V každé šesté restauraci se ke smažení používá přepálený olej, odhalila inspekce

EuroZprávy.cz , ČTK

27. února 2020 14:29

Ilustrační foto Foto: Pixabay

Proč důvěřovat zpravodajství EuroZprávy.cz

V každé šesté restauraci používají kuchaři k přípravě jídel fritovací olej, který byl přepálený a je nevhodný k lidské spotřebě. Zjistila to Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) při kontrolách 82 restaurací, v nichž prověřila 98 vzorků. V porovnání se stejnými kontrolami v předchozích letech je to mírné zlepšení.

V tiskové zprávě to oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Inspektoři hodnotili vzorky senzoricky, tedy podle vůně, chuti, barvy nebo přítomnosti zuhelnatělých zbytků. "Měřili také obsah takzvaných polárních látek a dále v laboratoři stanovili polymerní triacylglyceroly. U několika vzorků laboratoř potvrdila až násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu hodnocených fritovacích olejů," dodal.

U deseti kontrolovaných provozoven inspektoři zjistili také znečištění fritézy ztuhlými mastnými nečistotami kvůli zanedbání pravidelného čištění.

Přepálené fritovací oleje obsahují látky škodlivé pro lidské zdraví, odborná literatura uvádí i možné karcinogenní účinky.

Inspektoři nařídili všem, kdo nějak pochybili, aby zjištěné nedostatky odstranili, a zahájí s nimi správní řízení o uložení pokuty. Přehled všech kontrolovaných restaurací včetně vyhodnocení lze najít v sekci Tematické kontroly na webu Potraviny na pranýři.

12. května 2026 12:26

Vrácení zboží na jeden klik? České e-shopy čeká zásadní změna

Související

Ukrajinské bary vyškrtávají v Česku populární nápoj. Jeho výrobce dál podniká v Rusku

Vlastníci barů na Ukrajině se rozhodli vymazat nápoj Aperol Spritz z svých nápojových lístků. Podle serveru Meduza tímto způsobem vyjadřují svůj protest vůči italské společnosti Campari Group, která navzdory ruské invazi na Ukrajinu nadále pokračuje ve svých obchodních aktivitách v Rusku.

Restaurace chtějí, aby vláda platila za zařazení do michelinského průvodce. Stát by podpořil celou ekonomiku, míní Pohlreich

Některé restaurace v Česku se angažují v iniciativě, která sbírá podpisy pod otevřený dopis pro premiéra Petra Fialu z ODS a celou vládu. Ten vyzývá stát, aby zaplatil společnosti Michelin poplatek za zařazení do prestižního gastronomického průvodce.

Více souvisejících

Restaurace , potraviny jídlo , SZPI

Aktuálně se děje

před 53 minutami

Trump chce oživit slávu Hollywoodu. Téma probral s otcem Angeliny Jolie

Americký prezident Donald Trump měl vždy blízko i k šoubyznysu, jemuž se zcela nevyhýbá ani jako nejvyšší představitel Spojených států amerických. Důkazem je jeho nejnovější iniciativa, kdy se chce pokusit Hollywoodu vrátit zašlou slávu.

před 2 hodinami

Pavel zahajoval školní rok na Prostějovsku. Mohl za to dopis od místních žáků

V Česku dnes začal nový školní rok. Je už tradicí, že u toho nemohl chybět prezident Petr Pavel. Osobně zavítal do jedné školy na Prostějovsku v Olomouckém kraji, ostatním školou povinným dětem popřál úspěchy prostřednictvím sociálních sítí.

před 3 hodinami

Messi už další MS nepřidá. Legendární Argentinec ukončil reprezentační kariéru

Více než měsíc poté, co v New Yorku prohrál se svou Argentinou finále letošního fotbalového světového šampionátu se Španělskem, se jedna z největších argentinských fotbalových hvězd Lionel Messi rozhodla ve svých 39 letech ukončit reprezentační kariéru. Mistr světa z roku 2022 a držitel stříbra z MS 2014 se tak rozhodl poté, co má za sebou odehraných 207 reprezentačních duelů, během kterých zaznamenal 125 branek.

před 4 hodinami

Jiřikovský odvolal bitcoinový dar pro ministerstvo. Úřad již reaguje

Ministerstvo spravedlnosti s ohledem na nové skutečnosti a aktuální vývoj v trestní kauze související s bitcoinovým darem podniká další kroky k posílení právní ochrany a majetkových zájmů státu. Vzhledem k rostoucím právním a finančním rizikům se rozhodlo využít služeb renomované externí advokátní kanceláře PRK Partners.

před 5 hodinami

Keir Starmer, předseda Labouristické strany

Expremiér Starmer zcela opouští britskou parlamentní politiku

Bývalý labouristický premiér Keir Starmer, jenž stál v čele vlády ještě v červenci, úplně končí v britské parlamentní politice. Informovala o tom stanice BBC, která označila dnešní Starmerovo oznámení za překvapivé.

před 5 hodinami

Zelenskyj po dalším ruském útoku tlačí na dodávky vojenské pomoci

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj po dalším smrtícím nočním ruském útoku apeluje na spojence, aby Kyjevu poskytli prostředky protivzdušné obrany, jejichž prostřednictvím by armáda mohla čelit raketám a dronům.

před 6 hodinami

Psi, kteří se zapsali do dějin. Například jako váleční hrdinové

Na 26. srpna připadal Mezinárodní den psů. Někteří psi se svými činy nebo osudy proslavili natolik, že se zapsali do historie. Znáte slavné psí hrdiny?

před 7 hodinami

Senát jim nedáme. ODS zahájila kampaň před podzimními volbami

Občanská demokratická strana zahajuje od prvního zářijového týdne hlavní fázi kampaně do senátních a komunálních voleb. Jejím ústředním heslem bude "Senát jim nedáme". ODS apeluje na voliče, kteří nesouhlasí se směřováním současné vlády ANO, SPD a Motoristů, a chce zachovat Senát jako silnou demokratickou protiváhu vládní většiny.

před 8 hodinami

Šéf diplomacie Macinka se kriticky vyjádřil k návrhu státního rozpočtu

Ministr zahraničí a vicepremiér Petr Macinka (Motoristé) se kriticky vyjádřil k návrhu státního rozpočtu na příští rok, který v pondělí představila ministryně financí Alena Schillerová (ANO). Podle Macinky by se deficit měl snížit předtím, než vláda schválí rozpočet.

před 8 hodinami

Írán je mrtvý, jako národ selhává, vzkazuje Trump

Írán je mrtvý, prohlásil americký prezident Donald Trump na sociálních sítích. Teherán podle jeho slov přišel o námořnictvo i letectvo a nemá prostředky na výplaty pro vojáky či policisty. Trump se navezl také do íránského politického vedení.

před 9 hodinami

Policie obvinila cizince z porušování mezinárodních sankcí v Česku

Kriminalisté Národní centrály proti organizovanému zločinu služby kriminální policie a vyšetřování (NCOZ) navrhli obžalobu cizince, který porušoval mezinárodní sankce. Policisté zajistili přes 60 milionů korun.

před 10 hodinami

Reforma platů ve státní správě. Nejnižší tarif už nemá být pod minimální mzdou

Ministerstvo práce a sociálních věcí navrhuje od 1. ledna 2027 změnu systému odměňování státních zaměstnanců a ve veřejných službách a správě. Nejnižší platový tarif bude nově odpovídat měsíční minimální mzdě, která by měla v roce 2027 činit 24 900 Kč. Další růst platových tarifů pak bude nepřímo navázán na růst minimální mzdy, jejíž automatický valorizační mechanismus byl zaveden v roce 2024. Zjednoduší se také systém platových stupňů, které v platových tarifech zohledňují délku započitatelné praxe.

před 11 hodinami

Volby by v srpnu vyhrálo ANO. Největším vyzyvatelem jsou teď Starostové

V srpnu by volby do Poslanecké sněmovny vyhrálo hnutí ANO. V dolní komoře parlamentu by zároveň usedli zástupci pěti dalších subjektů, přičemž pozici největšího vyzyvatele zaujímá hnutí Starostové a nezávislí (STAN). Vyplývá to z průzkumu agentury Kantar CZ pro Českou televizi.

před 12 hodinami

Slavia po šesti letech dobyla Letnou. Derby jasně vyhrála 3:0

V šestém ligovém kole české fotbalové Chance ligy se na pažitu na Letné proti sobě postavili fotbalisté Sparty a Slavie, aby sehráli spolu v pořadí již 318. derby pražských „S“. Navzdory tomu, že před tímto zápasem šly formy obou týmů takovým směrem, že se Sparta mohla cítit na vzestupu, zatímco Slavia po předešlé remíze 2:2 s Bohemians 1905 mohla být trochu pod dekou, samotné utkání se nakonec vyvíjelo jinak. Přestože mohlo jít z pohledu příležitostí o vyrovnaný zápas, Sparta doplatila především na svoji neefektivitu, za to Slavii, která překvapila svou základní sestavou, k nakonec výsledkově jasné výhře 3:0 pomohly letní posily – Wiktor Nowak, Danijel Šturm a Emmanuel Ayaosi.

před 12 hodinami

Trump slaví úspěch u soudu. Stavba sálu Bílého domu může pokračovat

Nejvyšší soud rozhodl, že stavba tanečního sálu Bílého domu za 400 milionů dolarů může pokračovat. Podle BBC jde o vítězství pro amerického prezidenta Donalda Trumpa. Šéf Bílého domu se nechal slyšet, že projektu už nehrozí žádné další zpoždění.

před 13 hodinami

Kyjev a okolí zasáhl další ruský útok. Potvrzeno je nejméně 12 mrtvých

Ukrajinské hlavní město Kyjev a jeho okolí čelilo v noci na úterý dalšímu ruskému útoku, který si vyžádal oběti na životech. Zemřelo nejméně 12 lidí, další osoby utrpěly zranění, informovala britská stanice BBC.

před 14 hodinami

Policisté zadrželi muže podezřelého z tragické střelby na party ve Švýcarsku

Švýcarská policie v pondělí zadržela podezřelého z víkendové střelby na rave party ve městě Aarau, při které zemřela italská občanka a několik dalších lidí utrpělo zranění. Zadržen byl švýcarský občan, podle policistů jednal sám. Informoval o tom web DW.

před 15 hodinami

Začíná podzim. Meteorologové nabídli měsíční výhled na září

Dnešním dnem začíná meteorologický podzim, ale změna ročního období se neprojeví nijak dramaticky. Meteorologové se domnívají, že následující týdny mohou v Česku dokonce nabídnout nadprůměrně teplé počasí.

včera

Peníze na důchody, ilustrační fotografie.

Důchodů se týká další novinka. V platnosti je už od června

Důchody prošly zásadní změnou, které si však většina lidí nevšimla. Ani ostatně nemohla. Týká se totiž klientů, kteří pobírají český důchod v sousední Rakousku. Nově již nemusejí zasílat potvrzení o žití, upozornila Česká správa sociálního zabezpečení (ČSSZ) na webu.

včera

Nusle, Nové Dvory či Libuš. Praha rozhodla o názvech nových stanic metra

Rada hl. m. Prahy na svém dnešním jednání schválila některé změny v pojmenování u chystaných stanic metra D. Název Nusle bude nově platit pro stanici s pracovním názvem Náměstí Bratří Synků, Ryšánka pro stanici s pracovním názvem Olbrachtova. V případě stanice s pracovním názvem Depo Písnice bylo finální rozhodnutí zatím odloženo. U ostatních stanic budoucí linky metra D zůstávají v platnosti stávající pracovní názvy.

Zdroj: Jan Hrabě

Další zprávy