Houbaři mají žně: Vyzkoušejte úžasné pokrmy z hub. Recepty

EuroZprávy.cz , Mfx

13. srpna 2016 8:57

Foto: Radek Sycha / INCORP images

Praha - Hříbky, babky, holubinky i masáky. Houby rostou ve velkém a v lesích je vidět mnoho spokojených houbařů s plnými košíky. Letošní počasí houbařské sezóně přeje. Pokud také doma máte lahodný úlovek, připravte si z něj chutný pokrm.

Houby mohou být nejen chutným zpestřením vašeho jídelníčku, ale i součástí zdravého stravování. Pro vysoký obsah bílkovin jsou ve vegetariánské stravě vhodnou náhradou masa. Čerstvé houby mají nízkou energetickou hodnotu, podobně asi jako zelenina. Obsahují až 90 procent vody, rostlinné bílkoviny, sacharidy a minimum tuků. Důležitý je i vysoký podíl vlákniny a esenciálních aminokyselin. Z vitamínů mají zejména B1, B2 a C, provitaminy A a D.

Houbám se v kuchyni meze nekladou. Ať si už udusíte houby čerstvé, použijete je do omáčky nebo necháte vysušit na horší časy, jejich chuť a aroma dodají jídlům vynikající šmrnc. Vyzkoušejte naše recepty.

Psali jsme: Chystáte se na houby? Těmto oblastem se vyhněte, vrátíte se s prázdnou  

Houbový tatarák

Potřebujeme: 500 gramů najemno nakrájené směsi tvrdších druhů hub, 1 žloutek, 1 kávovou lžičku drceného kmínu, sůl, mletý pepř, 1 kávovou lžičku sladké červené papriky, 2 polévkové lžíce kečupu, 1 kávovou lžičku slunečnicového oleje, česnek, topinky.

Příprava: Do hrnce dáme olej a nadrobno nakrájenou směs různých druhů hub, osolíme, přidáme drcený kmín, promícháme a počkáme 10 min. Směs řádně podusíme a následně z ní za stálého míchání odpaříme vodu. Dušenou směs hub necháme vychladnout.

Připravíme si topinky s česnekem. Do vychladlé směsi hub přimícháme všechny ingredience, jako do pravého tataráku. Směs natřeme na teplé topinky.

Houby v pivu

Potřebujeme: 200 gramů hříbků, 1 vejce, 2 dl piva, 100 g hladké mouky, olej, sůl. Příprava: Z piva, mouky a vejce uděláme těstíčko, osolíme a houby v něm namáčíme, smažíme v rozpáleném oleji.

Houbový krém

Potřebujeme: 200 g houbové směsi (hříbky, lišky, hlíva ústřičná), 100 g másla, 2 ks jarní cibulky, 3 dcl dezertního vína, 500 ml zeleninového vývaru, 1 kelímek šlehačky, 2 žloutky, sůl, mletý pepř, petrželovou nať.

Příprava: Na másle opečeme jemně nakrájenou jarní cibulku, přidáme na větší kousky nakrájené houby a krátce orestujeme. Nesolíme, aby houby nepustily vodu. Pár opečených hub si dáme stranou. Na zbylé houby dáme víno a vývar a pod pokličkou povaříme 15 minut. Na závěr zjemníme šlehačkou rozšlehanou se dvěma žloutky, rozmixujeme, můžeme procedit a necháme ještě krátce povařit. Dochutíme solí, pepřem a zjemníme máslem. Podáváme posypané petrželkou s opečenými plátky veky.

včera

Expremiér Nečas se rozvedl s druhou manželkou

Související

Více souvisejících

Houby ,  recepty, vaření

Aktuálně se děje

před 18 minutami

Saúdská Arábie

Blízký východ je útoky „zděšen“. Není to naše válka, vzkazuje

Ománský ministr zahraničí Bádr Albusajdí vyjádřil hluboké znepokojení nad násilím, které zachvátilo Blízký východ. Albusajdí, který v uplynulém měsíci působil jako zprostředkovatel nepřímých jaderných rozhovorů mezi USA a Íránem, uvedl, že je zděšen tím, jak byla vážná diplomatická jednání opět podkopána. Ve svém prohlášení na sociálních sítích zdůraznil, že tato situace neslouží zájmům Spojených států ani světovému míru, a vyzval Washington, aby se nenechal vtáhnout hlouběji do konfliktu se slovy: „Toto není vaše válka.“

před 1 hodinou

Ájatolláh Sajjid Alí Chameneí

Cílem útoků USA a Izraele se stala Chameneího kancelář i prezidentský palác

V Teheránu a řadě dalších íránských měst byly zaznamenány četné exploze, které otřásly celou zemí. Podle dostupných informací se terčem úderů stala i kancelář nejvyššího íránského duchovního vůdce a prezidentský palác v hlavním městě. Svědci z Teheránu hlásí stoupající dým právě z oblasti, kde se nachází sídlo hlavy státu.

před 1 hodinou

Kaja Kallasová, premiérka Estonska

První reakce na útoky v Íránu: Blízký východ se ocitá na pokraji katastrofy, varuje svět

Světoví lídři a mezinárodní organizace začínají reagovat na zprávy o úderech Spojených států a Izraele proti Íránu i na následnou odvetu Teheránu na Blízkém východě. Záběry ověřené stanicí CNN zachycují útok na komplex íránského ministerstva rozvědky v severní části Teheránu. Šéfka zahraniční politiky Evropské unie Kaja Kallas označila současný vývoj za nebezpečný.

před 2 hodinami

F-16 Israel Defense Forces

Blízký východ v plamenech. Íránské rakety dopadají na Katar, Kuvajt, SAE i Bahrajn, Izrael zahájil nové nálety

Íránské revoluční gardy (IRGC) podnikly v odvetě za útoky na íránská města údery proti čtyřem americkým základnám na Blízkém východě. Podle informací íránské státní tiskové agentury Fars byly terčem raketových útoků základny Al-Udeid v Kataru, Al-Salem v Kuvajtu a Al-Dhafra ve Spojených arabských emirátech. Zasažena byla také základna páté flotily amerického námořnictva v Bahrajnu.

před 3 hodinami

Pákistánská armáda

Pákistán vyhlásil Afghánistánu válku. Spustil rozsáhlou operaci Spravedlivý hněv

Mezi Afghánistánem a Pákistánem propukl otevřený ozbrojený konflikt, který doprovází dělostřelecká palba a raketové útoky napříč jejich hornatou hranicí. Pákistánský ministr obrany Khawaja Asif prohlásil, že trpělivost jeho země „přetekla“, a vyhlásil svému sousedovi ovládanému Tálibánem „otevřenou válku“. Jde o vyvrcholení dlouhodobého napětí mezi jadernou mocností a zkušenými bojovníky Tálibánu.

před 4 hodinami

Izraelská armáda

Armáda se připravuje na rozsáhlou operaci v Íránu. Teherán odmítli šance na ukončení jaderných ambicí, prohlásil Trump

Izraelské vojenské síly se připravují na rozsáhlou operaci, která by mohla trvat několik dní. Podle informací z izraelských zdrojů jsou údery naplánovány tak, aby v případě potřeby pokračovaly i v delším časovém horizontu. Podobnou připravenost potvrzuje i americká armáda, přičemž prezident Donald Trump označil probíhající útoky za masivní.

před 5 hodinami

Izraelská armáda, ilustrační fotografie

Izrael a Spojené státy zaútočily na Írán

Izrael a Spojené státy zahájily v sobotu ráno údery proti Íránu. Tuto informaci potvrdil izraelský ministr obrany Israel Katz a dva američtí představitelé. Nad íránským hlavním městem Teheránem byl po explozích spatřen stoupající sloup kouře.

před 6 hodinami

Jaro, ilustrační fotografie

Počasí bude o víkendu kopírovat trend z posledních dní

Začíná víkend, kdy skončí meteorologická zima a zároveň únor a odstartuje meteorologické jaro a březen. Počasí má být podobné jako v posledních dnech, denní maxima budou stoupat nad 10 stupňů. Vyplývá to z předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ). 

včera

Petr Nečas

Expremiér Nečas se rozvedl s druhou manželkou

Definitivní tečku za vztahem, jenž sehrál důležitou roli i ve vrcholné české politice, napsali bývalý premiér Petr Nečas a jeho druhá manželka Jana Nagyová. Někdejší životní partneři se rozvedli. Již loni se Česko dozvědělo, že už netvoří pár. 

včera

včera

včera

včera

Princ Andrew

Platili mu, co neměli. Úředník popsal náklady bývalého prince Andrewa

V Británii se po nedávném zadržení bývalého prince Andrewa začíná intenzivněji řešit, co se dělo, když mladší bratr současného panovníka byl v roli zvláštního zástupce pro mezinárodní obchod. Podle tvrzení bývalého státního úředníka mu platili daňoví poplatníci za masáže a drahé zahraniční cesty. 

včera

Jaro, ilustrační fotografie

Předčasné jaro. V Česku letos poprvé naměřili 20 stupňů

Česko má sice před sebou ještě jeden den meteorologické zimy, ale už na konci února u nás panuje jarní počasí. V pátek dokonce poprvé v letošním roce vyšplhala teplota alespoň na 20 stupňů. Informoval o tom Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ). 

včera

včera

včera

včera

včera

včera

Chcete se dostat z Izraele? Musíte dnes, vyzval americký velvysanec podřízené

Americký velvyslanec v Izraeli Mike Huckabee řekl zaměstnancům velvyslanectví, aby Izrael opustili dnes, pokud o tom uvažují. Uvedl to americký deník New York Times. Výzva diplomata k jeho podřízeným může souviset s očekáváním, že se bude stupňovat napětí v regionu. 

Zdroj: Lucie Podzimková

Další zprávy