Královskou kuchařku Freddie Mercuryho pokřtil jeho někdejší osobní asistent

O životních osudech Farrokha Bulsary, rodáka ze Zabzibaru, který se ve světě proslavil jako Freddie Mercury, se toho ví poměrně hodně. Ať šlo o jeho hudební či osobní eskapády, existuje mnoho výpravných či méně okázalých knih, mapující jeho život od 5.  září 1946, kdy se ve Stone Townu narodil, až po 24. listopad 1991; toho dne zemřel v důsledku nemoci AIDS.

Existuje však jedna oblast, která byla zatím nedotčená. A tato mezera se nyní zaplní díky Peteru Freestoneovi, který se rozhodl vydat knihu receptů nikoli těch, které by si snad vymyslel "božský Freddie", ale které mu tento jedenašedesátiletý Brit připravoval. Kniha se rodila dva roky a provází ji jedno unikum - je vůbec prvním tohoto druhu co se Mercuryho týče a má svou premiéru v českém jazyce. Jak pravil její autor, Británie si musí počkat.

Kdo je tedy Peter "Phoebe" Freestone? Někdejší zaměstnanec Royal Opera House a Royal Ballet, který v útlém věku strávil pět let v jižní Indii. Mercuryho poznal v roce 1979 a postupně se z kostyméra stal jeho osobním asistentem a v posledních čtyřech letech i kuchařem. Byl po jeho boku až do předčasné smrti v roce 1991, poté se zapojil do aktivit, které jsou spojeny s Mercuryho jménem a skupinou Queen (Association Montreuxmusic, The Official International Queen Fan Club), rovněž je aktivním členem prevence proti AIDS.

Na obalu knihy je dosud nezveřejněné foto F. Mercuryho (zdroj: Robert Pavelka, EuroZprávy.cz)

Co je pro čtenáře Freddieho kuchařky bezesporu zajímavé, že její autor, tedy Freestone, už 15 let žije v České republice. Na otázku proč, s nadsázkou říká, že je mu zde lépe než v Anglii a vážně jako další důvod dodává český přístup k hudbě. 

Všechny recepty v knize, a je jich více než stovka, představují pokrmy, které Freddie jedl, byly pečlivě znovu "odvařeny", na prezentaci kuchařky byl několikrát vyzdvihován cibulový koláč. Jde o skromná a dostupná jídla, která nám dokazují, že mimo pódium byl Mercury docela obyčejným člověkem.

Knihu vydává FénixFilm ve spolupráci s Euromedia a její podtitul Oblíbené pochoutky krále rocku provází další exkluzvní fakt - fotografie na obalu knihy dosud nebyla nikde publikována, pochází ze soukromého archivu Petera Freestonea.

Dejme nyní slovo autorovi jedinečné Královské kuchařky Freddie Mercuryho, Peteru Freestoneovi:

Peter Freestone byl v blízkosti Freddieho Mercuryho 12 let (zdroj: Robert Pavelka, EuroZprávy.cz)

Jaký vlastně byl Freddie Mercury?

PF: Ve skutečnosti byli dva, ale oba byli skuteční. Toho prvního znali všichni lidé díky jeho hudbě a z jeviště. Ale pak tu byl Freddie, velmi plachý, nedůvěřivý k cizím věcem. Pokud jste se k němu dostali blíž, byl velmi šťastný, měl rád zábavu a humor a chtěl, aby se bavili i ostatní.

Pověstná byla jeho živá vystoupení...

PF: Ano, pro něj nebylo vůbec důležité, jestli vystupuje pro 500 nebo 500 000 lidí. Ale vždy ctil mezi pódiem a diváky určitou bariéru, jeviště bylo jeho výsostné území. Tam se choval bláznivě, dělal cokoli, protože to bylo jeviště. Místo pro představení. A stejně jako ostatní členové Queen byl perfekcionista. Vždycky když připravovali album, Freddie říkal, že ho musí udělat, jako kdyby to mělo být jejich poslední. Vydat se z nejlepšího. Protože chtěl, aby si ho lidé pamatovali. Vždy chtěl všechno udělat co nejlépe. A když deska vyšla, Freddie ji několikrát poslouchal a říkal: »Mohlo to být ještě lepší, než jsme to udělali«. Nikdy nebyl stoprocentně spokojený.

Pojďme k jídlu, měl Freddie mlsný jazyk?

PF: Když byl ještě zdráv, hodně a rád kořenil. Nemyslím pikantní jídla, volil třeba skořici, hřebíček. Když už byl nemocný, v posledních čtyřech letech, volil jednodušší jídla. Vzhledem k jeho stavu by měl s určitými jídly problémy. Vařil jsem mu poslední čtyři roky v jeho životě. Byl jsem jeho jediný kuchař. Předtím měl dva, potom jsem se o něj staral já.

Vídáte se po jeho smrti i s ostatními členy Queen?

PF: Samozřejmě. Kdykoliv jsme ve stejné zemi, tak se setkáme. Jak je známo, žiji v Česku, oni v Anglii, kam nejezdím příliš rád. Když tu minulý měsíc vystupoval Brian May, tak jsme se dvakrát viděli. 

Když jsme u Briana, vždy se o něm říkalo, že to byl nejskromnější z Queen...

PF: Já bych netvrdil, že je to tak docela pravda. Byl to také perfekcionista, ale hodně často se uzavíral do svého vlastního světa, kam jen nerad někoho pouštěl. 

Jaké jídlo máte nejraději vy?

PF: To záleží na tom, jak ráno vstanu (smích). Mám rád jednodušší, domácí jídla, třeba rizoto, opravdu mi hodně chutná rýže. Baví vzít pánev, dát na ni cibuli, česnek, chilli, něco masa, pak to smíchám s rýží a za pár minut už mohu jíst. To mi vyhovuje.

Domníváte se, že Královská kuchařka Freddie Mercuryho bude mít úspěch? 

PF: Doufám, že ano. Nic podobného ještě nevyšlo, musel jsem se o to postarat až já (smích). Je tam něco pro každého, jde o jednoduchá, nesložitá jídla. Pak tam je i několik příběhů, které nám mají připomenout, jak Freddie skutečně prožíval svůj život. Přímo nenáviděl jen tak sedět v koutě, nic nedělat, být smutný a bez nálady. Miloval smích, veselí, ale nebylo to jen povrchní vtipkování, na každé situaci dokázal najít něco zábavného.

Peter Freestone zdraví čtenáře EuroZprávy.cz 

Děkujeme za rozhovor.