Pekaři jsou bezradní – lidé chléb nekupují, šetří

Lidové noviny zveřejnily výsledky průzkumu Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů České republiky, který byl proveden u příležitosti oslavy Světového dne chleba. Osm z deseti českých výrobců pečiva je podle něj ve ztrátě. Nemají finance pro investice ani na zvyšování mzdy svým zaměstnancům alespoň v rámci inflace.Svaz se podivoval nad skutečností, že obyvatelé Česká nejsou ochotni připlatit si za kvalitní pečivo. Za chléb průměrný občas ročně utratí tisíc korun.Jedním z důvodu poklesu zájmu o chléb může být i jeho zvýšená cena, která je přirozeným důsledkem podražení mouky. V Česku ale také přibývá lidí, kteří si chléb vyrábějí sami. „Vlastní pekárnu mám doma už šest let,“ sdělila serveru EuroZprávy.cz pětapadesátiletá Hana. „Péct si vlastní chléb mi vyjde o dost levněji. A co je pro mě dále důležité – mohu si sama vybrat, jaké suroviny použiju. Já mám například ve velké oblibě výrobky z kukuřičné mouky, jenže takové v pekárnách běžně neseženete.“Českým pekárnám to neusnadňuje ani dovoz mražených polotovarů, které jsou dopékány v obchodních řetězcích. Odběratelé jim totiž mnohdy dávají přednost před čerstvými produkty tuzemských pekařů.