Titul nejlepšího sýra světa získal švýcarský gruyère

Švýcarsko si z prestižního klání odneslo i stříbrnou medaili díky tvrdému sýru Gallus Grand CRU, třetí místo připadlo Nizozemsku za goudu ze sýrařství Lutjewiinkel, informuje AP.

Sýrařské mistrovství světa se koná každé dva roky ve městě Madison a několikastupňové hodnocení přihlášených zabere ve více než 130 kategoriích několik dní. Na hodnocení vzhledu, chuti a vůně sýrů se podílí 55členná porota, v níž jsou zastoupeni potravinářští experti, výrobci i prodejci.

Letos porotu nejvíce zaujal gruyère švýcarského výrobce Michaela Spychera, který si titul odnesl také v jednom z předchozích ročníků v roce 2008. V těsném závěsu za ním skončil tvrdý kravský sýr z mlékárny Hardegger Käse v Sankt Gallenu. Pověst sýrařské velmoci potvrdilo díky třetímu místo i Nizozemsko.

V předchozím ročníku v roce 2018 zvítězil francouzský ovčí sýr Esquirrou.