Vodka ve světě válcuje whiskey. Zde je velký test vodek v Česku

"Vodka v USA nadále rychle roste, rychleji než širší trh s lihovinami," upozornila společnost Bernstein. "V roce 2011 jsme zaznamenali tři hlavní trendy. Pokračující posilování vodky, oživení whiskey a příchod nízkokalorických koktejlů zaměřených na ženy. Letos vodka posiluje, zatímco u whiskey a nízkokalorických koktejlů nastalo zpomalení," dodala.

Podle zákonné definice v USA je vodka neutrální lihovina bez zřetelných znaků chutě, vůně a barvy. EU přijala v roce 2007 zákon, že vodka je lihovina vypálená z obilí nebo brambor. Obvyklý obsah alkoholu ve vodce je 40%. Na kvalitu vodky mají vliv použitá surovina pro destilaci, opakování destilace, filtrace vypálené vodky a kvalita vody. V České republice je nejznámější značkou Pražská vodka, dále následují Stolichnaya a Finlandia.

Popularita vodky podle výzkumné společnosti Kantar Worldpanel roste rovněž v Británii. V posledních čtyřech letech v této zemi hodnota nákupů vodky v obchodech stoupla o 22,5 procenta, zatímco whiskey zaznamenala pouze desetiprocentní růst.

Test vodek na českém trhu

Server Lidovky.cz zveřejnil výsledky testu vodek v Česku. Rozdíly ve vnímání senzorických vlastností se více projevily při hodnocení vodek pokojové teploty. Ve studené degustaci jasně dominovala ruská Beluga Noble Vodka, celkově skončila na druhém místě. Vodku Helsinki vyráběnou v České republice ve finské licenci, ohodnotili degustátoři lépe při pokojové teplotě. Vodka Helsinki měla také velmi dobrý poměr cena/kvalita, 15,90,-Kč za velkého panáka a skončila na třetím místě. Vítězem se stala slovenská vodka Goral. Tu zakoupil jeden z degustátorů na čerpací stanici na Slovensku, „aby tam bylo také něco ze Slovenska", jak řekl.

Z výsledků je zřejmé, že vysoká cena a exkluzivní lahev nejsou zárukou výjimečného chuťového zážitku. Na posledním místě skončila anglická vodka Chase, ověnčená několika prvními místy ze světových degustačních soutěží.

Také drahá vodka Belvedere nijak degustátory nenadchla. Jak řekl polský degustátor Mirosław Jaśinski, tato značka původem z Polska byla dříve běžnou vodkou, ale francouzská společnost Belvedere S.A,, která skoupila v bývalé východní Evropě několik zajímavých vinařství a lihovarů, z ní udělala vodku cenově i reklamně exkluzivní, prodávanou především v USA.

Není tomu dlouho, co byla valná většina českých milovníků vodky zvyklá ke konzumaci zahraničních vodek, převážně finských a ruských, dnes však spousta z nich uznává dvě dominanty českého trhu, mezi které patří vodka Amundsen a Vodka 42. Obě se vyrábí pod důkladným dozorem a splňují všechny normy, jež jsou pro výrobu žádoucí.