recepty, vaření -

Vraž tam žloutek, rozkverluj to. Zvládli byste dnes uvařit podle Magdaleny Dobromily Rettigové?

Chudáci Češi, to je kokain, nebo zkažené? Cizinci se nám vysmáli za řízek se salátem a cukroví

Vánoce jsou jedním z mála svátků, který slaví velká část světa. I přesto se ale zvyky liší a zatímco jinou kuchyni mají v USA, jinou štědrovečerní večeři byste dostali například v Británii nebo v Česku. Pokud jste si ale mysleli, že by z té české byli v zahraničí nadšení, následující záběry vás přesvědčí o opaku.

Na čem si pochutnává Macron? Šéfkuchař prozradil, která jídla jsou v Elysejském paláci tabu

Francie je známá jako země labužníků a za místní gastronomií jezdí lidé z celého světa. Na to, co dostanou v Paříži na stůl, se jistě těší i politici, které do Elysejského paláce na oběd či večeři pozve francouzský prezident Emmanuel Macron. Pokud přijedou nyní, rozhodně by neměli čekat na slavnostní tabuli rajčata. Zdát si mohou nechat také o italských bílých lanýžích či španělské šunce. Kuchyně v prezidentském sídle je totiž výkladní skříní francouzské gastronomie, a měla by tak pracovat jen s místními a sezónními potravinami, myslí si šéfkuchař Elysejského paláce Guillaume Gomez, který poskytl rozhovor agentuře AFP.

Zbylo vám po pečení cukroví těsto? Nová studie ukázala, že může být životu nebezpečné

Taky máte ve zvyku ochutnávat těsto na koláče a buchty předtím, než jej vložíte do trouby? Podle vědců byste s tímto zlozvykem měli okamžitě přestat. zatímco salmonelly ze syrových vajec se nemusíme v dnešní době zas tolik obávat, skutečným nepřítelem je zde něco jiného - tepelně neupravená mouka obsahuje velké množství bakterie E.coli.

Vánoční kapr? Po správném nařezání ho lze jíst i s kostmi, tvrdí šéf kuchařů

Vánoční večeře nemusí kvůli rybím kostičkám skončit na pohotovosti a kapr nemusí být jen svátečním pokrmem. Rybářské školy totiž navrhují způsob, jak kapra zbavit i malých kostí, řekl dnes ČTK prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec. Když se totiž kapří filety po vyndání velkých kostí příčně nařežou, malé kostičky se naruší a při tepelné úpravě změknou.

Češi jsou národem kutilů a pivařů. S vařením to již tak slavné není, ukázal průzkum

Třetina Čechů nevaří, ti co vaří nejčastěji hledají inspiraci na internetu a v kuchařkách, při vaření z aktuálních kuchařek je nejvíce preferovaným autorem Roman Vaněk. Ukázal to průzkum agentury SANEP.

Šéfkuchař byl navržen na Nobelovu cenu za mír: Řeší nejstarší problém lidstva

Španělský šéfkuchař José Andrés, který proslul mimo jiné novátorským přístupem k vaření a popularizací španělských chuťovek tapas v Americe, má na svém kontě řadu ocenění, včetně michelinských hvězdiček. Málokoho by ale asi napadlo, že se tento devětačtyřicetiletý kuchař stane kandidátem na Nobelovu cenu za mír. Na prestižní ocenění ho podle deníku The Washington Post navrhl americký kongresman John Delaney.

Recepty podle "teroristy"? Exšéf Sinn Féin vydal kuchařku

Severoirský politik Gerry Adams, který byl jednou z klíčových postav historie Severního Irska posledních dekád, vydal kuchařku. Někdejší šéf nacionalistické strany Sinn Féin v ní představuje recepty na pokrmy, které republikánští vyjednávači konzumovali během mírových rozhovorů, jež v roce 1998 vyústily v takzvanou Velkopáteční dohodu.

Česko zachvátil nový trend. Lidé se léčí alobalem

V České republice se rozmáhá nová konspirační teorie. Ta tvrdí, že alobal je ve skutečnosti převratný léčebný prostředek, který dokáže ulevit od bolesti kloubů, nohou i nachlazení. Studie potvrzující tyto účinky ale chybí a mnoho lidí zapomíná, že alobal je ve skutečnosti jedovatý.

Polenta – nenápadný zázrak italské gastronomie. Vyzkoušejte neotřelý recept

Polentu zná většina z nás jako jednoduchou kaši z kukuřičné mouky nebo krupice. Věděli jste ale, že tento původem italský zázrak se dá v kuchyni využít na mnoho způsobů a příprava není vůbec složitá? Hledáte-li navíc s přicházejícím podzimem inspiraci na vydatná a zdravá jídla, která zahřejí, objevili jste polentu právě včas!

Buchta, zmrzlina nebo dip? S burčákem dokážete v kuchyni zázraky

Burčák je vyhlášenou sezónní specialitou a užívat si ho můžete také v kuchyni. Tento nápoj je možné používat všude tam, kde přikyselujete a přislazujete pokrmy, tedy například do svíčkových nebo rajských omáček a do různých dipů.

Běžné chyby, které při vaření děláme všichni? Ovlivňují chuť jídla i naši peněženku

Vaření je pro velkou část lidí součástí každodenní činností. I přes velkou praxi ale řada z nás dělá při přípravě jídla chyby. Podívejte se, co o vaření říkají šéfkuchaři.

Zajímavosti o salátech, které jste možná nevěděli. Dva letní recepty zde

Saláty jsou samostatná kategorie stravování a je málo lidí, kteří by neměli alespoň některý druh rádi. Přesto jsou většinou považovány spíše za jakýsi doplněk celého menu zajišťující zdravou zeleninovou složku, než jeho hlavní chod. Přitom jde o kapitolu gastronomie, která už má dlouhou historii a je hluboce zakořeněná v jednotlivých kulturách. Různé salátové recepty jsou spjaté s určitými zeměmi a obdobími a patří k tradici, vznikají ale také zcela nové nápady a experimenty jako trendy moderní gastronomie. Podívejte se na několik zajímavostí, které jste možná o salátech nevěděli, a nechte se inspirovat několika letními recepty.

Umývat, či neumývat: Víte, jak správně postupovat při přípravě kuřecího masa?

Historicky je mytí spojováno s čistotou. Pereme si oblečení, ložní prádlo, nádobí a samozřejmě i sebe. Je logické, že se lidé domnívají, že i maso a drůbež bude čistší a tím i bezpečnější, pokud se umyje. Je to však pravda?

Jak správně čistit prkénko od syrového masa? Nikdy na něj nepoužívejte mycí prostředek

Fakt, že ze syrového masa můžeme chytit různé nemoci, je dlouho znám. I proto řada z nás pravidelně drhne prkénko, na kterém maso krájí, mycím přípravkem a horkou vodou. Podle odborníků to ale nemá takový efekt, jak si myslíme.

Víte, jak správně zpracovat zeleninu? Lidé dělají zásadní chybu, která je může přijít draho

Říká se, že bychom měli denně sníst pět porcí ovoce a zeleniny. Přesněji řečeno, zdravotnické organizace doporučují sníst denně alespoň 200 g ovoce a 400 g zeleniny. Lepší je samozřejmě syrová zelenina, ale ani vařená není k zahození – pokud víte, jak ji správně připravit.

Válka nepřinesla jen špatné věci? Tyto kulinářské zlepšováky vznikly v zákopech

Není nic strašnějšího než je válka. A také není oblasti lidského života kam by snažení v souvislosti s válkou nezasáhlo. Pojďme se podívat na ty nejdůležitější vynálezy v kulinářství, které vznikly kvůli válce, ale slouží nám i v míru

Záhadná rýže: Proč se jí při špatné přípravě můžeme otrávit?

Rýži považujeme za prospěšnou a zdravou potravinu, která je lehce stravitelná, nezpůsobuje plynatost a neobsahuje cholesterol. Navíc neobsahuje lepek a proto je vhodnou potravinou pro lidi s celiakií. Jak ale ukázaly nové experimenty, při běžném vaření může rýže svému konzumentovi způsobit řadu závažných problémů včetně srdečních onemocnění, cukrovky a rakoviny.

Jak uvařit skvělá jídla? Stačí obyčejné suroviny, kouzlo je jinde, říká kuchař

Praha - Šéfkuchař z letošní vítězné restaurace Maurerova výběru olomoucké Entrée Přemek Forejt se snaží dokázat, že i z obyčejných surovin se dají udělat super jídla.

Markéta Hrubešová pokřtila svoji knihu rajčatovým džusem

Praha – Markéta Hrubešová není pouze herečka, ale také vášnivá kuchařka a autorka knih o vaření a jídle. Nyní vydává novou knihu, která je věnovaná nejmladším členům rodiny. Odkud se vzaly plodiny, se kterými se běžně setkáváme na talíři? Na otázky dětem odpoví Pan Brambora a jeho kamarádi.