Kam na houby? Někde plné košíky, jinde bída s nouzí. Poradíme

Například na Českobudějovicku, Žďársku, Vsetínsku je podle Landy růst hub na maximální úrovni. "Zato ve středních Čechách není vůbec nic," poukázal na významný rozdíl. V následujících dnech by se ale situace měla zlepšit i tam.

Největšímu zájmu se těší hřiby a holubinky, roste ale i ryzec pravý nebo kotrč. Pozor je třeba dávat na jedovaté houby, zejména na ryzce hnědé, muchomůrky a čechratky. "Jedovatých teď poroste celá škála," zdůraznil Landa.

Jistotou je pro houbaře výstava, kterou mykologové uspořádají za týden v Praze. V budově Vysoké školy uměleckoprůmyslové bude o víkendu 6. a 7. září k vidění na 300 druhů hub.

Zcela mylná je teze o tom, že je správné oloupat šupinatým houbám nebo klouzkům klobouky. Naopak, povrch klobouku a jeho svrchní vrstva představuje největší koncentraci pro člověka zdravých látek.

Dalším mýtem týkajícím se hub je obecně rozšířené povědomí o tom, že se na houby nesmí pít alkohol. Ve skutečnosti lze alkohol k houbám konzumovat stejně jako k jiným pokrmům a stejně jako v kombinaci s jinými jídly platí, že pokud člověk konzumaci alkoholu přežene a má pak zažívací potíže, nemůže za to ono jiné jídlo (nebo houby), ale objem zkonzumovaného alkoholu.

Pro organismus negativní reakce se v případě hub a alkoholu týká jen hub skupiny hnojníků. Především jde o hnojník inkoustový, který však sbírá a jí opravdu málokdo. Někteří mykologové uvádějí negativní reakce také při pití alkoholu s červenými hřiby, kovářem a kolodějem, píše receptnazdravi.cz.

Většina lidí sbírá v zásadě jenom hřibovité houby a kromě nich maximálně ještě tak lišky. Daleko častěji se v lese vyskytující plejádu holubinek či muchomůrku růžovou (růžovku, masák) ale nechávají bez povšimnutí, ačkoli chuťově jde o vynikající houby, které navíc nemohou zdraví člověka ohrozit. Pokrmy z růžovky ostatně vítězí v soutěžích o nejchutnější houbové jídlo.