Pálit načerno kořalku je letos mnohem snazší

Nejen krize a pokles poptávky táhnou dolů v Česku zisky likérek. Tuzemští výrobci a pěstitelské pálenice teď očekávají až desetiprocentní pokles tržeb vlivem rozšířeného nelegálního pálení v domácnostech. Od letoška totiž platí novela zákona o povinném značení lihu, která posuzuje držení nepřihlášeného destilačního zařízení jenom jako přestupek. Do loňska šlo ještě o trestný čin s vážnějšími trestními důsledky pro přistiženého hříšníka.

"Není už trestné mít doma destilační kolonu. Jen v případě, že by vám celníci dokázali, že ji používáte, což by musela být náhoda. Znamená to výrazný nárůst lidí, kteří si doma destilují ovoce načerno. A o to víc poklesne legální prodej destilátů a zájem o služby pálenic," uvádí například Pavel Dvoříček, šéf největšího dodavatele ovocných destilátů v Česku, vizovické společnosti Rudolf Jelínek. Ročně v Česku zpracuje na standardní pálení - pro obchodní síť- na 11 milionů kilogramů ovoce a lidem za úplatu a sníženou spotřební daň vypálí na 320 tun doneseného ovoce.

Předseda Unie výrobců lihovin Vladimír Steiner z božkovského Stocku připomíná, že úleva z přísných pravidel přišla v nejméně vhodnou dobu. Tedy v roce, kdy zájem o "domácí" výrobu roste sám o sobě v reakci na zvýšení spotřební daně, a tudíž výrazné zdražení legálních lihovin. "S výjimkou zemí, jako je třeba Srbsko, nikde taková shovívavost k domácímu pálení neplatí," říká Steiner.

V Česku se ročně ve zhruba pětistovce pěstitelských pálenic spotřebuje kolem pěti milionů kilogramů ovoce a destiléři a oficiální pálenice odhadují, že lidé si doma kromě toho vypálí nelegálně zhruba téměř stejné množství.