Bejrút - Před vypuknutím občanské války byly Libanon a zejména jeho hlavní město Bejrút doslova kolébkou milovníků kávy. Téměř všechny arabské intelektuály lákalo se do této země, která si jako jedna z mála na Blízkém východě udržela poměrně liberální a multikulturní ráz, podívat nejen za účelem návštěvy jejích památek, nýbrž i ochutnáním místní kávy. Nyní se opět objevují tendence obnovit libanonskou baristickou kulturu. Informoval o tom britský deník The Guardian.
Řady stolů rozprostřených v ulici Hamra byly v dřívějších dobách doslova magnetem pro arabské intelektuály, akademiky, studenty, malíře, umělce, spisovatele a jiné zástupce tamních elit, kteří za popíjení silné arabské kávy diskutovali na různá témata od soumraku do úsvitu.
"Pro mě bylo toto období přímo magické. Bylo to celé hlavně o dobrých lidech kolem sebe. Všichni jsme se tam potkávali, chodili do biografu a debatovaly o tématech, která nás všechny spojovaly," říká dnes 81letý Cesar Nammour, bývalý sběratel umění.
V době před občanskou válkou bylo popíjení kávy pouze jedním z detailů tehdejšího libanonského života. Tamní inteligence si jí pouze zpestřovala svůj život a vše se točilo ohledně jiných věcí. Nicméně právě protože doba tehdejšího relativně poklidného života je v myslích Libanonců spojena právě s kávou, objevují se v dnešní době snahy toto obnovit. Díky tomu se v Bejrútu pomalu a jistě rodí nová generace baristů, která si chce dát na přípravu kávy víc záležet, aby si jí strávníci mohli patřičně vychutnat.
Jenom v okolí Bejrútu se zrodila řada speciálních kaváren, v nichž se mladí nadšenci učí správně připravovat kvalitní a nefalšovanou arabskou kávu. "Svůj život jsem chtěla zasvětit přípravě té správné kávy. Mnoho lidí svůj život promrhá pouhou konzumací kávy, ale už si nedokáže vychutnat i její kvalitu, mezi níž patří i lidé, s nimiž jí pijeme.
Někteří zase buď pijí nekvalitní kávu, ale s dobrými lidmi, nebo kvalitní kávu ve špatné společnosti. To, čeho my chce dosáhnout je, aby bylo splněno obojí, tedy kvalitní káva s dobrými lidmi kolem sebe," řekla Dalja Jaffalová, 31letá majitelka spolumajitelka kavárny Kalei, nacházející se v umělecké čtvrti, ve východním Bejrútu.
Země kávyLibanon patří mezi země s největší spotřebou kávových zrnek na Blízkém východě. Podle statistik Mezinárodní organizace pro kávu činí spotřeba kávy v Libanonu 4,8 kg na osobu ve srovnání s 2,8 kg na osobu ve Velké Británii. Z velké většiny se jedná o kávu, vařenou v tureckém stylu, tedy v malých kelímcích s hustou černou kapalinou, jež je proslulá i u nás, v České republice.
Kromě tradičních destinací spojených s výrobou kávy, mezi něž patří zejména latinskoamerické a africké země, si Blízký východ drží svojí ustálenou tradici kávové i čajové kultury. Srdcem výroby arabské kávy byl vždy Libanon. Například Café Younes podniká už od roku 1935.
Související
Izrael údajně použil v Libanonu široce zakázanou kazetovou munici
Izrael oznámil pozemní operaci v Libanonu. Křehké příměří se rozpadá, hrozí další konflikt
Aktuálně se děje
před 1 hodinou
Počasí na Silvestra a Nový rok. Na hory může dorazit sněhová nadílka
včera
Obchody už budou otevřené až do Silvestra. Zákon je ovlivní zase za několik dní
včera
Fotbalová liga hlásí první zimní přestupy. Posily vítají Plzeň, Olomouc i Pardubice
včera
Zelenského a Trumpa čeká další jednání. Nejspíš ho stihnou do konce týdne
včera
Hřib bude mít jednoho vyzyvatele. Piráti si zvolí i místopředsedy
včera
Babiš odhalil, že mu volal americký prezident Trump
včera
Počasí jako v létě. Na Islandu zažili velmi neobvyklé Vánoce
včera
Za smrt Perryho nese vinu i druhý lékař. Za mříže ale nemusí
včera
Slovensko poprvé reagovalo na ruský zásah lodi v přístavu na Ukrajině
včera
Zeman se opřel do Fialy, jeho vlády i prezidenta. Pavla ale zároveň i ocenil
včera
Vražda na Štědrý den. Muž ve Vratimově připravil o život známého
včera
Pohonné hmoty jsou nejlevnější za čtyři roky. A může být ještě lépe
včera
Odveta za vraždění křesťanů. Trump nařídil útok proti teroristům v Nigérii
včera
Praha hlásí velké problémy v železniční dopravě. Vlaky nabírají zpoždění
včera
Rusové při útoku na Oděsu poškodili loď pod vlajkou Slovenska
včera
Ukrajina jedná neustále. Zelenského čeká další setkání s Trumpem
včera
Dívka z Olomoucka zastřelila matku. Hrozí jí až výjimečný trest
včera
Počasí přinese o víkendu silné noční mrazy, během dne se oteplí
25. prosince 2025 21:05
Lidé si přejí, aby původce zla zemřel, vzkázal Zelenskyj ve vánočním projevu Putinovi
25. prosince 2025 19:48
Nejvlivnější osobou v Evropě je Trump, ukazuje prestižní žebříček
Prestižní magazín Politico zveřejnil novou edici svého tradičního seznamu POLITICO 28, který predikuje, kdo bude mít v roce 2026 největší slovo v evropském politickém prostoru. Žebříčku letos dominuje postava, která nepůsobí přímo v Evropě, ale její kroky mají na kontinent zásadní dopad. První místo obsadil americký prezident Donald Trump, jehož vliv autoři přirovnávají k „transatlantické rázové vlně“, schopné okamžitě změnit politický kurz celého regionu.
Zdroj: Libor Novák