Produkce masa v Česku loni stoupla, na odbyt jde hlavně drůbeží a hovězí

Jatka loni porazila téměř 237 tisíc kusů skotu, což je nárůst o čtyři procenta. Vyrobeno bylo 71.579 tun hovězího, meziročně o 5,7 procenta více. "Nárůst výroby hovězího masa se odvíjel od vyššího počtu býků zařazených do výkrmu v roce 2017 a od mírně vyššího vyřazování krav v roce 2018," uvedli statistici. Přispěla také vyšší hmotnost poražených zvířat, zejména o deset kilogramů na kus u býků.

Ceny výrobců jatečného skotu se meziročně téměř nezměnily. Dovoz hovězího masa vzrostl o 1,8 procenta na 37.987 tun, vývoz pak o 13,8 procenta na 11.500 tun. Dovezené maso pocházelo především z Polska, Nizozemska a Německa, vývozy mířily hlavně na Slovensko, ale také do Nizozemska a Polska.

Loňský produkce vepřového masa zůstala na 210.910 tunách, počet poražených prasat klesl o 1,2 procenta na 2,310 milionu kusů. "Meziročně stejná výroba masa při nižším počtu poražených prasat vycházela z jejich vyšší průměrné hmotnosti, v průměru o 1,5 kg na kus," sdělil ČSÚ.

Ceny jatečných prasat klesly proti roku 2017 o 16,1 procenta. Chovatelé prodávali vykrmená prasata v průměru za 27,27 Kč za kg živé hmotnosti nebo 35,45 Kč za kg v mase. Do ČR bylo loni dovezeno 273.839 tun vepřového, meziročně o 3,7 procenta více. Maso pocházelo hlavně z Německa, Španělska a Polska. Vývoz klesl o 18,5 procenta na 27.533 tun, většina z toho mířila na Slovensko.

Produkce drůbežího masa loni vzrostla o 3,4 procenta na 164.261 tun. Průměrná cena výrobců jatečných kuřat byla nižší o 0,9 procenta, během roku se s malými odchylkami pohybovala kolem 23,03 Kč/kg. Dovoz drůbežího masa se zvýšil o 8,1 procenta na 117.146 tun, nejvíce ho bylo z Polska. Vyvezeno bylo 22.523 tun drůbežího, meziročně o 7,4 procenta méně. Nejvíce masa mířilo na Slovensko, do Německa a Rakouska.

Průměrná cena zemědělských výrobců mléka byla o 2,1 procenta vyšší než v roce 2017 a dosáhla 8,62 Kč za litr. Dovoz mléka a mléčných výrobků loni klesl o 15,6 procenta na 254.500 tun, vývoz stoupl o 5,5 procenta na 1,1 milionu tuny. "Výrazný přebytek zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se meziročně zvýšil. Největší podíl na tomto výsledku mělo mléko a smetana společně se sýry a tvarohem," dodali statistici.