A zase drahota. Za naše výrobky si připlatíte, děsí mlékárny Česko

Hlavními důvody růstu cen jsou celosvětově zvýšená poptávka po mlékárenských výrobcích a jejich rostoucí spotřeba. Dodávky mléka z českých chovů do mlékáren byly letos do konce července naopak o 3,4 procenta nižší než před rokem. "Cena mléka stoupá nepřetržitě 12 měsíců, od loňského srpna. Ještě nekulminovala," uvedl Kopáček.

Letos v srpnu dostávali chovatelé dojnic za litr mléka v průměru 8,50 koruny, o 18 procent více než ve stejném měsíci loni. Na jaké úrovni se farmářská cena zastaví, nechtěl Kopáček odhadovat. Stejná situace podle něj panuje na mléčném trhu i v jiných evropských zemích.

Letošní snížení dodávek mléka působilo podle Kopáčka hlavně počasí - dlouhá zima, deštivé jaro a pak sucho. Teď se blíží zima, tedy období, kdy se objem mléčné produkce běžně snižuje. "V příštích řádově sedmi měsících bude mít cena mléka vzestupný trend," odhadl předseda svazu.

Zemědělci, které oslovila ČTK, považují platby za mléko stále za nedostačující, a to kvůli stoupajícím výrobním nákladům. "My bychom potřebovali, aby se cena pohybovala kolem devíti korun," řekl Josef Houček, předseda Výrobně-obchodního družstva Kámen na Pelhřimovsku. Družstvo ročně dodává zpracovatelům od 820 dojnic přes šest milionů litrů mléka. Za litr teď dostává 8,60 Kč, během půl roku si polepšilo o padesátník.

„Rozevírají se nůžky mezi farmářskou a spotřebitelskou cenou. Cena spotřebitelská roste, aniž by významně rostla cena, kterou dostávají farmáři," uvedl pro e15.cz prezident Agrární komory Jan Veleba. Podle údajů komory a odbytového družstva Mlecoop například v červenci stál kilogram másla v obchodě průměrně téměř 156 korun při výkupní ceně mléka 8,36 koruny. V květnu 2008 ale při výkupní ceně mléka 8,74 koruny stál kilogram másla na regálech 115 korun. 

Současný stav tuzemských producentů syrového mléka přitom patří k evropské špičce, tvrdí výkonný ředitel Svazu chovatelů českého strakatého skotu Josef Kučera. Průměrná užitkovost krávy v EU za rok loni činila 6460 kilogramů mléka, zatímco v Česku to bylo 8050 kilogramů. Čeští farmáři navíc bojují s velkými výkyvy cen mléka, které jsou v průměru o dvě pětiny vyšší než v EU. „Určitě to není vina tuzemských producentů, že i přes své výsledky ztrácejí konkurenceschopnost na evropském trhu," dodal Kučera.

"Produkce mléka je sektor, který potřebuje určitou míru stability," poznamenal. Jistota je nutná například pro plánování dlouhodobých investic. Kolísavost výkupních cen mléka je podle Kučery v Česku zhruba čtyřikrát vyšší než například v Kanadě.