Dobroty z borůvek přilákaly do Borovan tisíce lidí

S minulými ročníky soutěže, kdy jedlíci spolykali i 33 knedlíků, se podle hlavní organizátorky slavnosti Aleny Seberové výsledky nedají porovnat. "Letos jsme měli hodně velké knedlíky, ale byly výborné," smála se. Jen během soutěže jich zmizelo 450.

Letošní novinkou byla sobotní soutěž týmů ve vaření knedlíků s borůvkami. Ženy z Borovan se utkaly s kuchařkami ze tří okolních obcí. Nejvíc chutnal recept z Jílovic.

Jubilejnímu desátému ročníku populární gastronomické a kulturní akce přála i příroda. "Borůvek se letos urodilo opravdu hodně, řekla Seberová. Borůvčí kolem Borovan se začalo modrat asi o týden dřív; obvykle se vydávají sběrači do lesů až s koncem školního roku.

Antičtí lékaři používali borůvkový sirup proti průjmům a úplavici. Z 16. století pochází zmínka o užívání sirupu z plodů při onemocněních plic a trávicí trubice. Ještě později jako prostředek proti teplotě.

Mnohé léčivé hodnoty borůvky se odvozují od jejích hlavních složek- antokyanů, které mají mocné antioxidační účinky. Tyto sloučeniny pomáhají působit proti poškození buněk nestabilními molekulami kyslíku, nazývanými volné radikály. Borůvky jsou patrně vůbec nejvýznamnějším zdrojem antioxidantů v ovocné říši s nejvyšší schopností ničit volné radikály. Ty se významně podílí na destrukci buněk a tkání těla a působí na rozvoj rakoviny, srdečních onemocnění, cukrovky a dalších závažných chorob.

Antokyany podporují odolnost cév, brání shlukování krevních destiček, umožňují regeneraci červeného barviva, jsou významným pomocníkem pro zlepšení krevního obrazu. Podle Agnes Rimandové, vedoucí výzkumu amerického ministerstva zemědělství, borůvky mohou být účinnou zbraní proti obezitě a srdečním chorobám, které jsou hlavní příčinou úmrtí v celém civilizovaném světě, uvedlo boruvkobrani.cz.

Za 2. světové války piloti British Air Force zjistili kuriozní skutečnost, že jejich noční vidění se zlepšilo, když jedli borůvkový džem. Jejich zprávy podnítily výzkum této rostliny, která se kromě mnoha dalších potíží používá i při léčení široké palety zrakových poruch.