Co se skrývá za zdravými potravinami? Experti před některými výrobky varují

Problém průmyslově zpracovaných potravin ale nespočívá pouze v jejich nezdravém složení. Potraviny procházejí při výrobě celou řadou technologických procesů. „Ve výsledku se svými vlastnostmi zcela liší od původních nezpracovaných potravin. Už od samého úvodu se navíc často pracuje s levnými plodinami a surovinami, takže o kvalitních a přirozeně nutričně bohatých potravinách nelze mluvit,“ řekla nutriční specialistka Monika Bartolomějová z poraden Nutriadapt pro server Novinky.cz.

Nejoblíbenější jsou speciality z potravinářského průmyslu, které jsou jednoduché na dohotovení, ale jejich výživová hodnota je nízká. Základ jídelníčku by měly tvořit průmyslově zpracované potraviny minimálně.

Nejpopulárnější jsou potraviny jako například: „sycené nápoje, sladké a slané balené potraviny, zmrzlina z prášku, klasické sladkosti, margaríny, kupované pomazánky, balené pečivo a koláče, instantní omáčky, polévky a dezerty, práškové přípravky na hubnutí a náhražky jídel, předem připravené pizzy a burgery, drůbeží a rybí nugety, klobásy, ale i párky a další uzeniny,“ dodává Bartolomějová. Na některých průmyslově zpracovaných potravinách může vznikat i závislost.

Jídlo, které je připravované z nekvalitních pokrmů má vyšší vliv na choroby člověka. Souvisí to s vyšším výskytem civilizačních chorob, obezity, vzniku nádorů. Konzumace nevýživných potravin má negativní vliv na vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu.

"Za základ stravy berte přirozené, minimálně průmyslově upravované potraviny. Co se týká značek, jedinými skutečně smysluplnými značkami na potravinách jsou Bio a Fair Trade. Můžeme doporučit i označení Raw, které ale v české legislativě není ukotveno a většina firem toho využívá. Proto některé značky používají označení Really raw, s tím, že jejich suroviny byly zpracovány skutečně šetrně při nízké teplotě,” vysvětluje Tereza Havrlandová z Lifefood pro server Novinky.cz.