V každé šesté restauraci používají kuchaři k přípravě jídel fritovací olej, který byl přepálený a je nevhodný k lidské spotřebě. Zjistila to Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) při kontrolách 82 restaurací, v nichž prověřila 98 vzorků. V porovnání se stejnými kontrolami v předchozích letech je to mírné zlepšení.
V tiskové zprávě to oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.
Inspektoři hodnotili vzorky senzoricky, tedy podle vůně, chuti, barvy nebo přítomnosti zuhelnatělých zbytků. "Měřili také obsah takzvaných polárních látek a dále v laboratoři stanovili polymerní triacylglyceroly. U několika vzorků laboratoř potvrdila až násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu hodnocených fritovacích olejů," dodal.
U deseti kontrolovaných provozoven inspektoři zjistili také znečištění fritézy ztuhlými mastnými nečistotami kvůli zanedbání pravidelného čištění.
Přepálené fritovací oleje obsahují látky škodlivé pro lidské zdraví, odborná literatura uvádí i možné karcinogenní účinky.
Inspektoři nařídili všem, kdo nějak pochybili, aby zjištěné nedostatky odstranili, a zahájí s nimi správní řízení o uložení pokuty. Přehled všech kontrolovaných restaurací včetně vyhodnocení lze najít v sekci Tematické kontroly na webu Potraviny na pranýři.
Související
Ukrajinské bary vyškrtávají v Česku populární nápoj. Jeho výrobce dál podniká v Rusku
Vlastníci barů na Ukrajině se rozhodli vymazat nápoj Aperol Spritz z svých nápojových lístků. Podle serveru Meduza tímto způsobem vyjadřují svůj protest vůči italské společnosti Campari Group, která navzdory ruské invazi na Ukrajinu nadále pokračuje ve svých obchodních aktivitách v Rusku.
Restaurace chtějí, aby vláda platila za zařazení do michelinského průvodce. Stát by podpořil celou ekonomiku, míní Pohlreich
Některé restaurace v Česku se angažují v iniciativě, která sbírá podpisy pod otevřený dopis pro premiéra Petra Fialu z ODS a celou vládu. Ten vyzývá stát, aby zaplatil společnosti Michelin poplatek za zařazení do prestižního gastronomického průvodce.
Restaurace , potraviny jídlo , SZPI
Aktuálně se děje
před 7 minutami
Dva dokumenty, dvě různé dohody. Co je vlastně výsledkem úterých rozhovorů?
Po třídenních jednáních v Saúdské Arábii konečně došlo k určitému pokroku. Dva samostatné dokumenty stanovují dohody mezi Spojenými státy a Ruskem a mezi Spojenými státy a Ukrajinou. Ačkoli se v některých bodech liší, v klíčových otázkách se shodují.
před 1 hodinou
Počasí příští týden: Do Česka se mohou vrátit mrazy
Zkraje příštího týdne se mohou do Česka opět vrátit mrazy. Podle ČHMÚ.cz mohou teploty v noci klesat pod nulu.
včera
Čtvrtá trasa metra v nedohlednu. Antimonopolní úřad odvolal vítěze tendru
Předseda Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Petr Mlsna zamítl rozklady proti lednovému rozhodnutí, kterým Úřad zrušil výběr dodavatele další části výstavby provozního úseku I.D pražského metra. Úřad to uvedl na svém webu.
včera
Konverzace na Signalu je jen špičkou ledovce. Bezpečnostní problémy v USA sahají mnohem dál
Nedávné bezpečnostní pochybení v administrativě prezidenta Donalda Trumpa znovu otevřelo otázku role Národní bezpečnostní rady (NSC) v tvorbě americké zahraniční politiky, upozornil server National Interest.
Aktualizováno včera
Rusko a Ukrajina se dohodly na zastavení útoků v Černém moři, tvrdí Bílý dům. Kreml tvrdí něco jiného
Rusko a Ukrajina se dohodly na zastavení vojenských útoků v oblasti Černého moře a zajištění bezpečného průjezdu pro komerční lodě. Oznámil to Bílý dům po jednáních mezi USA a ruskou delegací v saúdskoarabském Rijádu. Kreml ale zveřejnil podmínky příměří, které jsou podle něj neoddělitelně spojeny s uvolněním sankcí proti ruským bankám a exportérům potravin a hnojiv. Podle ruského prohlášení vstoupí dohoda v platnost až poté, co budou ruské finanční instituce plně napojeny zpět na mezinárodní platební systém SWIFT a budou zrušeny sankce vůči pojišťovnám zapojeným do vývozu potravin.
včera
USA se mění v druhé Rusko? Trumpova média zamlčela obří bezpečnostní skandál
Odhalení, že poradci prezidenta Donalda Trumpa diskutovali o vojenském úderu v aplikaci Signal v chatu, kam omylem přizvali novináře, vyvolalo vlnu kritiky. Pro média nakloněná Trumpovi je však tento skandál především testem jejich schopnosti popírat, bagatelizovat a odvádět pozornost.
včera
Dánská premiérka Frederiksenová má Trumpa plné zuby. Chce se postavit agresivním krokům Washingtonu
Dánská premiérka Mette Frederiksenová ostře odsoudila Bílý dům za „nepřijatelný nátlak“ na Grónsko v souvislosti s plánovanou návštěvou delegace Spojených států vedené druhou dámou Ushou Vanceovou. Frederiksenová prohlásila, že se proti agresivním krokům Washingtonu vůči arktickému ostrovu důrazně postaví. Podle serveru Politico už má amerického prezidenta Donalda Trumpa dost.
včera
Vládní fiasko ve Sněmovně: Koalice nedokázala prosadit ani vlastní mimořádnou schůzi
– Vládní čtyřkoalice utrpěla v Poslanecké sněmovně nečekanou porážku. Ani na třetí pokus se jí nepodařilo prosadit program mimořádné schůze, kterou sama iniciovala. Schůze tak skončila dříve, než vůbec začala.
včera
Trump únik vojenských plánů bagatelizuje: Nepodstatné, jediná chyba za dva měsíce, ten novinář je šmejd
Americký prezident Donald Trump poprvé obsáhleji reagoval na kontroverzní únik informací o vojenských úderech v Jemenu, který se dostal k novináři The Atlantic Jeffrey Goldbergovi. Trump v rozhovoru pro stanici NBC označil Goldberga za „šmejda“ a tvrdil, že jeho nechtěná přítomnost ve skupinovém chatu na aplikaci Signal „neměla žádný dopad“. Podle něj byl Goldberg přidán omylem jedním ze zaměstnanců kongresmana Mikea Waltze.
včera
Skandál v USA: Proč je plánování útoku přes aplikaci Signal velký problém?
Americká vláda čelí ostré kritice poté, co vyšlo najevo, že detaily o vojenských úderech v Jemenu byly sdíleny v soukromé skupině na šifrované komunikační aplikaci Signal. Šokující odhalení přinesl Jeffrey Goldberg, šéfredaktor magazínu The Atlantic, který se omylem stal členem 18členné skupiny a měl přístup k citlivým informacím.
včera
Ženy by měly být na pozoru. Hygienici varovali před nebezpečnou kosmetikou
Hygienici v uplynulých dnech upozornili na čtyři nebezpečné kosmetické přípravky. Konkrétně jde o barvy na vlasy od značek Schwarzkopf a Syoss. Obsahují totiž zakázanou látku, která představuje riziko pro lidské zdraví.
včera
Fico vyhlásil mimořádnou situaci na celém Slovensku
Vláda premiéra Roberta Fica (Smer-SD) vyhlásila mimořádnou situaci na celém Slovensku kvůli výskytu slintavky a kulhavky. Informoval o tom web aktuality.sk. Nákaza se v úterý potvrdila na další farmě.
včera
Znovu Spolu. Fiala je lídrem do voleb, které prý rozhodnou o budoucím směřování Česka
Podruhé za sebou půjdou ODS, KDU-ČSL a TOP 09 do parlamentních voleb společně. Trojice stran v úterý zahájila podpisem smlouvy předvolební kampaň. Na voliče apeluje, že podzimní volby rozhodnou o budoucím směřování Česka. Koalice Spolu chce být nejlepší volbou pro ty, kterým leží na srdci budoucnost země v nejisté době, kdy dochází ke změně světového řádu.
včera
Rusové nechtějí říct, o čem včera tak dlouho jednali s Američany
Rusové nechtějí prozradit výsledek pondělního jednání s americkou delegací v Rijádu v Saúdské Arábii. Potvrzují to úterní slova mluvčího Kremlu Dmitrije Peskova. Podrobnosti nechtějí říct ani přímí účastníci rozhovorů.
Aktualizováno včera
Poličkou otřásl výbuch. Jeden zraněný, veřejnosti nehrozí nebezpečí
V areálu strojíren v Poličce se v úterý ráno stala mimořádná událost. Konkrétně došlo k výbuchu v muničce na Bořinách. Na místě zasahují záchranné složky, jeden člověk je zraněný. Veřejnosti podle policie nehrozí žádné nebezpečí.
včera
Trump přeceňuje sám sebe. Rusko s každým dnem války ztrácí budoucnost, říká Řepa
Bezpečnostní expert Tomáš Řepa z brněnské Univerzity obrany v exkluzivním rozhovoru pro EuroZprávy.cz vysvětlil, jak vnímá aktuální situaci ve válce na Ukrajině – a to nejen na bojišti, ale také u vyjednávacích stolů. „Ukrajina si rozhodně může dovolit něco požadovat – třeba už jen to, že bude nadále existovat na území, které silou svých zbraní a za cenu životů svých vojáků ubránila,“ říká.
včera
USA vás nechtějí, přijďte do "pekelné díry". Evropa láká americké vědce prchající před Trumpem
Evropské akademické instituce se otevírají vědcům z USA, kteří se snaží uniknout omezením financování a ideologickým zásahům pod vládou Donalda Trumpa. Belgická Vrije Universiteit Brussel (VUB) či francouzský Pasteurův institut aktivně lákají americké výzkumníky, kterým se kvůli novým politickým prioritám zužují možnosti k bádání.
včera
Únik zpráv odhaluje posedlost Vance i hluboké pohrdání Evropou uvnitř Trumpovy administrativy
Únik zpráv z komunikační aplikace Signal poskytl nečekaný vhled do myšlení klíčových představitelů Trumpovy administrativy. Zveřejněné konverzace odhalují nejen podrobnosti o vojenském úderu v Jemenu, ale i hluboce zakořeněné antipatie vůči Evropě, zejména ze strany viceprezidenta JD Vance a ministra obrany Petea Hegsetha.
včera
"Evropu nemůžu vystát. Jejich přiživování je ubohé." Trumpovi lidé omylem přidali novináře do tajné konverzace
Administrativa prezidenta Donalda Trumpa čelí politické bouři poté, co Bílý dům potvrdil, že omylem přidali novináře do nezabezpečené skupinové konverzace, kde američtí představitelé národní bezpečnosti plánovali vojenský úder v Jemenu.
včera
Americká delegace si obhlédne Grónsko. Pozvali jste nás, tvrdí Trump. Lžete, nikdo vás tu nechce, reaguje vláda
Delegace zahrnující druhou dámu Ameriky Ushu Vanceovou má ve čtvrtek dorazit na ostrov, grónská vláda ale popřela tvrzení amerického prezidenta Donalda Trumpa, že by návštěvu iniciovala. Odcházející premiér dal dokonce jasně najevo, že o americkou delegaci nikdo nestojí.
Zdroj: Libor Novák