmírné lodi Boeing Starliner s posádkou. Důvodem jsou technické potíže. Loď měla vzlétnout k Mezinárodní vesmírné stanici ISS v úterý 21. května, kvůli úniku hélia se start posouvá na 25. května, informovala agentura AFP.
Zdroj: Lucie Podzimková