New York - Síť rychloobčerstvení se smaženými kuřaty KFC ztratila na americkém trhu přední pozici ve svém sektoru a předehnal ji jinde málo známý řetězec Chick-fil-A. Ten má přitom mnohem méně restaurací, o nedělích má zavřeno a za své trvání na křesťanských zásadách se stal terčem útoků levicových aktivistů a politiků. Chick-fil-A je velmi silná na americkém Jihu, odkud v posledních letech expanduje a opírá se přitom o loajalitu svých zákazníků. Uvedl to na základě firemních zpráv server Bloomberg Businessweek.
KFC se v minulých letech označovala za "lídra v americkém segmentu (fastfoodů) smažených kuřat", v nedávné výroční zprávě už ale tato slova chybějí. Americké restaurace KFC loni vydělaly 4,2 miliardy dolarů (84 miliard Kč), zatímco tržby Chick-fil-A podle firmy Technomic překročily pět miliard dolarů.
Chick-fil-A měla loni v USA 1775 provozoven, zatímco řetězec plukovníka Sanderse jich provozoval 4491. Chick-fil-A ale dosáhla v průměru na jednu provozovnu tržeb 3,2 milionu USD, což byl více než trojnásobek proti restauracím KFC. Chick-fil-A má nejvyšší průměrné tržby z fastfoodových restaurací v USA již od roku 2010.
Analytici poukazují na bohatou snídaňovou nabídku Chick-fil-A a menu, které se odlišuje od většiny jiných řetězců. Řetězec nyní hodlá výrazně expandovat mimo americký Jih, řekl jeho mluvčí.
Chick-fil-A díky loajalitě zákazníků příliš neuškodily předloňské pokusy homosexuálních aktivistů o bojkot jeho restaurací ani snahy demokratických politiků zakázat otevírání provozů firmy v některých městech, jako například v Chicagu. Byly to reakce na to, že prezident firmy Dan Cathy se vyslovil na podporu tradičního manželství a proti homosexuálním svazkům.
Fast foodová jídla jsou v současnosti podrobována velké kritice. Na jedné straně se jim vytýkají velké porce, příliš mnoho energie, sacharidů, tuků, cholesterolu, fosforu (kolové limonády) a sodíku. Na straně druhé nízký obsah vlákniny, vitaminů, minerálních látek, ale také bílkovin. V neprospěch hraje také vysoký glykemický index některých fast foodových výrobků (bílé pečivo, hranolky, Coca Cola).
Vyšší energetický příjem z fast foodových výrobků jde ruku v ruce s množstvím sacharidů a tuků v nich obsažených. Ze sacharidů jsou problematické zejména jednoduché cukry, nejvíce sacharóza. Sacharóza pochází z řepy a chemicky se jedná o prakticky čistou látku, bez vitaminů a dalších tělu prospěšných látek. Je obsažena v pečivu, sladkostech a mj. také ve slazených nealkoholických nápojích. Jednoduché cukry jsou škodlivé, pokud jsou přijímány v nadbytku, neboť zvyšují přívod energie.
Vyšší obsah tuků s nevhodným složením je další velké minus fast foodu. Tuky obsahují dvakrát více energie než cukry a jejich složení určuje jejich vliv na naše zdraví. Obsahují mastné kyseliny - nasycené, nenasycené a trans mastné. Nasycené a trans mastné kyseliny mají negativní vliv na zdraví, zatímco nenasycené jsou pro náš organismus velmi prospěšné. Ve fast foodových pokrmech převažují nasycené tuky (hranolky, hamburgery) a často jsou v nich obsaženy také trans mastné kyseliny, informuje server viscojis.cz.
Navíc smažení či fritování nepatří zrovna mezi nejvhodnější úpravy pokrmů. Výrazně zvyšují energetickou hodnotu hotového pokrmu (například hranolky obsahují několikanásobně vyšší množství energie než původní surovina brambory) a hrozí zde riziko přepalování tuků. V důsledku přepalování tuků se v potravinách vytvářejí škodlivé látky, které poškozují zdraví - například potenciální rakovinotvorná látka akrylamid a jeho metabolit glycidamid, který vzniká v potravinách s vysokým obsahem škrobu, pokud jsou vystaveny vysoké teplotě (hranolky, chipsy).
Související
KFC odchází z Kentucky. Je to téma i pro guvernéra
Döner kebab je nejoblíbenějším německým fastfoodem
fastfood , USA (Spojené státy americké)
Aktuálně se děje
před 8 minutami
V čele Íránu zřejmě stane syn ajatolláha Alího Chameneího. Přežil sobotní bombardování
před 57 minutami
Zemřel legendární spisovatel Dan Simmons, autor kultovních děl Hyperion a Terror
před 1 hodinou
Kontrolujeme Hormuzský průliv, prohlásil Írán. USA to popírají
před 2 hodinami
Izrael vyhrožuje vraždou každému, kdo stane v čele Íránu. Bude okamžitým cílem, varuje
před 3 hodinami
Írán zasáhl americkou základnu v Kataru. Izrael útočí po celém Teheránu
před 4 hodinami
Počasí: Během dne se oteplí až na 17 stupňů, mrazy ale zatím zůstanou
včera
Francie posílá na Blízký východ letadlovou loď. Britské stíhačky začaly sestřelovat íránské drony
včera
Írán už nemá žádné námořnictvo, letectvo ani radary, prohlásil Trump
včera
Španělsko je příšerný spojenec, prohlásil Trump. Kvůli Íránu s ním přerušil všechny obchodní styky
včera
Trump nastínil nejhorší možný scénář pro Írán
včera
Izraelská armáda vyslala jednotky na území Libanonu
včera
Macinka si za zády Pavla listoval v Rudém právu. Někdo mi to dal, vysvětlil
Aktualizováno včera
Policie zasahuje na ministerstvu životního prostředí
včera
Válka v Íránu se začíná propisovat do cen ropy a plynu. Zdražit mohou i potraviny
včera
Neziskovky nahrazují roli státu v péči o zranitelné, připomněl Pavel poslancům
včera
Macinka by měl vážit slova. Češi mají problém se dostat domů a neváhají kritizovat
včera
Válka se brzy přelije i do Evropy, důsledky pocítí každý člověk na Zemi, varuje Írán
včera
Petr Pavel dorazil do Sněmovny. Řešit se má Írán i kontrola hospodaření České televize a rozhlasu
včera
Hizballáh nás podvedl, zuří libanonská vláda. Naštvaní jsou i obyčejní lidé
včera
Izraelská armáda podnikla cílené údery na vládní čtvrť v Teheránu, zasáhla prezidentskou kancelář
Izraelská armáda oznámila, že její letectvo podniklo cílené údery na vládní čtvrť v Teheránu, přičemž zasáhlo mimo jiné i prezidentskou kancelář a sídlo Nejvyšší rady národní bezpečnosti. Podle prohlášení izraelských sil bylo na tyto strategické objekty shozeno velké množství munice. Útoky zasáhly také vojenskou výcvikovou akademii a další klíčovou infrastrukturu režimu v areálu, který dříve využíval i nejvyšší vůdce ajatolláh Alí Chameneí, zabitý během sobotních operací.
Zdroj: Libor Novák