potraviny jídlo

Proč máme večer největší hlad? Vědci na to kápli a nabízejí řešení

Běžné chyby, které při vaření děláme všichni? Ovlivňují chuť jídla i naši peněženku

Vaření je pro velkou část lidí součástí každodenní činností. I přes velkou praxi ale řada z nás dělá při přípravě jídla chyby. Podívejte se, co o vaření říkají šéfkuchaři.

Zajímavosti o salátech, které jste možná nevěděli. Dva letní recepty zde

Saláty jsou samostatná kategorie stravování a je málo lidí, kteří by neměli alespoň některý druh rádi. Přesto jsou většinou považovány spíše za jakýsi doplněk celého menu zajišťující zdravou zeleninovou složku, než jeho hlavní chod. Přitom jde o kapitolu gastronomie, která už má dlouhou historii a je hluboce zakořeněná v jednotlivých kulturách. Různé salátové recepty jsou spjaté s určitými zeměmi a obdobími a patří k tradici, vznikají ale také zcela nové nápady a experimenty jako trendy moderní gastronomie. Podívejte se na několik zajímavostí, které jste možná o salátech nevěděli, a nechte se inspirovat několika letními recepty.

V Česku zdraží pečivo, Evropu čeká ječmenová krize

Praha/Brusel - Společenstvo mlynářů a pekařů dnes oznámilo, že pečivo a výrobky z pšenice letos podraží. Cena pšenice kvůli nepříznivým klimatickým podmínkám vzrostla proti květnu a červnu až o pětinu. Současné horké a suché počasí v Evropě ohrožuje také úrodu ječmene, což může způsobit problémy pivovarům, které potřebují slad.

Co s vaším tělem udělají pesticidy? Výsledky nového průzkumu jsou hrozivé

Paříž - Studie vypracovaná francouzským Národním ústavem pro agronomický výzkum (INRA) a Národním ústavem pro zdraví a lékařský výzkum (INSERM) ukazují, že hlodavci mužského pohlaví, kteří byli pravidelně krmeni směsí se šesti běžnými pesticidy, a to v množství považovaném za bezrizikové, značně nabírali na váze a vznikala u nich cukrovka. Myší samice zase byly postiženy jinými, méně výraznými projevy. Jak upozornil deník Le Monde, tyto poznatky se shodují s epidemiologickými studiemi u lidí.

Je bezpečné dávat jídlo do mrazáku nebo ho po rozmrazení opět zmrazit?

Mrazáky jsou nejlepšími přáteli všech, kteří se na amatérské či profesionální úrovni pohybují v kuchyni. Ostatně slouží právě k tomu, aby zakoupené potraviny vydržely co nejdéle poživatelné, ať už se jedná o maso, pečivo nebo hotová jídla, která si chceme uchovat na později. Podle vědců ale není skladování v mrazáku tím nejlepším způsobem.

Jídlo, které přežije i nás? Tyto potraviny můžete mít doma roky a pak je klidně sníst

Většina z nás má ve spíži zcela jistě uschovány zavařeniny, konzervy či trvanlivé potraviny. Tato zásoba jídla slouží pro chvíle nouze nebo v situaci, kdy se nám prostě nechce do obchodu a tak vaříme stylem „co dům dá“. Věděli jste, že některé potraviny, které skladujeme doma, vás mohou přežít? Díky velké trvanlivosti by je totiž mohly bez obtíží za desítky let jíst vaše děti. Nebo děti vašich dětí.

Tajemství ovoce a zeleniny rozluštěno: Opravdu jsou zdravé a můžeme jich sníst kolik chceme?

Lékaři a výživoví poradci neustále nabádají, abychom jedli hodně ovoce a zeleniny. Není ovšem zcela jasné, jaké množství přesně. Záleží totiž také na jednotlivci, na druhu zvoleného ovoce a zeleniny a na způsobu, jak jsou konzumovány.

Nafouklé břicho? Pozor, nezaměňovat s obezitou. Rady, jak stav zlepšit

Řím - Na rozdíl od obézních osob, které časem zaplatí za nezdravý životní styl, jsou nafouklí lidé, když se už vypraví k lékaři, ve špatném stavu. Nepovažují se za tlusté, ale cítí, že jejich tělo nefunguje tak, jak by mělo.

Ochutnáváte syrové těsto? Měli byste okamžitě přestat, hrozí vám horší věci než jen salmonela

Taky máte ve zvyku ochutnávat těsto na koláče a buchty předtím, než jej vložíte do trouby? Podle vědců byste s tímto zlozvykem měli okamžitě přestat. zatímco salmonelly ze syrových vajec se nemusíme v dnešní době zas tolik obávat, skutečným nepřítelem je zde něco jiného - tepelně neupravená mouka obsahuje velké množství bakterie E.coli.

Kaufland u vlastních značek zredukuje cukr, sůl a tuk. Přitvrdil i Globus

Praha - Kaufland dnes oznámil, že plánuje do roku 2021 zredukovat obsah cukru, soli a tuku u více než 300 produktů vlastních značek průměrně o pětinu bez užití náhradních látek. K podobnému kroku již dříve přistoupili i další obchodníci.

Co se s vámi stane, když měsíc nebudete jíst maso?

Být veganem je v dnešní době těžké. Všichni s tím mají problém – až na vás, tvrdí Maggie Kelly, která se rozhodla vynechat na určitou dobu ze své stravy maso. Podle Kelly není největší překážkou v životě vegana nerozmanitá strava nebo vysoké ceny za speciální produkty, nýbrž předsudky lidí, kteří považují veganství za zhoubu.

Způsobuje rýže cukrovku a rakovinu? Podle lékařů v jednom případě ano

Rýži považujeme za prospěšnou a zdravou potravinu, která je lehce stravitelná, nezpůsobuje plynatost a neobsahuje cholesterol. Navíc neobsahuje lepek a proto je vhodnou potravinou pro lidi s celiakií. Jak ale ukázaly nové experimenty, při běžném vaření může rýže svému konzumentovi způsobit řadu závažných problémů včetně srdečních onemocnění, cukrovky a rakoviny.

Pít během jídla? Pokud vám to babičky a rodiče zakazovali, možná byli úplně vedle

Jídlo a pití k sobě neodmyslitelně patří, zároveň ale děli společnost na dvě skupiny. Ta jedna se napije před jídlem a poté až po něm, ta druhá jídlo normálně zapíjí a během žvýkání soust si lokne, kdy má zrovna chuť. I taková drobnost jako pití při kupříkladu vydatném nedělním obědě ale má svá specifika, a pokud je nebudete dodržovat, zaděláváte si na problémy.

Putin prodloužil embargo na dovoz potravin ze západních zemí

Moskva - Ruské embargo na dovoz potravin ze západních zemí bylo prodlouženo o 18 měsíců, tedy do konce příštího roku. S odkazem na prezidenta Vladimira Purina o tom informovaly agentury AP a Reuters.

Do Česka se dostala mražená zelenina s nebezpečnými listeriemi, obchody ji stahují

Praha - Na český trh se dostala mražená zelenina s podezřením na kontaminaci bakteriemi způsobujícími listeriózu. Problém se týká kukuřice maďarského původu, která se dostala do jednodruhových mražených výrobků i různých zeleninových směsí společnosti Greenyard.

Veganský teror? Lidstvo chtějí odsoudit k zrní, řezníci ve Francii žádají policejní ochranu

Paříž - Francouzští řezníci v otevřeném dopise ministerstvu vnitra žádají ochranu před militantními odpůrci masa, kteří jim rozbíjejí výlohy, polévají obchody falešnou krví či na ně píší graffiti.

Tloustne se po těstovinách? Vědci rozlouskli věčné dilema při dietě

Řím - Těstoviny mají přes výrazný přísun kalorií mnohem menší vliv na nadváhu než proteiny a tuky, a to díky tomu, jak funguje náš metabolismus. Jednoduše řečeno, po těstovinách se netloustne.

Světu dochází pivo? Některé obchody už zavedly příděly, situace je zlá. A bude hůř

Vědci opakovaně varují, že za pouhých pět až deset let si možná nebudeme moci dopřát banány. Do roku 2080 by mohl svět přijít o kávu. A problém by mohl být i s vínem, protože změna klimatu může zničit vinnou révu. To ale není zdaleka vše, píše server IFL Science.

Jídlo, které zabíjí? Tyhle potraviny podle nejnovějšího zjištění způsobují rakovinu

Vědci se dodnes přou o to, zda některé potraviny mohou nebo nemohou způsobovat rakovinu. Podle původní teorie amerických vědců z harvardské university je něco takového nemožné, nové výzkumy ale ukázaly, že vše je zřejmě jinak.