Pacienti v nemocnicích by v následujících měsících měli začít dostávat moderní, chutnou a zdravou stravu podle nových doporučení ministerstva zdravotnictví. Nový systém počítá s posílením role nutričních terapeutů.
Při příjmu by pacientovi mohli doporučit základní dietu s výběrem z české, středomořské či orientální kuchyně, nebo dietu pro lidi s rizikem podvýživy s typicky českými pokrmy. Systém devět měsíců pilotně ověřovala Všeobecná fakultní nemocnice v Praze (VFN). Další nemocnice ministerstvo vyzvalo, aby se připojily. Nový systém stravování dnes novinářům představili zástupci VFN a ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO).
Diety, které se dosud pro pacienty vařily, vycházely ze systému z roku 1955. Každá nemocnice připravovala svůj vlastní dietní systém, který měl odpovídat potřebám jednotlivých zařízení, a málo záleželo na tom, jak se nutriční lékaři zajímají o novinky v oblasti výživy nemocných ve světě. Současná doporučení ke zdravé výživě se přitom za víc než půl století zásadně změnila. Na ministerstvu zdravotnictví proto po roce 2017 vznikla pracovní skupiny, která ke stravování vytvořila nové metodické doporučení. Úřad ho zveřejnil loni v říjnu.
Jako první nový systém stravování začala používat VFN v Praze. Podle Vojtěcha je ohlas mezi pacienty příznivý. Dodal, že změna musí nastat ve všech nemocnicích. Ministerstvo je vyzvalo, aby se podle nových doporučení začaly řídit. V letních měsíců chce vyhodnotit, jak k tomu přistupují, řekl. Podle něj nejde jen o zvýšení kvality jídla, ale i léčebného systému.
Podle vedoucí nutričních terapeutů VFN Lucie Růžičkové je základem změn v doporučení důraz na kvalitu. Systém předpokládá, že při příjmu se pacienti rozřadí na ty, kteří potřebují standardní výživu, a ty, kteří trpí nechutenstvím. Podle ústavního dietologa Františka Nováka z IV. interní kliniky VFN se tak v systému zásadně zvyšuje důležitost nutričních terapeutů či lékařů s danou specializací. Náklady na stravování se tím sice zvýší, ale budou nižší než léčba pacientů s komplikacemi kvůli podvýživě, dodal.
VFN pro podvyživené pacienty připravila dietu s vyšším obsahem energie a bílkovin, v nabídce je například svíčková či španělské ptáčky, řekla Růžičková. Běžná dieta se podle ní skládá ze tří variant pokrmů. První obsahuje typicky české suroviny, jako je čočka či kořenová zelenina. Druhým typem je středomořská kuchyně s těstovinami, rizoty, olivami a rybami a třetí možností jsou asijská jídla s kuskusem či kari kořením.
Za devět měsíců ověřování systému se podle Růžičkové ukázalo, že dietu pro pacienty s rizikem podvýživy dostává asi 75 procent pacientů a 25 procent má standardní stravu. Pacienti s rizikem podvýživy převažují i proto, že jde často o staré lidi. Dieta s asijskými jídly je vhodná i pro vegetariány či onkologické pacienty se sníženou chutí na maso, dodala.
23. července 2025 10:40
Žloutenka je na vzestupu, letos v Česku zabila už 10 lidí. Šíří se také svrab a spalničky
Související

Lidé mají větší hrůzu z vystupování, než ze smrti, říká Vojnar pro EZ. Ministr Vojtěch mu zní v uších dodnes

Vojtěch: Kvůli covidu sena ministerstvu mnohé nestihlo, úspěchem je elektronizace
Adam Vojtěch (ANO) , nemocnice
Aktuálně se děje
před 20 minutami

Detaily vraždy na sídlišti v pražské Krči. Policie se chystá obvinit podezřelého
před 1 hodinou

Tropické počasí se do Česka nevrátí ani příští týden, naopak dorazí další deště
včera

Mírové rozhovory Hamásem zkrachovaly. Co to znamená pro Pásmo Gazy?
včera

O víkendu se rozhodne. Von der Leyenová a Trump se setkají kvůli obchodní dohodě mezi EU a USA
včera

Na Ukrajinu dorazily americké tanky M1A1 Abrams
včera

Formace i klamné cíle pro rakety. Jak ruské útoky dronů ničí odhodlání Ukrajiny?
včera

Má Putina za přítele nebo protivníka? Trumpovy snahy ukončit válku selhaly na všech frontách
včera

Můžeme být mrtví, ale až do smrti zůstaneme svobodní, říká Zolotukhin. Ukrajinci i během války nastavují prezidentovi červené čáry
včera

Kde bere Rusko drony k útoku na Ukrajinu? Dokument poskytl unikátní pohled do utajované továrny
včera

Ukrajina usiluje o deset systémů Patriot, zatím má zajištěny pouze tři
včera

Trump tu nebude navždy, říká expertka. EU čelí tlaku obchodnímu tlaku USA a hledá cestu ven
včera

Gaza na pokraji humanitární katastrofy: Dochází potraviny pro podvyživené děti, jednání o příměří se zastavila
včera

Počasí: Nová výstraha meteorologů. Česko opět zasáhnou silné bouřky
včera

Jak zabránit vyhynutí? Drony shazují na Havajské ostrovy tisíce komárů
včera

Střety na hranici Thajska a Kambodže pokračují. Více než 100 000 lidí bylo evakuováno
včera

Zemřel legendární zápasník Hulk Hogan, byl největší ikonou profesionálního wrestlingu
včera

Krok, který v historii nemá obdoby. Francie uznává palestinský stát
včera

Letní počasí bude i nadále příjemné, vyplývá z předpovědi
24. července 2025 21:55

Metro ovlivní výluka. Přestup mezi linkami bude složitější
24. července 2025 19:19
Tragický požár v Poděbradech nepřežil jeden člověk
Tragicky skončil čtvrteční požár domu ve středočeských Poděbradech. Jeden člověk zemřel, další osobu převezli záchranáři do jedné z pražských nemocnic. Škoda je v řádu jednotek milionů korun.
Zdroj: Jan Hrabě