Pořád rostou. Vadí houbám ranní mrazíky?

Jak poznat masáka od muchomůrky? Opravdu tolik vadí, když se houby sbírají do igelitky a ne do košíku? A jak se zachovat v případě, že jsou houby namrzlé nebo přemrzlé?

Na tyhle a další věci jste se ptali mykologa a vášnivého houbaře Josefa Kadeřávka. A jaký je nejlepší zůsob, jak nesebrat jedovatou houbu? Selský rozum velí sbírat jen to, co bezpečně znáte, ale nemusíte se s tím spokojit.

Pokud vím, v každém větším městě, kde působí mykologický kroužek se pořádají pravidelně jarní a podzimní přednášky s mykologickou tematikou. Součástí přednášek bývá i poznávání a určování donesených hub," radí Josef Kadeřávek.

Pořádné žaludeční a jiné zažívací problémy si ovšem můžete "zařídit" i z jedlých hub. "Na sběr noste košík nebo jinou vzdušnou nádobu. V igelitce by se nám mohly houby zapařit, a tím si zaděláváme na tvorbu houbových toxinů a jedů, které by mohly poškodit naše zdraví," varuje mykolog.

Důrazně také varuje před sbíráním lysohlávek a jiných "veselých" houbiček, které teď rostou. "Lysohlávky jsou velmi nebezpečné houby (LSD), protože obsah halucinogenních látek v přírodě nelze dávkovat, a i v malé plodničce může být veliké množství drogy, které potom může způsobit až smrt," říká Kadeřávek.

Ranní mrazíky nejsou na škodu 

"Pokud jsou ranní mrazíky, tak plodnice třeba několikrát po sobě zmrznou a zase rozmrznou. To jim samozřejmě nedělá dobře a nevydrží to dlouho. Houba pak ztratí konzistenci a pevnost, často už není možné je použít pro kulinářské potřeby," podotkl předseda České mykologické společnosti Jaroslav Landa.

Navzdory ochlazení se stále vyskytuje mnoho druhů hub. Rostou například hřiby, holubinky, ryzce nebo bedly, i když i mezi těmito druhy jsou některé nejedlé houby. Momentálně je rovněž bohatý výskyt pýchavek. Objevují se také čirůvky a jedovaté strmělky, pavučince, vláknice nebo muchomůrky.

"Výhled na další dny je teď poměrně dobrý, i když se zase dostáváme k tomu, že jde především o ranní mrazíky. Některým druhům hub ale mohou náhlé výkyvy teplot dokonce vyhovovat," dodal Landa.